Том ям — это популярное блюдо тайской кухни, которое нравится многим. Оно отличается острым и освежающим вкусом, а также ароматом лимонграсса и галангала. Приготовить том ям в домашних условиях несложно, если у вас есть все необходимые ингредиенты. В этой статье мы подробно расскажем о рецепте том ям, ингредиентах и его преимуществах.
Один из основных ингредиентов том ям — это лимонграсс. Его аромат и вкус делают это блюдо уникальным. Лимонграсс можно найти в азиатских магазинах или на рынке. Он придает том ям освежающий цитрусовый оттенок и делает его более ароматным.
Еще одним важным ингредиентом является галангал — корень растения, похожего на имбирь. Галангал добавляет остроту и необычный привкус в блюде. Его можно найти в специализированных магазинах азиатской кухни или заменить имбирем.
Для приготовления том ям вам понадобятся также креветки (или курица, если вы предпочитаете), грибы шиитаке, лук, чеснок, лимон, кинза, рыбный соус, листья кафир-лайма и острый перец. Рецепт том ям может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, и вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавляя лапшу, лайм, кокосовое молоко или другие приправы.
Преимущества том ям включают в себя не только его вкус, но и полезные свойства. Лимонграсс и галангал обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами, а также помогают укрепить иммунную систему. Острый перец способствует обмену веществ и улучшает пищеварение. Кроме того, том ям — это низкокалорийное и диетическое блюдо, которое помогает контролировать вес и поддерживать здоровый образ жизни.
Как приготовить том ям в домашних условиях
Для приготовления том яма в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм креветок
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 200 грамм грибов шиитаке
- 2 лимона
- 2 стебля лемонграсса
- 3-4 листа кафир-лайма
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки молотого кунжута
- 2 столовые ложки красной карри
- 2 столовые ложки тамаринда
- 2 столовые ложки сахара
- Свежий перец чили по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите креветки от панциря и оставьте их цельными. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, а лимон и чили — на кольца. Лемонграсс разрежьте на половинки и немного приоткройте каждую.
Следующим шагом разведите в кастрюле бульон и доведите его до кипения. Затем добавьте в кастрюлю лемонграсс, кафир-лайм и рыбный соус. Варите все вместе на среднем огне примерно 10 минут, чтобы бульон насытился ароматом.
После этого добавьте в кастрюлю томатную пасту, кунжут, карри, тамаринд и сахар. Перемешайте и продолжайте варить еще 5-7 минут.
Затем аккуратно добавьте в бульон креветки и грибы. Варите все вместе еще около 5 минут, до полного готовности креветок.
Прежде чем подавать, рекомендуется удалить лемонграсс и кафир-лайм из супа, чтобы избежать случайного проглатывания их. Подайте том ям горячим, украсив лимоном и перцем чили.
Теперь у вас есть возможность насладиться вкуснейшим том ямом прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Рецепт, ингредиенты, преимущества
Для приготовления том яма вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр куриного бульона
- 500 грамм рыбы (предпочтительно сибас)
- 200 грамм грибов (шампиньоны или остроголовые грибы)
- 2 стебля лемонграсса
- 4-5 листьев кафир-лайма
- 2 лайма (сок)
- 3 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 2 столовые ложки красного карри
- 2 столовые ложки листьев кориандра
- 2 столовые ложки сахарного сиропа
- Острый перец (по желанию)
- Соль по вкусу
Для приготовления том яма следуйте следующим шагам:
- В кипящий куриный бульон добавьте рыбный соус, томатный соус, кориандр, карри и сахарный сироп. Варите смесь около 5 минут.
- Добавьте нарезанный лемонграсс, кафир-лайм и грибы. Варите около 10 минут.
- Добавьте нарезанную рыбу и варите еще 5 минут до готовности.
- После этого добавьте сок лайма и острый перец (по желанию). Приправьте солью по вкусу.
- Том ям готов. Подавайте его горячим в глубоких тарелках, украшенных листьями кориандра.
Преимущества том яма заключаются в его оригинальном вкусе и полезности. Он обладает высокой белковой ценностью, содержит много витаминов и микроэлементов. Суп помогает укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение. Кроме того, том ям считается низкокалорийным блюдом, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой.