Ашура – это известное традиционное блюдо, которое готовят во многих странах мира, особенно популярное среди мусульман. Ашура – это своеобразный сладкий суп, приготовленный из различных ингредиентов, таких как пшеница, рис, сухофрукты, орехи и специи. Готовят ашуру в особенные дни, например, в память о Событии Ашуры в исламе.
Готовить ашуру – это настоящее искусство. Поэтому мы собрали для вас лучшие рецепты и поделимся этапами приготовления этого вкусного блюда. Чтобы приготовить ашуру, вам понадобятся основные ингредиенты, такие как пшеница, рис, сухофрукты, орехи, сахар и специи. Однако, в каждой кухне может быть своя особенность или нюанс в приготовлении ашуры.
Прежде всего, нужно подготовить пшеницу или рис, промыть и замочить в воде на несколько часов. Затем следует отварить пшеницу или рис до готовности. После этого можно добавить сахар, сухофрукты и орехи по своему вкусу. Если понравится, можно посыпать ашуру нарезанными свежими фруктами или плодами.
Рецепты приготовления ашуры
Вот несколько рецептов приготовления ашуры:
1. Классическая турецкая ашура:
— 1 стакан пшеничной крупы
— 500 г сахара
— 1 столовая ложка розовой воды
— 150 г изюма
— 150 г кураги
— 100 г орехов
— 1 столовая ложка корицы
— 1 столовая ложка кардамона
Приготовление:
1. Помойте пшеничную крупу и замочите ее в воде на 4-5 часов.
2. Откиньте крупу на сито и промойте под проточной водой.
3. Слейте воду из крупы и залейте ее 1,5 литром свежей воды.
4. Варите крупу на среднем огне до мягкости.
5. Добавьте сахар, розовую воду, изюм, курагу, орехи, корицу и кардамон.
6. Варите еще 10-15 минут до загустения.
7. Готовую ашуру разлейте по порционным тарелкам и охладите.
2. Ашура с шиповником и яблоками:
— 1 стакан пшеничной крупы
— 500 г сахара
— 1 столовая ложка розовой воды
— 200 г изюма
— 200 г кураги
— 2 шт яблок
— 2 столовые ложки сушеного шиповника
— 1 столовая ложка корицы
— 1 столовая ложка кардамона
Приготовление:
1. Приготовьте крупу и добавьте в нее сахар, розовую воду, изюм, курагу.
2. Тщательно вымойте и нарежьте яблоки на кусочки.
3. Добавьте яблоки в крупу, а также шиповник, корицу и кардамон.
4. Варите еще 10-15 минут до загустения.
5. Разлейте ашуру по порционным тарелкам и охладите.
3. Ашура с медом и цитрусовыми фруктами:
— 1 стакан пшеничной крупы
— 300 г меда
— 1 столовая ложка розовой воды
— 100 г изюма
— 100 г кураги
— 1 апельсин
— 1 лимон
— 1 грейпфрут
— 1 столовая ложка корицы
— 1 столовая ложка кардамона
Приготовление:
1. Приготовьте крупу и добавьте в нее мед, розовую воду, изюм, курагу.
2. Апельсин, лимон и грейпфрут вымойте, очистите и нарежьте на кусочки.
3. Добавьте цитрусовые фрукты в крупу, а также корицу и кардамон.
4. Варите еще 10-15 минут до загустения.
5. Разлейте ашуру по порционным тарелкам и охладите.
Выберите свой любимый рецепт и наслаждайтесь вкусом ашуры вместе с вашими близкими и друзьями!
Как готовить ашуру: основные этапы
Подготовка ингредиентов
Первым этапом при приготовлении ашуры является подготовка ингредиентов. Необходимо промыть пшеницу и рис, а также замочить их в воде на несколько часов. Сухофрукты и орехи также следует промыть и нарезать мелкими кусочками.
Варка пшеницы и риса
После подготовки ингредиентов следует начать варить пшеницу и рис. В большой кастрюле с водой необходимо варить их до полного готовности. Важно периодически помешивать, чтобы не допустить пригорания.
Добавление сухофруктов и орехов
Когда пшеница и рис станут мягкими, можно добавить нарезанные сухофрукты и орехи. Они придадут ашуре вкус и аромат. Рекомендуется также добавить сахар или мед для придания сладости.
