Извлекая всю пользу из барбекюшницы с крышкой на углях — основные секреты мастерства, советы и рекомендации

Барбекюшница с крышкой на углях — это идеальное решение для всех любителей гриля. Она позволяет приготовить вкуснейшие блюда на открытом огне, сохраняя при этом оригинальный аромат и нежный вкус мяса, овощей и рыбы. Но чтобы добиться идеального результата, необходимо знать, как правильно использовать эту барбекюшницу.

Во-первых, перед тем как начать готовить, следует убедиться, что крышка барбекюшницы плотно закрыта. Это позволит сохранить тепло внутри и равномерно прогреть продукты. Также важно помнить, что при приготовлении на углях необходимо использовать специальные камни-дровосеки. Они обеспечат равномерное распределение тепла и предотвратят перегорание углей.

Во-вторых, перед готовкой следует правильно подготовить продукты. Мясо нужно вымыть, обсушить и натереть специями или маринадом. Овощи желательно порезать на крупные куски, чтобы они не выпали между прутьями решетки. При использовании крышки можно готовить не только шашлык, но и другие блюда, например, рыбу или овощи в фольге. Главное — не забывайте переворачивать продукты равномерно, чтобы они проготовились со всех сторон.

В-третьих, необходимо правильно контролировать температуру внутри барбекюшницы. Для этого можно использовать специальный термометр или просто использовать свои руки. Если долго держать руку над углями, а затем подвести к лицу, вы почувствуете прогретый воздух. Если он уже не такой жаркий, как в начале готовки, значит, настало время перевернуть продукты или убрать их с огня. Но помните, что барбекюшница с крышкой на углях может достигать очень высоких температур, поэтому не забывайте про безопасность и использование специальной рукавицы.

Советы по использованию барбекюшницы с крышкой на углях

1. Подготовьте угли. Для начала нужно правильно подготовить угли. Равномерно распределите угли по дну барбекюшницы, оставив небольшую ямку в центре. Используйте специальную пищевую жидкость для поджига углей. Дайте углям прогореть до тех пор, пока они не покроются тонким слоем белой золы.
2. Регулируйте температуру. Крышка барбекюшницы с углями не только сохраняет тепло, но и помогает регулировать температуру готовки. Если требуется повысить температуру, поднимите крышку и приоткройте заслонку для воздуха. Если нужно снизить температуру, прикройте крышку и закройте заслонку.
3. Используйте косвенный жар. Для приготовления больших кусков мяса или рыбы лучше использовать метод косвенного жара. Положите продукт на решетку над ямкой с углями и закройте крышку. Таким образом, продукт будет готовиться от переходящего тепла с закрытой крышки, что поможет сохранить его сочность.
4. Не переворачивайте продукты слишком часто. Переворачивайте продукты только один раз, чтобы добиться равномерного приготовления. Частое переворачивание может привести к потере соков и ароматов.
5. Используйте термометр. Для достижения идеального состояния приготовления продуктов используйте мясной термометр. Это поможет вам контролировать внутреннюю температуру продуктов и достичь нужной степени прожарки.

Следуя этим советам, вы сможете правильно использовать барбекюшницу с крышкой на углях и наслаждаться вкусными и сочными блюдами на открытом воздухе!

Расположение и подготовка

Перед тем как начать готовить на барбекюшнице с крышкой на углях, нужно правильно выбрать место для ее установки. Оно должно быть достаточно просторным и удаленным от горючих материалов, чтобы избежать возможных пожаров. Кроме того, следует учесть направление ветра, чтобы дым не наваливался на гостей и не распространялся по территории.

Перед каждым использованием барбекюшницу необходимо тщательно очистить от предыдущих остатков пепла и углей. Для этого можно использовать металлическую щетку или специальный инструмент. Затем следует установить поддон для углей и разложить угли в равномерном слое.

Помните, что безопасность всегда должна быть на первом месте. Правильная подготовка и использование барбекюшницы с крышкой на углях поможет вам насладиться вкусными блюдами на открытом воздухе с минимальным риском.