Абсент – это крепкий алкогольный напиток, получаемый путем настаивания различных трав и специй на спирте. Он пользуется популярностью во многих странах мира благодаря своему особым вкусу и аромату. Если вы хотите попробовать приготовить абсент своими руками, но у вас нет специального оборудования для перегонки, не беспокойтесь! Мы предлагаем вам простой пошаговый рецепт приготовления абсента из спирта в домашних условиях без перегонки.
Для приготовления абсента вам понадобятся следующие ингредиенты: спирт высокой крепости (желательно 70% или 95%), анис, петрушка, базилик, укроп, мята, кориандр, лимонная цедра, фенхель, пудры, сахарная пудра и вода.
Шаг 1: Подготовка трав и специй
Первым шагом необходимо подготовить все необходимые травы и специи. Измельчите анис, петрушку, базилик, укроп, мяту, кориандр и фенхель. Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы получить равномерную смесь.
Шаг 2: Настаивание
Далее, возьмите стеклянную емкость и поместите в нее смесь из трав и специй. Добавьте лимонную цедру. Затем налейте спирт высокой крепости так, чтобы он полностью покрыл все ингредиенты. Перемешайте содержимое емкости и плотно закройте ее крышкой. Оставьте настаиваться в прохладном и темном месте в течение двух недель.
Шаг 3: Фильтрация и разбавление
По истечении двух недель процедите полученную настойку через марлю или кофейный фильтр, чтобы удалить все твердые частицы. Затем разведите настойку теплой водой в соотношении 1:1 (например, если у вас получилось 200 мл настойки, добавьте 200 мл воды). При желании, вы можете добавить немного сахарной пудры для сладости.
Готовый абсент можно употреблять сразу после приготовления, но для лучшего вкуса рекомендуется хранить его в течение нескольких недель или месяцев. Подавайте абсент, разбавленный водой или льдом, и наслаждайтесь его удивительным вкусом и ароматом!
Приготовление абсента в домашних условиях
Вот пошаговый рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить абсент в домашних условиях без перегонки:
- Сначала вам понадобятся следующие ингредиенты: спирт высокой крепости, различные травы (такие как пастушья сумка, анис, фенхель, эстрагон, мята, лимонная трава и т.д.), сахар и вода.
- Сначала приготовьте настойку из трав. Поместите травы в стеклянную банку и залейте их спиртом. Оставьте настаиваться в течение нескольких недель, периодически встряхивая банку, чтобы травы хорошо смешались с спиртом.
- После того, как настойка будет готова, отделите жидкость от трав с помощью сита или марли. Добавьте сахар и воду в настойку и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Перелейте получившуюся смесь в стеклянные бутылки и закройте их плотно крышками.
- Оставьте абсент на несколько недель, чтобы он пропитался и приобрел свой характерный вкус и аромат.
Теперь ваш домашний абсент готов к употреблению! Помните, что абсент — это крепкий напиток, поэтому употребляйте его с умом. Наслаждайтесь тонким вкусом и ароматом этого уникального напитка в уютной обстановке вашего дома.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления абсента вам понадобится следующие ингредиенты:
- 500 мл спирта (предпочтительно 70% концентрации)
- 30 г сушеных трав абсента (полынь горькая, анис, фенхель и другие)
- 1 чайная ложка фенхеля
- 1 чайная ложка зеленого или черного чая
- 2-3 чайные ложки сахара
- 1 литр воды
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты имеются в наличии. Высушите травы абсента и приготовьте чай, чтобы все было готово для следующего шага.
Шаг 2: Смешивание спирта и трав
После того, как алкоголь достиг желаемой концентрации, вам понадобится смешать его с ароматическими травами, чтобы создать уникальный вкус абсента. Обычно для приготовления абсента используются различные травы, такие как пастернак, тысячелистник, анис, фенхель и мята.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Пастернак | 10 грамм |
| Тысячелистник | 5 грамм |
| Анис | 2 грамма |
| Фенхель | 2 грамма |
| Мята | 1 грамм |
Начните с измельчения трав до состояния порошка. Это поможет выделить максимальное количество аромата и вкуса. Затем добавьте порошок трав в стеклянную бутылку с закручивающейся крышкой. Помните, что стеклянная посуда лучше всего подходит для хранения абсента, так как она не взаимодействует с алкоголем.
Добавьте спирт в бутылку с травами. Обычно рекомендуется использовать пропорцию 1:10, то есть 1 грамм трав на 10 грамм спирта. Однако, если вы предпочитаете более интенсивный аромат, можете добавить больше трав.
Теперь закройте бутылку и хорошо встряхните ее, чтобы травы равномерно смешались со спиртом. Обычно рекомендуется оставить смесь настаиваться в течение 2-3 дней в прохладном месте, чтобы ароматы трав полностью пропитали спирт.
Шаг 3: Выдерживание и фильтрация
После того, как вы смешали спирт с травами и нагрели его, необходимо дать абсенту выдержаться в течение определенного времени. Во время этого процесса происходят химические реакции между спиртом и растениями, что позволяет аромату и вкусу напитка стать более богатыми и сложными.
Рекомендуемый минимальный срок выдержки абсента составляет две недели, однако, чем дольше вы его будете выдерживать, тем лучше будет итоговый результат. Многие любители абсента предпочитают выдерживать напиток в течение нескольких месяцев или даже годов.
Когда вы решите, что ваш абсент достаточно выдержался, настало время произвести фильтрацию. Для этого вам потребуется чистое марлю или фильтр для кофе. Процедив абсент с помощью марли или фильтра, вы избавитесь от твердых частиц и листьев растений, которые могли остаться после выдержки. Также фильтрация способствует очищению и прояснению напитка.
Примечание: Во время фильтрации старайтесь не мешать напитку лишний раз, чтобы избежать внесения мутности или повреждения вкуса абсента.