Рядовка бело-коричневая — это одна из самых популярных грибных культур в России. Она обладает не только неповторимым ароматом и вкусом, но и обширным спектром полезных свойств. Такой гриб признан одним из наиболее питательных в мире. Его можно использовать в самых разных блюдах, и сегодня мы предлагаем вам 9 интересных рецептов, в которых рядовка бело-коричневая станет главной героиней.
1. Жареная рядовка с луком и солью. Простота и натуральность этого рецепта позволяют максимально сохранить все полезные свойства гриба. Вымытые и очищенные рядовки обжариваются на сковороде с маслом и луком. После приготовления добавьте соль по вкусу и подавайте к столу. Вкусное и полезное блюдо готово всего за несколько минут!
2. Рядовка в сметанном соусе. Это традиционное блюдо легко приготовить и отлично подходит для гарнира к мясу или рыбе. Рядовки тушатся в толстостенной кастрюле с добавлением сметаны, лука и специй. Благодаря своему насыщенному вкусу, это блюдо станет настоящей изюминкой вашего обеда.
3. Рядовка в маринаде. Если вы хотите сохранить грибы на будущее, то приготовьте их в маринаде. Это отличное решение для долгосрочного хранения и маринованные грибы будут отлично сочетаться с любыми блюдами или быть самостоятельной закуской. Для приготовления маринада используйте уксус, соль, сахар, специи и грибы, очищенные от грязи и нарезанные на небольшие кусочки.
Источник фото: shutterstock.com
4. Рядовка по-корейски. Если вы любите пикантные блюда, то этот рецепт точно будет по вашему вкусу. Для его приготовления рядовки обжариваются с добавлением моркови, лука, перца и специй. Маринованные грибы получаются пикантными и ароматными — идеальным дополнением к вечернему чаепитию.
5. Рядовка в кляре. Это оригинальное и вкусное блюдо, которое можно подать как горячее или холодное. Рядовки обмакиваются в тесто и обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Грибы в кляре получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. В таком виде их можно подавать как основное блюдо или закуску.
6. Фаршированные рядовки. Фаршированные грибы — это отличный вариант для блюда на праздничный стол. Рядовки очищаются и обжариваются, затем готовый гриб начиняется начинкой из мяса или овощей. Фаршированные рядовки запекаются в духовке до готовности и подаются горячими. Это блюдо будет нежным и ароматным, наверняка поразит всех гостей своим вкусом!
7. Рядовка тушеная с овощами. В этом рецепте рядовка сочетается с разнообразными овощами: морковью, болгарским перцем, луком и т.д. Все ингредиенты тушатся вместе, а результат получается настолько вкусным и ароматным, что никто не устоит перед этим блюдом. Такое блюдо можно подавать как горячее, а также использовать в качестве начинки для пирогов или бутербродов.
8. Рядовка с картофельной запеканкой. Картофельная запеканка с рядовками — это прекрасное сочетание двух вкусов. Картофель нарезается тонкими кружочками и затем прослойками сочетается с обжаренными и очищенными рядовками. Запеканка выпекается в духовке до золотистого цвета и подается горячей. Это блюдо понравится как детям, так и взрослым и будет отличной идеей для обеда или ужина.
9. Салат с рядовкой и свеклой. Этот свежий и ароматный салат станет прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину. Рядовка обжаривается на сковороде, а свекла проваривается до готовности. Затем грибы и свекла нарезаются мелкими кубиками и смешиваются вместе с нарезанными зеленью и добавками. Салат поливается оливковым маслом и подается к столу. Это блюдо будет великолепно выглядеть на вашем праздничном столе.
Рецепты из рядовки бело-коричневой: 9 вкусных и необычных блюд
Суп с рядовкой и картошкой. Нежная рядовка и картошка сочетаются вкусно и дают супу насыщенный аромат. Подавайте суп горячим и посыпьте свежей зеленью.
Жареная рядовка с луком. Приправьте рядовку специями, обжарьте ее с луком на сковороде до золотистого цвета. Это отличное гарнир для мясных блюд или самостоятельное вегетарианское блюдо.
Салат с рядовкой и огурцом. Нарежьте свежий огурец и приготовленную рядовку, добавьте зелень и заправьте оливковым маслом. Получится освежающий и легкий салат.
Пирог с рядовкой и сыром. Используйте рядовку в качестве начинки для пирога с сыром. Добавьте лук и специи по вкусу. Получится сочный и ароматный пирог.
Тушеная рядовка с говядиной. Обжарьте на сковороде рядовку и говядину, добавьте лук, морковь и сливки. Тушите до готовности. Подавайте с картофельным пюре.
Сэндвич с рядовкой и сыром. Обжарьте рядовку на сковороде, положите ее между двумя кусками свежего хлеба, добавьте сыр и гриль до золотистого цвета. Вкусный и сытный сэндвич готов!
Рядовка в сливочном соусе. Приготовьте сливочный соус, добавляя в него рядовку и специи по вкусу. Подавайте соус к отварной пасте или рису.
Запеченная рядовка с томатами. Нарежьте рядовку и помидоры, смешайте с зеленью и запеките в духовке до готовности. Идеальное гарнирное блюдо к мясу или птице.
Суп с рядовкой и сливками. Приготовьте суп, добавив в бульон рядовку и сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.
Надеемся, что эти рецепты помогут вам порадовать себя и ваших близких вкусными и необычными блюдами с рядовкой бело-коричневой.
