Рецепт приготовления щей с курицей — просто вкусно и быстро

Неоспоримым лидером среди национальных блюд является щи. Это настоящая гордость русской кухни, которая особенно популярна в холодное время года. А если к этому доброму добавить еще и кусочки сочной курочки, несомненно, получится настоящий кулинарный шедевр. Поэтому мы предлагаем вам рецепт приготовления вкуснейших щей с курицей.

Для начала нам понадобится свежая курочка. Выбирайте мясо с коричневым оттенком и нежной запахом. Затем необходимо отварить куриную грудку в кипящей подсоленной воде до готовности, приблизительно 30-40 минут. Курочку после варки нужно вынуть из бульона и нарезать кусочками среднего размера.

Далее приступаем к основной части — приготовлению самого щи. В большой кастрюле на медленном огне растопите пару ложек растительного масла, добавьте луковицу (1 штука) и морковь (1 штука), предварительно измельчив их. Обжаривайте овощи до золотистого оттенка, не забывая постоянно помешивать, чтобы они не подгорели.

Затем добавьте в кастрюлю картофель (2-3 штуки), предварительно очищенный и нарезанный кубиками. Помимо картофеля необходимо добавить капусту (500 грамм), нарезанную соломкой. После этого всыпьте в кастрюлю столовую ложку томатной пасты, немного перца и соли, и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, чтобы они немного подрумянились.

Из чего готовят щи с курицей

Куриная грудка или бедра – самая часто используемая часть птицы для приготовления щей. Она придает супу нежный вкус и аромат. Если вы предпочитаете более сочную и жирную щи, можно использовать куриные бедра с кожей.

Картофель – один из главных компонентов щей. Он придает супу насыщенность и делает его более сытным. Картофель следует нарезать кубиками или ломтиками, чтобы он равномерно проварился и не разварился полностью.

Капуста – неотъемлемая часть щей. Она добавляется в конце приготовления и сырости не теряет. Капусту можно нарезать тонкой соломкой или тереть на крупной терке, в зависимости от предпочтений.

Лук и морковь обязательно обжариваются перед тем, как добавить их в суп. Обжаренные они придают щам аромат и неповторимый вкус. Лук можно нарезать кубиками или соломкой, а морковь можно натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

Специи, такие как лавровый лист, черный перец горошком и соль, добавляются по вкусу. Они придают щам изысканный аромат и приправляют суп. Также можно добавить зелень, такую как петрушка или укроп, для улучшения вкуса и внешнего вида блюда.

Итак, из куриного мяса, картофеля, капусты, лука, моркови и специй готовят незабываемые щи с курицей. Это сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое подходит для обеда или ужина в холодное время года.

Необходимые ингредиенты для приготовления щей с курицей

Для приготовления вкусного ща с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Курица: 500 грамм

2. Картофель: 3-4 штуки (среднего размера)

3. Лук репчатый: 1 штука (среднего размера)

4. Морковь: 1 штука (среднего размера)

5. Сельдерей (стебель): 2 стебля

6. Петрушка (корень): 1 штука (небольшая)

7. Перепелиные яйца: 5 штук

8. Мука: 2 столовые ложки

9. Сметана (жирность 20-25%): 2 столовые ложки

10. Соль: по вкусу

11. Черный перец (молотый): по вкусу

12. Зелень (укроп, петрушка): по вкусу

Ингредиенты для щи с курицей можно варьировать по своему вкусу, добавлять или убирать продукты по желанию.

Как приготовить бульон из курицы для щей

Ингредиенты:

• 1 курица (800-1000 г)
• 2 литра воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3-4 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте курицу на части: грудку, ножки, крылья. Снимите кожу.
2. Положите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и снимите пену, которая появится на поверхности.
3. Очистите луковицу, моркови и сельдерей, нарежьте их на крупные куски.
4. Добавьте овощи в кастрюлю к курице, также добавьте чеснок, соль и перец.
5. Уменьшите огонь до среднего и варите бульон около 1,5-2 часа, пока курица не станет мягкой и сочной.
6. После варки удалите курицу и овощи из кастрюли.
7. Процедите бульон через сито или марлю, чтобы удалить кости и остатки.
8. Бульон готов к использованию в приготовлении щей. Вы также можете использовать его в других супах и блюдах.

Теперь у вас есть свежий и ароматный бульон из курицы, который можно использовать для приготовления вкусной и сытной щи. Приятного аппетита!

Приготовление супа из курицы и овощей

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 400 г куриной грудки;
2. 1 литр воды;
3. 2 картофелины;
4. 1 морковь;
5. 1 луковица;
6. 1 перец;
7. пучок зелени (петрушка, укроп);
8. соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению супа из курицы и овощей:

1. Курицу вымойте и нарежьте кусочками.
2. Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.
3. Поместите куриную грудку в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне около 20 минут.
4. Добавьте картофель, морковь и лук в кастрюлю. Варите суп еще 10-15 минут, пока овощи не будут готовы.
5. Перец и зелень добавьте в суп за 5 минут до готовности.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Добавление картофеля и капусты в щи с курицей

Чтобы приготовить щи с курицей с добавлением картофеля и капусты, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступая к приготовлению, необходимо сначала подготовить все ингредиенты. Куриный окорок нужно вымыть и разрезать на несколько кусков. Морковь и лук нужно нарезать мелкими кубиками. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками, а капусту мелко нашинковать.

