Шебекинский завод по производству макарон – это одно из самых крупных предприятий в России. Здесь каждый день производится огромное количество макаронных изделий различных видов и форматов. Процесс производства макарон на шебекинском заводе основан на современных технологиях и многолетнем опыте работы команды профессионалов.
Процесс начинается со смешивания высококачественной пшеничной муки и чистой питьевой воды. Затем полученное тесто подвергается тщательному перемешиванию до однородной массы. На следующем этапе тесто проходит через специальные формовочные машины, где придаются определенные формы и размеры макаронным изделиям.
Одним из важных этапов производства является процесс сушки макаронных изделий. На шебекинском заводе это происходит в специальных сушильных камерах, где поддерживается оптимальная температура и влажность воздуха. Это позволяет макаронам равномерно высыхать, не теряя своей формы и качества.
После этапа сушки, макароны проходят процесс упаковки и маркировки. Шебекинский завод использует современное оборудование для упаковки макарон в различные виды упаковки: пакеты, пакеты с замком, картонные коробки и т.д. Каждая упаковка обязательно проходит проверку на соответствие стандартам качества.
Процесс производства макарон на шебекинском заводе
На шебекинском заводе макароны производятся с использованием современного оборудования и передовых технологий. Процесс начинается с приготовления теста из качественной пшеничной муки и воды.
Для приготовления теста используется специальный тестомесильный комплекс, который позволяет достичь оптимального соотношения ингредиентов. Затем полученное тесто проходит через специальные формующие и резательные машины, где оно приобретает характерную форму макарон.
После формирования макарон происходит их сушка. Шебекинский завод обладает современными сушильными камерами, где макароны медленно и равномерно высыхают. Это позволяет сохранить все полезные свойства продукта и добиться идеальной текстуры.
После полной сушки макароны проходят этап очистки и упаковки. Очистка включает в себя удаление излишков муки и других загрязнений. Затем макароны укладываются в удобные и прочные упаковки, готовые для дальнейшей реализации.
Важной особенностью производства макарон на шебекинском заводе является контроль качества на каждом этапе производства. Специалисты лаборатории проводят регулярный анализ продукции, чтобы обеспечить высокое качество и безопасность макарон, которые покупатели могут уверенно выбирать и наслаждаться.
| Шаг производства | Описание |
|---|---|
| Приготовление теста | Смешивание пшеничной муки и воды в тестомесильном комплексе. |
| Формирование макарон | Прохождение теста через формующие и резательные машины для получения определенной формы. |
| Сушка | Высыхание макарон в сушильных камерах для получения оптимальной текстуры. |
| Очистка и упаковка | Удаление излишков муки и укладка макарон в удобные упаковки для дальнейшей продажи. |
История шебекинского завода макарон
В 20-ые годы XX века завод пережил тяжелые испытания во время Гражданской войны и последующего голода, но несмотря на это, продолжал производить макароны для населения. В 1930 году завод был национализирован и включен в систему Госплана СССР.
В послевоенные годы завод макарон продолжал развиваться и модернизироваться. Увеличилась производственная мощность, внедрялись новые технологии и оборудование. Завод стал основным поставщиком макарон для северных районов России.
Сегодня шебекинский завод макарон продолжает производить высококачественную продукцию, используя самые современные технологии. В ассортименте завода представлены различные сорта и виды макарон, которые пользуются популярностью у потребителей не только на территории России, но и за ее пределами.
История шебекинского завода макарон — это история упорного труда и профессионализма, которая продолжается и по настоящее время. Завод продолжает развиваться и стремиться к новым достижениям в производстве макарон, чтобы радовать своих покупателей качественной и вкусной продукцией.
| Год | Событие |
|---|---|
| 1824 | Построен первый завод макарон в городе Шебекино. |
| 1930 | Завод национализирован и включен в систему Госплана СССР. |
| 20-ые годы XX века | Завод пережил Гражданскую войну и голод. |
Выбор качественного пшеничного сырья
Процесс производства макарон на шебекинском заводе начинается с тщательного отбора пшеничного сырья. Конечное качество продукции во многом зависит от качества и свойств используемой пшеницы.
На заводе проводится строгий отбор пшеничного сырья, где используется только самое лучшее сырье. Для этого применяются различные методы и критерии, включая внешний вид, содержание клейковины, содержание примесей и другие параметры, влияющие на качество и свойства макарон.
Одним из ключевых факторов выбора является содержание клейковины в пшеничном зерне, так как именно она обеспечивает эластичность теста для приготовления макаронных изделий. Высокое содержание клейковины позволяет получить макароны с отличной текстурой и структурой.
Важным составляющим выбора качественного сырья является также внешний вид пшеничного зерна. Он должен быть однородным, без повреждений и признаков поражения насекомыми или грибком. Только зерно высокого качества гарантирует превосходное качество конечной продукции.
Дополнительно, проводится анализ содержания примесей, таких как сорняки или семена других растений. Использование только чистого пшеничного зерна гарантирует отсутствие посторонних веществ и полностью натуральный продукт.
Таким образом, на шебекинском заводе при выборе качественного пшеничного сырья уделяется особое внимание различным параметрам, которые обеспечивают высочайшее качество и вкус макаронных изделий.
Технология производства макарон на шебекинском заводе
Макаронный завод в Шебекино обладает современной технологической базой и использует передовое оборудование для производства высококачественных макаронных изделий.
Процесс начинается с подготовки муки, которая в основном производится из твердых сортов пшеницы, богатых клейковиной. Мука просеивается для удаления крупных частиц и получения однородной структуры.
Затем, мука смешивается с определенным количеством воды и соли, чтобы образовать тесто. Для придания определенной формы и текстуры макаронам, в процессе замешивания могут добавляться различные ингредиенты, такие как яичный порошок или пищевые красители.
Тесто проходит через особое прессовочное оборудование, которое придает ему выбранную форму: спагетти, фарфалле, лапшу, макаронины и другие. За считанные секунды, формируется целая лента макаронного теста.
Лента проходит через процесс сушки и обезвоживания, чтобы удалить излишнию влагу. Это позволяет макаронам приобрести определенную прочность и сохранить свою форму в процессе последующей транспортировки и хранения.
Затем, макароны проходят этап затирки, где их поверхность становится гладкой и блестящей. Это достигается благодаря пошаговому процессу полировки, включающему протирку и отдых теста.
После этого, макароны проходят упаковку, которая может быть как автоматизированной, так и ручной. Тщательно контролируется качество и вес каждой упаковки.
Таким образом, благодаря современным технологиям и качественным ингредиентам, шебекинский завод производит макароны высокого качества, которые пользуются популярностью у потребителей.
Фасовка и упаковка готовой продукции
После завершения процесса производства макаронные изделия проходят этап фасовки и упаковки перед их передачей потребителям.
Фасовка проводится с использованием специального оборудования, которое осуществляет автоматическую подачу и размещение макаронных изделий в удобную для потребителя упаковку. При этом следят за точным соблюдением установленного веса каждой упаковки, чтобы обеспечить соответствие заявленному весу продукции на этикетке.
Затем готовые фасованые макароны проходят этап упаковки. В зависимости от требований рынка и потребителей макароны могут быть упакованы как в металлические банки, так и в пластиковые или бумажные пакеты. Упаковка обеспечивает сохранность продукта, его защиту от влаги и повреждений, а также удобство использования и хранения для потребителя.
На заводе в Шебекино уделяется особое внимание качеству упаковки и готовой продукции. Перед отправкой на рынок каждая упаковка проверяется на целостность, а также на соответствие установленным стандартам и требованиям.
В итоге, благодаря процессу фасовки и упаковки, макароны от шебекинского завода готовы к отправке в магазины и домашние кухни, где они будут радовать своим вкусом и качеством покупателей.
Качество и контроль производства макарон
С начала поступления сырья до фасовки и упаковки макарон проводится систематический контроль на всех этапах. Контролируется качество сырья, его соответствие требованиям и нормам, а также его безопасность для потребителя.
На шебекинском заводе используется современное оборудование для контроля качества макарон. Оно позволяет проводить анализ таких параметров, как содержание влаги, прочность макаронных изделий, их форма и размеры. Также осуществляется органолептическая оценка – внешний вид, цвет, запах, вкус макарон.
Регулярная проверка оборудования и его калибровка позволяют исключить возможность существенных отклонений в контроле качества. Завод также сотрудничает с независимыми экспертами и сертификационными органами, чтобы обеспечить надежность и объективность результатов контроля.
Важным аспектом контроля качества является также соблюдение всех санитарно-гигиенических норм и правил. Завод строго следит за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками, осуществляет контроль за качеством воды и воздуха, использует современные системы очистки и фильтрации.
Таким образом, на шебекинском заводе макароны производятся с высоким уровнем качества и строгим контролем на каждом этапе производства. Клиенты могут быть уверены в надежности и безопасности продукции, которая доставляется им на стол.