Чача – национальный алкогольный напиток, который издревле пьют в странах Кавказа. Каждый сам себе кузнец своего счастья. Если вы хотите попробовать настоящую чачу и у вас есть время и желание, то мы предлагаем вам рецепт приготовления домашней браги для чачи. Итак, начнем!
Для приготовления домашней браги потребуется несколько простых ингредиентов:
- Вода — 10 литров;
- Сахар — 2 кг;
- Дрожжи — 100 г;
- Фрукты (абрикосы, груши, персики и т.д.) — 1 кг (по желанию).
Шаг 1. Разогрейте воду в большом котле до температуры 40-45 градусов Цельсия. Это необходимо для активации дрожжей и захвата сахара. Поместите сахар в котел и перемешайте, чтобы он полностью растворился. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
Шаг 2. Добавьте дрожжи в остывшую сахарную воду и аккуратно перемешайте. Закройте котел крышкой и оставьте на 2 часа для брожения.
Шаг 3. Если у вас есть свежие фрукты, вы можете добавить их в котел, чтобы придать браге насыщенный аромат и вкус. Измельчите фрукты, добавьте их в котел и перемешайте.
Шаг 4. Оставьте котел в теплом месте на 7-10 дней, чтобы брага прогорела и превратилась в чистую чачу. Каждый день аккуратно перемешивайте содержимое котла.
Шаг 5. После 7-10 дней отделите жидкость от осадка, используя газовую трубку или другой подобный инструмент. Получившуюся жидкость перелейте в стеклянные бутылки и закройте их крышками. Чачу необходимо хранить в темном и прохладном месте в течение нескольких месяцев, чтобы она дозрела и стала мягкой и насыщенной.
Теперь у вас есть все необходимые инструкции для приготовления домашней браги для чачи. Приятного аппетита!