Жареные рядовки с чесноком и зеленью
Для приготовления жареных рядовок с чесноком и зеленью понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Рядовка бело-коричневая | 500 г |
Сливочное масло | 2 ст. л. |
Чеснок | 3 зубчика |
Свежая зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Шаги приготовления жареных рядовок с чесноком и зеленью:
- Рядовки тщательно промойте и обсушите. Отрежьте ножки и нарежьте шляпки на кусочки.
- Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло.
- Добавьте нарезанные рядовки на сковороду и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая.
- Добавьте измельченный чеснок к рядовкам и готовьте еще 2-3 минуты.
- Снимите сковороду с огня и посолите, поперчите по вкусу.
- Посыпьте жареные рядовки с чесноком и зеленью свежей зеленью (петрушкой, укропом) и подавайте к столу горячими.
Жареные рядовки с чесноком и зеленью — это прекрасный способ насладиться нежным вкусом рядовок и получить удовольствие от грибного угощения. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!
Крем-суп из рядовки с травяным соусом
Чтобы приготовить крем-суп из рядовки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 г рядовки бело-коричневой |
1 луковица |
2 столовые ложки сливочного масла |
500 мл куриного бульона |
200 мл сливок |
Соль и перец по вкусу |
Для приготовления травяного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 зубчик чеснока |
Пучок свежих зеленых трав (петрушка, укроп, базилик) |
3 столовые ложки оливкового масла |
Соль и перец по вкусу |
Для приготовления крем-супа из рядовки с травяным соусом следуйте следующим шагам:
- Очистите и мелко нарежьте луковицу.
- Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте луковицу до мягкости.
- Добавьте порезанные рядовки и обжаривайте их вместе с луком до золотистого цвета.
- Постепенно добавьте куриной бульон и продолжайте варить суп на среднем огне в течение 15-20 минут.
- Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до получения однородной текстуры.
- Добавьте сливки и доведите суп до кипения.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Для приготовления травяного соуса, измельчите чеснок и зелень вместе с оливковым маслом, солью и перцем в блендере или с помощью погружного блендера.
- Подавайте суп горячим, украсив его травяным соусом. Приятного аппетита!
Равиоли с рядовками и картофелем
Для приготовления равиоли с рядовками и картофелем вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 г радовок бело-коричневых;
- 2 средних картофелины;
- 200 г муки;
- 1 яйцо;
- 50 г сливочного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Пармезан для подачи.
Шаги приготовления равиоли с рядовками и картофелем:
- Сначала приготовьте начинку для равиоли. Очистите и нарежьте рядовки бело-коричневые на мелкие кубики. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. Подождите, пока масло растает, и добавьте грибы. Обжаривайте грибы до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте грибы остыть.
- Пока грибы остывают, сварите картофель до готовности. Откиньте воду и дайте картофелю остыть. После этого натрите картофель на мелкой терке.
- В большой миске смешайте муку, яйцо и немного соли. Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар и оберните его пищевой пленкой. Оставьте тесто отдохнуть в течение 30 минут.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую на тонкий прямоугольник. Вырежьте круглые лепешки с помощью бокала или формы для пельменей.
- На каждую лепешку с ложкой добавьте начинку из грибов и картофеля. Сложите лепешку пополам и аккуратно сомкните края, чтобы получить равиоли.
- Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Обратите внимание, что равиоли готовятся очень быстро, всего 2-3 минуты. Предварительно посолите воду.
- Выложите равиоли на тарелку и подавайте немедленно. Посыпьте блюдо тертым пармезаном для украшения.
Приятного аппетита!
Тонкие блины с рядовками и копченым лососем
Для приготовления тонких блинов с рядовками и копченым лососем вам понадобятся:
- 300 грамм рядовок бело-коричневых;
- 200 грамм муки;
- 500 мл молока;
- 3 яйца;
- 50 грамм сливочного масла;
- 200 грамм копченого лосося;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Подготовьте рядовки, удалите грязь и мелкие осьминожки, оставив только крыжовники. Нарежьте грибы тонкими ломтиками.
Шаг 2: Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло. Обжарьте рядовки до мягкости.
Шаг 3: Взбейте яйца в отдельной миске, добавьте муку и молоко. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса без комочков.
Шаг 4: Добавьте обжаренные рядовки в тесто и перемешайте.
Шаг 5: Разогрейте сковороду для блинов и добавьте немного масла. Вылейте небольшое количество теста в центр сковороды и равномерно распределите его по всей поверхности.
Шаг 6: Жарьте блин с рядовками с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните его и жарьте с другой стороны.
Шаг 7: Повторяйте этот процесс с остальным тестом до тех пор, пока все тесто не будет использовано.
Шаг 8: Нарежьте копченый лосось на небольшие кусочки.
Шаг 9: Разложите кусочки лосося на блинах с рядовками и аккуратно скрутите их.
Вкусные и нежные тонкие блины с рядовками и копченым лососем готовы! Подайте их горячими к столу и наслаждайтесь неповторимым сочетанием грибного и рыбного вкуса.
Салат «Рядовка» с фетой и томатами
Для приготовления салата «Рядовка» с фетой и томатами понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Рядовка бело-коричневая | 200 г |
Фета | 100 г |
Помидоры | 2 шт |
Свежий базилик | несколько листьев |
Оливковое масло | 2 ст. л. |
Лимонный сок | 1 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Приступим к приготовлению:
- Рядовку бело-коричневую тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Помидоры и фету нарежьте кубиками.
- Базилик мелко нарежьте.
- Соедините все ингредиенты в большой миске.
- Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Тщательно перемешайте салат.
- Выложите салат на тарелку и украсьте листьями базилика.
Салат «Рядовка» с фетой и томатами готов! Приятного аппетита!