Далее, разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук и морковь до мягкости. Затем добавьте куриный окорок и обжаривайте его до золотистого цвета со всех сторон.

Переложите содержимое сковороды в большую кастрюлю и залейте 2-2,5 литрами воды. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Добавьте картофель и варите, пока картофель не станет мягким (примерно 20 минут).

После этого, добавьте капусту и продолжайте варить щи еще 10-15 минут до готовности капусты.

Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячие щи с картофелем и капустой, посыпав зеленью.

Теперь вы знаете, как добавить картофель и капусту в щи с курицей. Это улучшит вкус и питательные свойства этого национального блюда, придаст ему неповторимый аромат и удовлетворит всех любителей супов.

Приправление щей с курицей

Вот несколько основных ингредиентов, которые можно использовать для приправления щей с курицей:

— Лавровый лист добавляет аромат и изысканность к блюду. Рекомендуется добавить 1-2 листа на каждые 2-3 литра щей.

— Чеснок придает супу остринку и неповторимый аромат. Его можно добавить в щи примерно через 15-20 минут после начала варки. Рекомендуется использовать 3-4 зубчика чеснока.

— Черный перец добавляет пряность и пикантность щам. Рекомендуется использовать молотый черный перец и добавить его по вкусу.

— Соль необходима, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Рекомендуется добавить соль по вкусу, но не переборщить.

Помимо этих основных ингредиентов, можно экспериментировать с другими специями и пряностями. Например, многие добавляют кумин, кориандр, паприку или тимьян для придачи более насыщенного аромата и вкуса щам. Однако, помни, что каждая специя и пряность имеет свою индивидуальную ароматическую ноту, поэтому важно не перебрать и сохранить гармонию вкусов.

Наконец, рекомендуется дать щам постоять несколько минут после приправления, чтобы специи и пряности хорошо раскрылись и проникли в каждый кусочек курицы и овощей. Таким образом, приправление щей с курицей позволяет вам добавить разнообразие и насыщенность вкуса к этому традиционному блюду.

Подача и сервировка щей с курицей

Готовое блюдо «Щи с курицей» следует подавать горячим. Щи можно подавать отдельно в глубоких тарелках или в кубках для супа.

Дополнительно к щам можно предложить мелко нарезанный свежий укроп или петрушку и сметану. Ароматные зелень и сметана прекрасно дополняют вкус блюда и создают гармоническую композицию.

Для аккуратной подачи щей можно использовать салфетки или кружевные скатерти для украшения тарелок.

Также украсить блюдо можно кусочками ржаного хлеба или гренками. Для гренок слегка подсушите хлеб и нарежьте его на небольшие кубики, обжарьте гренки на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета.

Для эффектной сервировки щей с курицей можно использовать синюю или зеленую цветную капусту. Предварительно отварите капусту до готовности, затем оставьте ее остывать и разделите на цветные капустные «розы». Украсьте готовые тарелки со щами красивыми «розами» из цветной капусты.

Щи с курицей готовы к подаче! Приятного аппетита!

Вариации рецепта щей с курицей

Рецепт щей с курицей можно варьировать, внося небольшие изменения в состав ингредиентов или способ приготовления. Вот несколько интересных вариаций:

1. С добавлением фасоли. Для приготовления такого варианта щей сначала необходимо отварить курицу, а затем добавить к ней отварную фасоль и продолжить тушение. Фасоль придаст супу нежный вкус и насытит его питательными веществами.

2. С овощами. Для этого варианта можно использовать разнообразные овощи: морковь, картофель, лук, болгарский перец. Овощи необходимо нарезать и добавить к куриному отвару. Они придадут супу яркость и свежий аромат.

3. С грибами. Добавление грибов в щи с курицей придаст супу оригинальный вкус и аромат. Грибы можно использовать как свежие, так и сушеные. Они должны быть предварительно обработаны и нарезаны перед добавлением в суп.

4. С капустой. Вместо или в дополнение к спелой помидорчику можно добавить к куриному отвару свежую или кислую капусту. Капуста придаст супу особой пикантности и поможет выравнять вкус блюда.

5. С рисом или лапшой. Вариация с добавлением риса или лапши придаст супу насыщенность и утолит голод. Рис или лапшу следует добавлять в суп ближе к концу приготовления, чтобы они успели свариться.

6. С добавлением зелени и сметаны. После подачи на стол щи с курицей можно украсить свежей зеленью, такой как укроп или петрушка. Кроме того, в каждую тарелку перед подачей можно добавить немного сметаны для придания супу нежности и кремовости.

Попробуйте экспериментировать с рецептом щей с курицей и создавать свои вариации этого вкусного и питательного блюда!