Салат Нежинский – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Умеренно острый, сочный и ароматный, он заставляет возвращаться к нему снова и снова. А что может быть лучше, чем наслаждаться вкусом свежих огурцов всю зиму?
Данный рецепт позволяет приготовить салат Нежинский из огурцов без консервантов и искусственных добавок. Главное – выбрать правильные огурцы и подготовить все необходимые ингредиенты. Огурцы должны быть молодыми и нежными, желательно, чтобы они были тонкокожими и без горечи.
Для приготовления салата вам потребуются огурцы, чеснок, укроп, сметана и соль. Огурцы режутся на тонкие кружочки, а чеснок и укроп мелко нарезаются. Затем все ингредиенты смешиваются вместе и заправляются сметаной с добавлением соли по вкусу.
Как приготовить салат Нежинский
Для приготовления салата Нежинский вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежие огурцы | 1 кг |
| Морковь | 2 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Капуста белокочанная | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Уксус 9% | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Итак, приступим к приготовлению. Сперва огурцы, морковь, лук и перец нужно очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Затем овощи следует выложить в большую миску и добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на мариновку на несколько часов.
Когда овощи промаринуются, салат Нежинский можно переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками. Затем банки с салатом нужно поставить в холодильник, где они хранятся до нескольких месяцев.
Салат Нежинский готов! Теперь вы можете наслаждаться его свежим и ярким вкусом в любое время года. Этот салат станет отличной закуской к основному блюду или прекрасным дополнением к тостам и канапе. Попробуйте приготовить салат Нежинский на зиму и удивите своих близких вкусом и ароматом этого блюда!
Способ приготовления салата Нежинский из огурцов на зиму
Ингредиенты:
— 1 кг огурцов;
— 1 большая луковица;
— соль по вкусу;
— сахар по вкусу;
— растительное масло.
Приготовление:
1. Огурцы тщательно моем и очищаем от шкурки. Можно оставить небольшую полоску шкурки на огурцах для эстетического эффекта.
2. Нарезаем огурцы тонкими кружочками или полосочками. Можно использовать специальный овощерезку или нарезать огурцы вручную.
3. Лук чистим и режем мелкими кубиками.
4. Солим огурцы и лук по вкусу, добавляем сахар для придания слегка сладкого вкуса салату.
5. После того как соль и сахар растворятся, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Масло придаст салату нежность и сделает его более сочным.
6. Готовый салат раскладываем в стерилизованные банки и плотно закрываем крышками.
7. Для хранения лучше выбирать прохладное и темное место, например, погреб или холодильник.
8. Через несколько недель салат Нежинский будет готов к употреблению.
Приятного аппетита!