Что приготовить в постные дни среду и пятницу? 10 вкусных рецептов без мяса

Постные дни среду и пятницу являются одними из самых строгих и длительных в православной церкви. Ограничение в питании в эти дни предполагает исключение из рациона мяса и некоторых других продуктов животного происхождения. Это время открывает возможности для разнообразных постных блюд, которые при этом будут вкусными и сытными.

В постные дни можно приготовить множество интересных и вкусных блюд из овощей, злаков, грибов и рыбы. Вариантов много, и мы подготовили для вас 10 рецептов разнообразных постных блюд, которые не только позволят вам насладиться приятным вкусом, но и обеспечат ваш организм необходимыми питательными веществами.

Первое блюдо — это один из основных компонентов сбалансированного постного питания. Мы рекомендуем приготовить постный борщ. Он получается насыщенным и ароматным за счет добавления свежих овощей, пряностей и трав.

Вторые блюда могут быть основаны как на овощах, так и на грибах или рыбе. Можно приготовить постные пельмени с начинкой из грибов и риса. Или попробовать приготовить настоящую греческую рагу, засыпав ее специями и овощами.

Салаты в постные дни можно готовить из свежих овощей, зелени и орехов. Например, салат с авокадо, огурцом и грецкими орехами будет являться отличным вариантом для вегетарианца.

Каши также займут почетное место в вашем постном рационе. Наиболее полезным будет картофельный суп с картофелем и гречкой.

Сладости тоже можно приготовить, придерживаясь правил поста. Один из вариантов — это яблочный тарт с корицей и овсяными хлопьями. Также можно смешать фрукты и ягоды в миксере и насладиться свежим фруктовым десертом.

Смело экспериментируйте, пробуйте новые рецепты, играйте с вкусами и текстурами. Постные дни — отличная возможность разнообразить свой рацион и научиться готовить новые вкусные блюда. Помните, что питание в пост не обязательно должно быть скучным и однообразным. Главное — это забота о своем здоровье и радость от приготовления и употребления вкусной и полезной пищи.

Вкусных рецептов для постных дней

1. Овощной рагу с грибами. Сочные овощи и ароматные грибы подаются в соусе из томатного пюре и растительного бульона.

2. Фасолевый суп с овощами. Белая фасоль в сочетании с картофелем, морковью и луком создают насыщенный вкусовой букет.

3. Лазанья с овощами. Тонкие листы лазаньи со слоями тушеных овощей, твердого сыра и томатного соуса – это настоящее удовольствие для вегетарианцев.

4. Лечо. Тушеная мишура с луком, болгарским перцем и помидорами – прекрасное гарнировоое блюдо или самостоятельная закуска.

5. Рис с овощами и соевым соусом. Сочный рис в сочетании с тушеными овощами и ароматным соевым соусом станет отличным выбором для полноценного обеда.

6. Тушеный картофель с грибами. Картофель, тушеный в собственном соку вместе с грибами и луком, покорит вас своим нежным вкусом.

7. Вареные овощи с зеленью. Цветные морковь, брокколи и цветная капуста, отваренные до мягкости и приправленные свежей зеленью, будут идеальным выбором для питательного ужина.

8. Баклажаны по-гречески. Запеченные баклажаны с тушеными овощами и фетой – это оригинальное блюдо, которое порадует вашу семью.

9. Тыквенный суп. Нежная тыква в сочетании с картофелем и морковью создает ароматный и полезный суп.

10. Капустняк с грибами. Душистый капустняк с добавлением грибов – это ароматное блюдо, которое подарит вам чувство уюта и тепла.

Приготовьте эти вкусные рецепты для постных дней и насладитесь полезной и сытной пищей, подкрепляющей духовные силы.

Рецепт «Постный борщ с грибами и свеклой»

Ингредиенты для приготовления постного борща с грибами и свеклой:

• 500 г свеклы
• 200 г грибов
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 картофелина
• 1/2 кочана капусты
• 3 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец — по вкусу
• уксус — по вкусу
• зелень для украшения
• вода — по необходимости

Приготовление:

1. Очищаем свеклу и нарезаем ее кубиками. Грибы тщательно моем и нарезаем тонкими пластинками. Лук и морковь чистим и нарезаем соломкой.
2. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и грибы, жарим все вместе до мягкости.
3. Добавляем томатную пасту и тушим грибы с овощами еще около 5 минут, чтобы они выделили свой сок.
4. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Капусту мелко нашинковываем.
5. Добавляем свеклу, картофель и капусту в кастрюлю к грибам с овощами. Заливаем все горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты.
6. Варим борщ на среднем огне примерно 30-40 минут, пока все овощи не станут мягкими.
7. По вкусу добавляем соль, перец и уксус.
8. Подаем горячий постный борщ с грибами и свеклой, посыпав его зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт «Постные овощные котлеты с грибами»

Ингредиенты:

• 500 г овощей (морковь, кабачок, брокколи)
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте овощи и грибы.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле.
3. Добавьте нарезанные овощи и грибы в сковороду и тушите на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Переложите овощи и грибы в миску и оставьте настояться до полного остывания.
5. Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец в охлажденную овощную смесь. Хорошо перемешайте.
6. Сформируйте котлеты из полученной массы.
7. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
8. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета, около 4-5 минут с каждой стороны.
9. Готовые котлеты украсьте зеленью и подавайте.

Рецепт «Постная гречка с овощами и грибами»

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 200 г шампиньонов
• 1 шт. морковь
• 1 шт. лук репчатый
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Гречку тщательно промыть и залить холодной водой на 30 минут.
2. Шампиньоны нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
3. В кастрюлю налить растительное масло и разогреть его. Добавить лук и морковь, обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавить шампиньоны и обжаривать вместе с овощами еще 5-7 минут, пока все не станет мягким и приобретет золотистый оттенок.
5. Слить воду с гречки и добавить ее в кастрюлю к овощам и грибам. Влить еще 1 стакан воды.
6. Посолить, поперчить, добавить чеснок. Перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 15-20 минут, пока гречка не будет готова.
7. Снять с огня, дать постоять под крышкой еще 5 минут.

Постная гречка с овощами и грибами готова! Можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или гарнир к овощным салатам.