Приправление ашуры
Последним этапом готовки ашуры является приправление. В зависимости от предпочтений, можно добавить различные специи, такие как корица, кардамон, гвоздика. Они придадут ашуре уникальный вкус и аромат.
Подача и украшение
Когда ашура готова, она должна немного остыть перед подачей. Ашуру можно подавать в глубоких тарелках, позолоченных блюдах или фарфоровых чашках. Перед подачей можно украсить ашуру тонкими нарезанными орехами и посыпать сверху корицей или сахарной пудрой.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Пшеница | 200 г |
| Рис | 200 г |
| Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) | 150 г |
| Орехи (грецкие, фисташки, миндаль) | 100 г |
| Сахар или мед | по вкусу |
| Специи (корица, кардамон, гвоздика) | по вкусу |
Популярные рецепты ашуры
1. Классическая ашура:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Пшеничные крупы | 1 стакан |
| Рис | 1 стакан |
| Сахар | 1 стакан |
| Молочно-рисовое пюре | 1 стакан |
| Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) | 1 стакан |
| Разнообразные орехи (грецкие орехи, фундук, миндаль и др.) | 1 стакан |
| Мед | 1 столовая ложка |
2. Мясная ашура:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина | 500 г |
| Рис | 1 стакан |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) | 1 стакан |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Перец черный молотый | по вкусу |
3. Ашура с морепродуктами:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Рис | 1 стакан |
| Кальмар | 300 г |
| Креветки | 300 г |
| Мидии | 300 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
Выберите рецепт ашуры, который вам нравится, и следуйте инструкциям для приготовления этого вкусного и праздничного блюда!
Ашура с фруктами: необычный вариант
Однако возможны и другие варианты ашуры, например, с фруктами. Такая ашура получается освежающей, фруктовой и прекрасно подходит для утреннего или дневного употребления.
Вот несколько ингредиентов, которые вы можете использовать для приготовления ашуры с фруктами:
- Рис — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Молоко — 1 литр
- Финики — 1 стакан
- Изюм — 1 стакан
- Грецкие орехи — 1 стакан
- Яблоки — 3 штуки
- Груши — 2 штуки
- Апельсины — 2 штуки
Для начала, замочите рис в холодной воде на несколько часов, затем слейте воду и перемойте рис несколько раз. Затем варите рис в воде до готовности.
В другой кастрюле смешайте молоко и сахар, нагревайте на медленном огне, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Орехи и фрукты мелко порежьте, затем добавьте в кастрюлю с молоком и сахаром. Тушите все вместе несколько минут.
Добавьте готовый рис и осторожно перемешайте, чтобы не разбить фрукты.
Ашура готова! Подавайте ее в отдельной прозрачной тарелке, украсив сверху нарезанными фруктами и орехами.
Ашура с фруктами отличается свежим, фруктовым вкусом, который отлично сочетается с кремовой текстурой ашуры. Это необычный, но очень вкусный вариант традиционного десерта.
Ашура: диетический вариант
Если вы следите за своим питанием и хотите приготовить ашуру, но не хотите добавлять излишние калории, то этот рецепт специально для вас. В диетическом варианте ашура будет содержать меньше сахара и жиров, но сохранит весь вкус и аромат этого восточного десерта.
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:
- 1 чашка ячневой крупы
- 1/2 чашки киноа
- 1/2 чашки чернослива
- 1/2 чашки изюма
- 1/2 чашки грецких орехов
- 1 литр нежирного молока
- 1/2 стакана топленого масла
- 1/2 стакана меда или агавы (как альтернатива сахару)
- 1 столовая ложка корицы
Вот этапы приготовления диетической ашуры:
- Ячневую крупу и киноа тщательно промыть и замочить на ночь в холодной воде.
- На следующий день откинуть воду от крупы и киноа, добавить в кастрюлю и залить молоком. Варить на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости крупы.
- В это время чернослив и изюм тоже замочить в отдельных контейнерах.
- Грецкие орехи измельчить.
- Когда крупа и киноа сварятся, добавить чернослив, изюм, орехи, топленое масло, мед (или агаву) и корицу. Перемешать все ингредиенты.
- Варить на медленном огне еще 10-15 минут.
- Подавать диетическую ашуру можно теплой или охлажденной.
Диетическая ашура — это прекрасная альтернатива традиционному рецепту для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Наслаждайтесь вкусом этого восточного десерта, не вредя вашей диете.