Вкусные рецепты без мяса — 5 блюд из картошки в пост

Пост – это чудесное время, когда мы можем отказаться от мяса и получить удовольствие от вкусных, полезных и сытных блюд. Картошка – это одна из самых популярных и доступных продуктов в нашей кухне, и она идеально подходит для приготовления пищи в пост. В этой статье мы предлагаем вам 5 интересных и вкусных рецептов без мяса, в основе которых лежит картошка. Готовить эти блюда не только просто, но и весело!

Первый рецепт – картофельные котлеты. Главный ингредиент – картошка, но в этом блюде есть и другие вкусные добавки, такие как лук, чеснок, зелень. Картофельные котлеты сочные, аппетитные и хорошо держат форму. Они отлично подойдут как гарнир к овощным блюдам или в качестве самостоятельного блюда с соусом на основе йогурта или томата.

Второй рецепт – картофельный суп с грибами. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом благодаря грибному бульону. Картофель придает супу густоту и сытость, а грибы добавляют неповторимого вкуса и аромата. Подайте суп с гренками и зеленью – и вы получите невероятно вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи.

Третий рецепт – картофельная запеканка с овощами. В этом блюде картофель сочетается с луком, морковью, цветной капустой и перцем. Эта запеканка получается нежной, воздушной и очень ароматной. Она является отличной альтернативой мясной запеканке и может быть главным блюдом на праздничном столе.

Четвертый рецепт – картофельные лепешки. Они готовятся из теста на основе картофельных пюре, муки и яиц. Картофельные лепешки – это прекрасный выбор для завтрака или перекуса. Их можно подавать со сметаной, сыром или вареньем – на ваш вкус. Это очень простой и быстрый рецепт, который обязательно понравится вашей семье и гостям.

Пятый рецепт – картофельные кнедлики с томатным соусом. Кнедлики готовятся из картофельного теста и подаются с томатным соусом. Они очень нежные и ароматные, а соус придаст им свежести и яркости. Это блюдо подойдет для обеда или ужина и станет настоящим угощением для всей семьи.

Теперь у вас есть 5 великолепных рецептов без мяса, основой которых является картошка. Разнообразьте свой пост и удивите всех вокруг своими кулинарными умениями. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с овощами

1. Очистите и нарежьте картофель на кубики.
2. Положите картофель в кастрюлю, добавьте нарезанные овощи (например, морковь и цветную капусту), залейте водой и поставьте на огонь.
3. Варите овощи до готовности, затем слейте воду.
4. Добавьте соль, перец и растительное масло. Перемешайте.
5. С помощью пюреобразователя или вилки разомните картофель и овощи до состояния пюре.
6. Подавайте картофельное пюре с овощами горячим, посыпав сверху зеленью или травами по вкусу.

Это блюдо отлично сочетается с свежими овощными салатами и хлебом. Попробуйте приготовить картофельное пюре с овощами в пост и насладитесь его вкусом и ароматом!

Картофельные котлеты с грибами

Вам потребуется:

• 6 средних картофелин
• 200 грамм шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите, нарежьте кубиками и сварите в подсоленной воде до готовности.
2. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук и чеснок мелко покройте.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и обжарьте их до готовности.
5. Отваренную картошку разомните в пюре.
6. К пюре добавьте грибы с луком и перемешайте.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Сформируйте котлеты из получившейся массы и обваляйте их в панировочных сухарях.
9. В предварительно разогретой сковороде обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки.
10. Картофельные котлеты с грибами готовы к подаче.

Подавайте котлеты со свежей зеленью или салатом для полноценного обеда или ужина без мяса.

Жареная картошка с овощами

Чтобы приготовить жареную картошку с овощами, вам понадобится:

• 4-5 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 крупный лук, нарезанный полукольцами
• 1 маленький красный перец чили, измельченный
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 маленькая цветная капуста, разделенная на соцветия
• 1 морковь, нарезанная соломкой
• 1 красный сладкий перец, нарезанный полукольцами
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. В глубокой сковороде или воке разогрейте оливковое масло на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте его до золотистого цвета, периодически помешивая, примерно 15 минут.

3. После этого добавьте лук, чеснок, капусту, морковь и перец чили. Продолжайте жарить все вместе, пока овощи не станут мягкими и хрустящими, примерно 10 минут.

4. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Готовую жареную картошку с овощами подавайте горячей. Вы можете украсить ее свежими травами или зеленью.

Приятного аппетита!

Запеченные картофельные дольки с травами

Для приготовления запеченных картофельных дольек с травами понадобятся:

• 1 кг картофеля
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 1 столовая ложка сушеного розмарина
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Перед началом приготовления нагрейте духовку до 200 градусов.
2. Картофель вымойте и нарежьте на дольки толщиной примерно 1 см.
3. В большой миске смешайте оливковое масло, базилик, розмарин, тимьян, соль и перец.
4. Добавьте нарезанные картофельные дольки в миску и тщательно перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта маслом и травами.
5. Выложите картофельные дольки на противень, выстеленный пергаментной бумагой, в один слой.
6. Запекайте картофельные дольки в разогретой духовке примерно 30-40 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
7. Готовые картофельные дольки подавайте горячими, посыпав свежими травами по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с грибами

Для приготовления картофельного супа с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 6-8 картофелин
• 200 г грибов (шиитаке, черешковые или шампиньоны)
• 1 литр овощного или грибного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Инструкции по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
2. Грибы помойте и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
3. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
4. На среднем огне разогрейте масло в кастрюле.
5. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
6. Добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.
7. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и перемешайте.
8. Залейте все овощным или грибным бульоном.
9. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
10. Суп можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Картофельный гратен с овощами

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 2 средних моркови;
• 1 средняя луковица;
• 1 маленький перец;
• 2 средних помидора;
• 150 г твердого сыра;
• 200 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте картофель, морковь, лук, перец и помидоры тонкими кружочками.
2. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее картофель.
3. Сверху выложите слой моркови, затем лук, перец и помидоры.
4. Посолите и поперчите слои по вкусу.
5. Залейте все сливками и посыпьте тертым сыром.
6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.
7. Картофельный гратен готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь нежным сочетанием овощей с густым соусом и хрустящей корочкой сверху.

Приятного аппетита!

Картофельный салат с оливье из овощей

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт. (среднего размера)
• Морковь — 2 шт. (среднего размера)
• Горошек зеленый консервированный — 200 г
• Огурцы соленые — 3 шт. (среднего размера)
• Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
• Маслины без косточек — 100 г
• Свежий укроп — 1 пучок
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Сок 1 лимона
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками.
2. Огурцы и лук также нарезать мелкими кубиками.
3. В большой миске смешать картофель, морковь, огурцы, лук и зеленый горошек.
4. Добавить маслины, нарезанный укроп, оливковое масло и сок лимона.
5. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Тщательно перемешать все ингредиенты до равномерного распределения дрессинга.
7. Дать салату настояться в холодильнике примерно 30 минут.
8. Перед подачей украсить салат веточками укропа.

Картофельный салат с оливье из овощей готов! Он отлично сочетается со свежей зеленью и кусочками хлеба. Приятного аппетита!