Рецепт рассольника в домашних условиях — вкусное и простое приготовление супа из маринованных огурцов

Рассольник — это довольно популярное блюдо русской кухни, которое можно приготовить самостоятельно и насладиться его неповторимым вкусом прямо у себя дома. Это традиционный суп, который готовится на основе кваса или рассола от квашеных огурцов, и что самое прекрасное — его рецепт не требует особых кулинарных навыков.

Данный рецепт рассольника предлагает простой и быстрый способ его приготовления. Главным ингредиентом здесь является квашеная капуста, которая придает блюду особенный кислый вкус и аромат. Для достижения максимального вкуса и аромата рассольника, важно выбрать правильную капусту — капусту должна быть квашеная, но не чересчур соленая.

Приготовить рассольник несложно. Начните с того, что нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте его на масле до золотистости. Затем добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, морковь и сельдерей и обжарьте все вместе еще несколько минут. После этого добавьте капусту и продолжайте готовить еще около 5-7 минут, чтобы овощи постепенно пропитались уникальным вкусом капусты. Не забудьте добавить томатную пасту и специи — они придают блюду более насыщенный и ароматный вкус.

Когда овощи подрумянятся, добавьте в кастрюлю рассол от квашеных огурцов. Если вам понравится более кислый вкус, можно добавить немного кваса. Также не забудьте добавить воду, чтобы залить овощи. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите блюдо еще около 15-20 минут, чтобы овощи стали мягкими и ароматными. Перед подачей посыпьте рассольник зеленью — это придаст блюду дополнительную свежесть и аромат.

Рецепт рассольника в домашних условиях

Ингредиенты:

• 200 г картофеля
• 100 г капусты
• 100 г свеклы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 г отварной говядины
• 2-3 соленых огурца
• 100 мл рассола от огурцов
• 1 литр бульона или воды
• соль, перец — по вкусу
• зелень — для подачи

Инструкция:

1. Приготовьте бульон или воду в большом котле.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
3. Мелко нарежьте капусту.
4. Сварите картофель и капусту в кипящем бульоне до готовности.
5. Очистите и тонко нарежьте свеклу, морковь и лук.
6. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
7. Добавьте свеклу и морковь, продолжайте жарить вместе с луком 5-7 минут.
8. На оставшемся масле разомните ложкой соленые огурцы.
9. Добавьте в овощи на сковороде огурченный рассол.
10. Пассеруйте овощи в рассоле на среднем огне около 10 минут.
11. Добавьте овощи с рассолом в кипящую картофельную и капустную смесь.
12. Нарежьте отварную говядину мелкими кусочками и добавьте в суп.
13. Варите суп еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом.
14. Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью.

Теперь у вас есть великолепный рецепт рассольника в домашних условиях. Наслаждайтесь этим традиционным русским супом и создайте теплую атмосферу семейного ужина. Приятного аппетита!

Простой способ приготовления рассольника

Вот простой способ приготовления рассольника:

1. Нарежьте два свежих огурца и пять картофелин на кубики.
2. Сложите огурцы и картофель в кастрюлю и залейте их 2 литрами воды. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Варите на среднем огне в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавьте пол стакана соленого огуречного рассола и варите еще 5 минут.
5. Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью.

Простой способ приготовления рассольника позволяет за короткое время получить ароматный суп с неповторимым вкусом. Это чудесное блюдо отлично подойдет для питания на каждый день или для угощения гостей.

Вкусный рассольник с мясом и овощами

Для приготовления вкусного рассольника с мясом и овощами вам потребуется:

1. 500 граммов свиного мяса (лучше всего использовать свиную шейку);
2. 200 граммов соленых огурцов;
3. 2-3 картофелины;
4. 1 луковица;
5. 2-3 зубчика чеснока;
6. 3-4 столовые ложки растительного масла;
7. Соль, перец и лавровый лист по вкусу;
8. Зелень (укроп или петрушка) для украшения и добавления свежести.

Приступим к приготовлению:

1. Сначала нужно приготовить мясной бульон. Для этого мясо поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
2. Пока мясо варится, подготовьте овощи. Огурцы нарежьте кубиками, картофель — кружками, лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Поставьте сковороду на огонь, добавьте растительное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте кусочками. Верните кусочки мяса обратно в кастрюлю с бульоном.
5. Добавьте в кастрюлю нарезанные огурцы, картофель и обжаренный лук с чесноком. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист. Варите рассольник на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью. Можно предложить рассольник с кислой сметаной или с добавлением кваса.

Готовый вкусный рассольник с мясом и овощами будет идеальным блюдом для любого семейного обеда или дружеского застолья. Попробуйте приготовить его самостоятельно и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого традиционного русского блюда!

Домашний рассольник с грибами и сметаной

Для приготовления домашнего рассольника с грибами и сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления домашнего рассольника с грибами и сметаной:

1. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить, пока они не вытянутся. Подсолите и поперчите по вкусу.
3. Сварите отвар из огурцов: нарежьте огурцы и положите их в кастрюлю со сливками. Доведите до кипения и варите несколько минут.
4. Очистите и нарежьте картофель. Добавьте его в отвар из огурцов и варите, пока картофель не станет мягким.
5. Добавьте обжаренные овощи с грибами в кастрюлю с огурчами и картофелем. Доведите до кипения и варите еще несколько минут.
6. Подавайте горячий домашний рассольник с грибами и сметаной, посыпав зеленью. Можно добавить дополнительную ложку сметаны в каждую порцию перед подачей.

Приятного аппетита!