Паста карбонара с курицей – это одно из самых популярных и любимых блюд в Италии, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Ароматная, сливочная соусы с грибами, беконом и сыром, смешанные с нежным куриной грудкой и свежей пастой – что может быть вкуснее!
Традиционная версия пасты карбонара готовится с использованием свиного мяса, однако, многие люди предпочитают добавить курицу, чтобы сделать блюдо более легким и здоровым. Паста карбонара – это отличное решение для быстрого ужина или ужина с друзьями, когда времени мало, а хочется чего-то вкусного и сытного.
Приготовить пасту карбонара с курицей на сковороде очень просто и быстро. Вам понадобится всего несколько ингредиентов: куриная грудка, спагетти, бекон, сливки, желтый сыр, яйца и чеснок. А также соль, черный перец и зелень по вкусу.
Начните с того, чтобы отварить спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности. В это время нарежьте куриную грудку кубиками и обжарьте ее на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанный бекон и тушите еще несколько минут. Затем приготовьте соус: смешайте сливки, яйца, тертый сыр, измельченный чеснок, соль и перец.
Ингредиенты:
- спагетти — 250 г
- куриное филе — 300 г
- бекон — 100 г
- сливки (жирностью 10-20%) — 200 мл
- яйца — 2 шт
- пармезан — 100 г
- соль — по вкусу
- молотый черный перец — по вкусу
- оливковое масло — для жарки
- зелень (петрушка или базилик) — для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте курицу мелкими кусочками и обжарьте на сковороде с подогретым оливковым маслом до золотистого цвета.
2. В то же время, отварите лапшу альденте, согласно инструкции на упаковке.
3. В отдельной миске смешайте яйца и тертый пармезан, аккуратно взбивая миксером, пока не получится однородная смесь.
4. В сковороде к курице добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
5. Добавьте отваренную лапшу в сковороду и аккуратно перемешайте с курицей, луком и чесноком.
6. Постепенно добавляйте смесь яиц и пармезана в сковороду, постоянно помешивая, чтобы соус равномерно распределился. Мешайте в течение 1-2 минут, чтобы яйца давали нежный кремовый соус.
7. Готовую пасту карбонара с курицей подавайте непосредственно со сковороды, посыпав свежей петрушкой и дополнительным пармезаном.
8. Насладитесь простым и вкусным блюдом в кругу семьи или друзей!