Шампиньоны – это одни из самых популярных грибов, которые можно найти в магазинах круглый год. Их нежная текстура и богатый вкус делают шампиньоны идеальным ингредиентом для самых разнообразных блюд. Более того, они являются низкокалорийным продуктом и богаты витаминами и минералами.
Существует множество способов готовки шампиньонов, но в этой статье мы покажем вам как приготовить их без духовки. Это отличный вариант для тех, у кого нет печи или для тех, кто хочет разнообразить свой рацион на грибах.
Если вы любите шампиньоны, попробуйте этот простой рецепт соленых шампиньонов. Вам понадобятся только шампиньоны, соль, сахар, уксус и вода. Приготовление очень простое: нарежьте шляпки шампиньонов и положите их в стеклянную или пластиковую емкость. Затем смешайте воду, соль, сахар и уксус, и залейте этой смесью грибы. Накройте емкость и оставьте на несколько часов. В итоге, у вас будет вкусное и ароматное блюдо, которое можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в различные салаты и горячие блюда.
Обзор популярных рецептов
- Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, чеснок, зелень (петрушка или укроп), растительное масло, соль и перец. Шампиньоны нарезаются кубиками и обжариваются на растительном масле в течение 10-15 минут до золотистой корочки. Затем добавляется измельченный чеснок, зелень, соль и перец по вкусу. После этого блюдо готово к подаче на стол.
- Грибное рагу с шампиньонами и овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся шампиньоны, лук, морковь, сладкий перец, томатная паста, соль и специи. Лук, морковь и перец нарезаются кубиками и обжариваются на растительном масле до мягкости. Затем добавляются нарезанные шампиньоны и тушатся вместе с овощами до готовности. После этого добавляется томатная паста, соль и специи по вкусу. Блюдо готово к подаче на стол после томления 10-15 минут.
- Шампиньоны в сметанном соусе. Для приготовления этого блюда вам понадобятся шампиньоны, сметана, мука, лук, растительное масло, соль и перец. Шампиньоны нарезаются и обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавляется нарезанный лук и тушится вместе с грибами до мягкости. Далее добавляется мука, сметана, соль и перец по вкусу. Блюдо готовится на медленном огне до загустения соуса. После этого оно готово к подаче на стол.
Попробуйте эти вкусные и простые рецепты приготовления шампиньонов без духовки и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином или обедом!
Как подготовить шампиньоны для приготовления
Прежде чем приступить к приготовлению шампиньонов, необходимо правильно их подготовить. Вот несколько простых шагов, которые помогут вам получить свежие и вкусные грибы.
1. Сначала нужно осмотреть шампиньоны и удалить все поврежденные или засохшие экземпляры. Также стоит удалить концы ножек, если они выглядят сухими или грязными.
2. Затем шампиньоны необходимо тщательно промыть. Для этого можно использовать холодную воду. Рекомендуется использовать мягкую щетку или губку для очистки поверхности шляпок и ножек.
3. После промывки шампиньоны следует аккуратно обсушить с помощью бумажных полотенец или кухонных салфеток. Это позволит избежать увлажнения и распада грибов в процессе приготовления.
Теперь шампиньоны готовы для дальнейшего приготовления в соответствии с выбранным рецептом. Приятного аппетита!
Шампиньоны с маслом и зеленью
Для приготовления шампиньонов с маслом и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- шампиньоны — 500 г;
- сливочное масло — 50 г;
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- соль и перец — по вкусу.
Шаги приготовления:
- Очистите шампиньоны от грязи и ополосните их холодной водой.
- На разогретой сковороде расплавьте сливочное масло.
- Добавьте шампиньоны на сковороду и обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки. Периодически помешивайте шампиньоны, чтобы они равномерно обжарились.
- Посолите и поперчите готовые шампиньоны по вкусу.
- Выложите шампиньоны на тарелку и посыпьте зеленью.
- Готовые шампиньоны с маслом и зеленью можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
Шампиньоны в сметанном соусе
Для приготовления шампиньонов в сметанном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 г сметаны;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Очистите шампиньоны от грязи и нарежьте их на небольшие кусочки.
Шаг 2: Почистите и нарежьте луковицу и чеснок.
Шаг 3: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 4: Добавьте шампиньоны в сковороду и обжаривайте их до мягкости.
Шаг 5: Влейте сметану в сковороду и тушите все вместе на медленном огне около 5 минут.
Шаг 6: Посолите и поперчите по вкусу.
Готовые шампиньоны в сметанном соусе можно подавать горячими. Приятного аппетита!
Как приготовить шампиньоны в кляре
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 2 яйца;
- 100 г муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приступайте к приготовлению шампиньонов в кляре по следующей инструкции:
Шаг 1: Подготовьте шампиньоны, вымыв их и обрезав хвостик. После этого нарежьте грибы на кусочки или ломтики, в зависимости от ваших предпочтений.
Шаг 2: В большой миске взбейте яйца с солью и перцем. Постепенно добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Шаг 4: Обмакните каждый кусочек шампиньона в приготовленный кляр, чтобы он равномерно покрылся. Затем аккуратно выложите грибы на сковороду.
Шаг 5: Обжаривайте шампиньоны в кляре с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 2-3 минут на каждую сторону. Обратите внимание, что при готовке необходимо аккуратно переворачивать шампиньоны, чтобы избежать разрушения кляра.
Шаг 6: Готовые шампиньоны в кляре выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 7: Подавайте шампиньоны в кляре горячими как отдельное блюдо или как гарнир к основному. Они идеально сочетаются с салатом или соусом на ваш выбор.
Теперь у вас есть отличный рецепт приготовления шампиньонов в кляре. Приятного аппетита!