Синий цвет в кулинарии – это настоящая редкость. Тем не менее, существуют блюда, в которых присутствует нотка голубого оттенка. И такие необычные и экзотические блюда могут стать настоящим открытием для гурманов.
Британская кухня славится своей изысканностью и неповторимым вкусом. Именно здесь появилось одно из самых необычных блюд – синий сыр. Используя специальные добавки, сырники превращаются в настоящую гастрономическую изюминку. Попробуйте этот экзотический сыр на обед – это будет незабываемый опыт для ваших вкусовых рецепторов.
А что может быть более романтичным, чем синие морепродукты? Рецепт морских гребешков в синей пене создан для настоящих эстетов и ценителей изысканной кухни. Гребешки сочетаются с деликатной синей пеной, которая придает им особый аромат и необычный внешний вид. Подавайте это блюдо на обед – и у вас точно не останется равнодушных гостей.
Не могут обойтись без внимания и десерты. Синие торты и пирожные – это настоящее воплощение мечты для сладкоежек. Бисквит, пропитанный сиропом, и прекрасный слоеный крем создают неповторимое вкусовое сочетание. А ярко-синий цвет делает эти десерты не только вкусными, но и очаровательными.
Лазанья с сыром горгонзола
Ингредиенты:
- Листы лазаньи — 200 г
- Сыр горгонзола — 150 г
- Сливки — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- На среднем огне разогреть масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить сливки и оставить на огне до кипения.
- Слегка остудить сливки и перемешать с ними горгонзолу до получения однородной массы.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- В другой кастрюле вскипятить воду и добавить немного соли.
- Варить листы лазаньи согласно инструкции на упаковке до полуготовности.
- Затем половину вареных листов выложить на дно запекаемой формы.
- Сверху разложить половину приготовленной сырной смеси.
- Повторить слои: листы лазаньи, сырная смесь.
- Запекать лазанью в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
- Подавать горячей.
Лазанья с сыром горгонзола готова! Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина и понравится всей семье.
Салат с креветками и синим сыром
Чтобы приготовить салат с креветками и синим сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Креветки: 200 г
- Салатный лист: 100 г
- Томаты: 2 шт.
- Синий сыр: 100 г
- Оливковое масло: 2 ст. л.
- Лимонный сок: 1 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
Приступайте к приготовлению:
- Креветки вымойте, очистите от панциря и отварите в подсоленной воде до готовности.
- Сыр нарежьте тонкими полосками.
- Салатный лист разорвите на кусочки.
- Томаты нарежьте кубиками.
- В большой миске смешайте креветки, сыр, салатный лист и томаты.
- Добавьте оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно покрыла салат.
Ваш салат с креветками и синим сыром готов! Подавайте его на стол как гарнир или отдельным блюдом. Приятного аппетита!
Пицца с бри и луком
Ингредиенты:
- Пицца тесто — 1 шт.
- Бри — 100 г
- Красный лук — 1 шт.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Красное вино — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Свежие зелень — по вкусу
Описание:
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Разверните пицца тесто на противне.
2. На небольшой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте красный лук и обжаривайте его до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Распределите лук равномерно на тесте.
4. Добавьте кусочки бри на тесто.
5. Сбрызните медом и красным вином сверху.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке около 15 минут, пока она не станет золотистой и сыр не растает.
8. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.
Пицца с бри и луком готова к подаче. Приятного аппетита!
Ризотто с зелеными горошком и сыром Дор-Блю
Для приготовления этого ризотто вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 400 г | риса Арборио |
| 200 г | зеленых горошков |
| 150 г | сыра Дор-Блю |
| 1 л | бульона (овощного или куриного) |
| 1 | луковица |
| 2 ст.л. | оливкового масла |
| 1 ст.л. | сливочного масла |
| 50 г | пармезана (для посыпки) |
| Соль и перец | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Нарежьте луковицу мелкими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук в сковороду и обжарьте его до прозрачности в течение 2-3 минут.
- Добавьте рис и горошки в сковороду и обжарьте их вместе с луком в течение 1-2 минут.
- Постепенно добавляйте горячий бульон в рис, горошки и лук по 1/2 стакана, помешивая, пока рис полностью не впитает жидкость.
- Продолжайте добавлять бульон и варить ризотто, помешивая, пока рис не станет ароматным и нежно-кремовым (примерно 20-25 минут).
- Добавьте в ризотто сливочное масло и перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Тонко натрите сыр Дор-Блю и добавьте его в ризотто, перемешайте.
- Подавайте ризотто сразу после приготовления, посыпав пармезаном.
Приятного аппетита!
Цветная капуста с плавленным сыром
Для приготовления цветной капусты с плавленным сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты;
- 200 грамм плавленного сыра;
- соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Приступим к приготовлению блюда:
- Разделите цветную капусту на цветки и вымойте их в холодной воде.
- Положите цветные цветочки в кастрюлю, добавьте немного соли и заварите в кипящей воде до полуготовности.
- Очистите и нарежьте плавленный сыр кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте капусту на среднем огне до золотистой корочки.
- Добавьте в сковороду плавленный сыр и тушите все вместе еще 5 минут, пока сыр полностью не растает и не образует однородную массу с капустой.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Цветная капуста с плавленным сыром готова!
Подайте горячее блюдо на стол и удивите своих гостей восхитительным вкусом и необычным цветом. Приятного аппетита!
Блю Кьяра со сливочным соусом из сыра Горгонзола
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г свежей пасты (лучше всего использовать тальятелле или феттуччини);
- 150 г сыра Горгонзола;
- 100 мл сливок;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень для украшения (петрушка или базилик).
1. Приготовьте свежую пасту согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. В небольшой кастрюле смешайте сливки и сыр Горгонзола. Расплавьте сыр на медленном огне, иногда помешивая, чтобы соус получился гладким и однородным.
3. Постепенно добавьте сливочное масло в соус, продолжая его помешивать, пока оно полностью не расплавится и соус станет кремообразным.
4. Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды или сливок для достижения желаемой консистенции.
5. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте отцеженную пасту в сковороде до золотистого цвета, помешивая ее время от времени.
6. Переложите обжаренную пасту в запекаемую форму и вылейте сверху сырный соус.
7. Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут, пока соус не начнет подрумяниваться.
8. Подавайте Блю Кьяра со сливочным соусом из сыра Горгонзола горячим, посыпав свежей зеленью для украшения.
Данное блюдо отлично подойдет для особенных случаев, а также будет удачным выбором для тех, кто любит экспериментировать с необычными итальянскими рецептами.
Приятного аппетита!