Турецкая кухня известна своим разнообразием вкусов и необычными сочетаниями ингредиентов. Одним из самых популярных и насыщенных блюд является турецкий суп пюре. Это настоящая находка для любителей пюре, кто ищет нечто оригинальное. Наш рецепт включает минимальное количество простых ингредиентов, а его приготовление не займет много времени. Итак, давайте начнем приключение по готовке этого изысканного супа!
Для начала, подготовьте все необходимые продукты: картофель, морковь, лук, куриную грудку, сливочное масло, соль, перец и вода. Перейдем ко второму шагу — очистке и нарезке овощей. Картофель и морковь нужно очистить, а затем нарезать кубиками. Лук нарезать мелкими кольцами. Все ингредиенты готовы? Тогда приступим к процессу готовки.
Первым делом необходимо обжарить куриную грудку на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и продолжайте готовить, пока лук станет прозрачным. Теперь приготовьте овощи, добавив к курице и луку картофель и морковь. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно обжарились.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов для турецкого супа пюре
Прежде чем приступить к приготовлению турецкого супа пюре, необходимо правильно подготовить все необходимые ингредиенты.
Для приготовления этого изысканного блюда вам понадобятся:
- Картофель — 500 грамм
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — 1,5 литра
- Сливки — 200 миллилитров
Убедитесь, что картофель и морковь помыты и очищены от кожурки. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
Готовьте свежий и ароматный турецкий суп пюре, следуя несложным шагам и использованию только качественных ингредиентов!
Шаг 2. Приготовление основы супа из овощей
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 картофель;
- 1/2 пучка петрушки;
- Подготовьте овощи. Отмойте морковь, лук, сельдерей, и картофель. Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее кубиками. Луковицу и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
- Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте на огонь. Дождитесь, пока вода закипит.
- Добавьте в кипящую воду подготовленные овощи. Добавьте также пучок петрушки. Продолжайте варить на среднем огне в течение 20-25 минут.
- Когда овощи будут готовы, удалите пучок петрушки.
- Остаток содержимого кастрюли перелейте в блендер и измельчите, пока не получите однородную массу.
Теперь, когда основа супа готова, вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению собственно супа пюре.
Шаг 3. Добавление мяса и приправ к супу
Подготовленное мясо (курицу или говядину) необходимо добавить в кастрюлю с овощной смесью.
Далее следует добавить приправы, чтобы придать супу пикантность и аромат. Вот список необходимых приправ:
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Куркума — пол чайной ложки;
- Красный молотый перец — щепотка.
Приправы следует добавить по своему вкусу, так как каждый предпочитает разные пропорции.
Осторожно перемешайте все ингредиенты и произведите доведение супа до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте суп тушиться на низком огне примерно 20-30 минут.
На этом этапе суп приобретет насыщенный вкус и аромат мяса и приправ, что сделает его более аппетитным.
По завершении этого шага можно переходить к следующему, который предполагает измельчение супа при помощи блендера или ступки.
Шаг 4. Приготовление пюре из супа
Для приготовления пюре из турецкого супа вам потребуется блендер или пюре-миксер. Осторожно перелейте суп в пригодную для работы посуду, чтобы не пролить его.
Используя блендер или пюре-миксер, перемелите суп до получения однородной массы. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона и продолжайте перемалывать. Если, наоборот, суп получился слишком жидким, добавьте немного картофельного крахмала и перемешайте.
Приготовленное пюре верните в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до желаемой температуры. Если пюре стало слишком густым, добавьте еще немного воды или бульона, чтобы получить нужную консистенцию.
Теперь пюре из турецкого супа готово и его можно подавать к столу! Украсьте блюдо ломтиками свежей петрушки или зеленым луком, чтобы добавить ему аппетитный вид.
Шаг 5. Подача и украшение готового турецкого супа пюре
Подавайте турецкий суп пюре горячим, но не кипящим. Распределите суп по тарелкам, сделайте удобные порции.
Украсьте суп зеленью — петрушкой, базиликом или кинзой. Дополнительно вы можете добавить крутоны — маленькие кусочки поджаренного хлеба или сухарики — они придадут супу пикантный вкус и текстуру.
Готовый турецкий суп пюре отлично сочетается с тостами, гренками или свежим хлебом. Наслаждайтесь блюдом и получайте удовольствие от его изысканного вкуса и аромата!