Свинная корейка — это одно из самых ароматных и вкусных блюд. Тонко нарезанная свинина с сочным мясом и хрустящей корочкой, приправленная ароматными специями, станет отличным выбором для любого обеда или ужина. Приготовление корейки требует немного времени и усилий, но результат того стоит.
Предлагаем вам рецепт приготовления свиной корейки, который не вызовет никаких сложностей даже у начинающих кулинаров. Главное — следовать этапам и не спешить. Наверняка после первого приготовления свиной корейки, вы захотите повторить это блюдо снова и снова.
Для приготовления свиной корейки вам потребуется свежая свинина (можно использовать разные части, например, грудинку), соевый соус, мед, сахар, чеснок и пряности (перец, семена фенхеля, кумин). Сочетание сладости меда и соевого соуса придает свинине особый вкус, а ароматные пряности создают неповторимый аромат.
Рецепт свиной корейки: вкусно и просто
Для приготовления свиной корейки вам понадобится:
- 1,5-2 кг свиной корейки;
- 4 столовые ложки горчицы;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 3 зубчика чеснока;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу.
Шаги приготовления свиной корейки:
- Приготовьте маринад, смешав горчицу, мед, соевый соус, растертый чеснок, соль и перец. Посолите и поперчите свиную корейку, смажьте мясо маринадом с обеих сторон. Оставьте на 2-3 часа (или на ночь) для пропитывания.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите свиную корейку на противень, слегка промажьте оставшимся маринадом. Запекайте 1 час, периодически поливая мясо соком, который выделяется при запекании.
- После приготовления достаньте корейку из духовки и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Готовая свинная корейка имеет золотистую корочку с ароматной горчичной ноткой, а внутри — нежное и сочное мясо, которое просто тает во рту. Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для праздничного ужина. Попробуйте приготовить свиную корейку по нашему рецепту, и вы точно не разочаруетесь!
Ингредиенты для приготовления свиной корейки
- Свиная корейка — 1 кг
- Морская соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Приправа для свинины — 2 чайные ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Молотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Дополнительные ингредиенты для подачи:
- Свежая зелень — по желанию
- Лимонные дольки — для украшения
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления!
Приготовление свиной корейки: пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Перед началом приготовления свиной корейки необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся:
— свиная корейка;
— соль;
— черный перец;
— сухие специи (по вашему вкусу);
— соевый соус;
— лук (опционально);
— чеснок (опционально).
Шаг 2: Приготовление маринада.
В миске соедините соль, черный перец, сухие специи (например, паприку, куркуму, кориандр и т.д.) и соевый соус. Помешивайте, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.
Шаг 3: Маринирование корейки.
Свиную корейку вымойте и обсушите салфеткой. Разрежьте ее на порционные куски и поместите в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт соусом. Оставьте на 1-2 часа (или на ночь в холодильнике), чтобы мясо насытилось ароматом и приобрело мягкость.
Шаг 4: Приготовление на гриле или в духовке.
Выберите способ приготовления корейки: на гриле или в духовке. Если используете гриль, разогрейте его и выложите маринованную корейку на решетку. Готовьте на среднем огне до готовности, переворачивая при необходимости. Если готовите в духовке, разогрейте ее до 180 градусов и выложите маринованную корейку на противень, предварительно покрытый фольгой. Готовьте около 30-40 минут, переворачивая мясо через 15-20 минут.
Шаг 5: Подача на стол.
Готовую свиную корейку выложите на тарелку и украсьте луком и чесноком (по желанию). Подайте блюдо горячим в качестве главного или второго блюда. Приятного аппетита!