Многие любители приготовления пищи на открытом воздухе мечтают о своем собственном тандыре, который позволит готовить ароматные и вкусные блюда на углях. Тандыр – это традиционная печь, которая используется во многих кухнях мира. И хотя на первый взгляд создание тандыра может показаться сложной задачей, на самом деле, все оказывается гораздо проще, особенно если вы располагаете старой бочкой.
Для создания тандыра из бочки вам понадобятся следующие материалы и инструменты: кусок металлической сетки, бетонная смесь, кирпичи или камни, щебень, ручной инструмент (лопата, молоток, долото), металлическая решетка и, конечно же, бочка. Перед тем как начать создание тандыра, убедитесь, что бочка чистая и не содержит вредных или запаховых веществ, которые могут ухудшить качество блюд.
Первым шагом в создании тандыра будет резка бочки посредством плазменной резки или газовой горелки. Нужно отрезать верхнюю часть бочки таким образом, чтобы получилась ступенька высотой примерно 15-20 см. Затем с помощью инструментов удалите все оставшиеся металлические остатки и зачистите края. Теперь у вас есть основа для создания печи.
Как изготовить тандыр из бочки: подробная инструкция с фото
- Выберите подходящую бочку для изготовления тандыра. Желательно выбирать бочку из металла, так как она обладает хорошей теплоотдачей и прочностью.
- Очистите бочку от всех ненужных материалов. Снимите крышку и избавьтесь от всех наклеек и этикеток.
- Сделайте вход в тандыр. Вы можете использовать ручку на крышке бочки или выполнить отдельный вход в нижней части бочки.
- Сделайте отверстия для выхода дыма. Выполните несколько отверстий в верхней части бочки, чтобы дым мог свободно выходить.
- Установите решетку внутри тандыра. Решетка нужна для поддержки углей или дров, на которых будет готовиться пища.
- Поставьте тандыр на подходящую поверхность. Убедитесь, что тандыр стоит на устойчивой основе и не качается.
Тандыр готов к использованию! Теперь вы можете готовить разнообразные блюда на открытом воздухе. Помните, что тандыр нагревается сильно, поэтому нужно быть осторожным и не допускать случайных ожогов.
Следуйте этой подробной инструкции, и вы сможете сделать тандыр из бочки своими руками. Наслаждайтесь вкусной пищей, готовленной на открытом воздухе!
Подготовительные работы для изготовления тандыра
Прежде чем приступить к изготовлению тандыра, необходимо выполнить несколько подготовительных работ.
1. Выбор места. Определите подходящее место для установки тандыра. Учтите, что он должен находиться на открытом воздухе, вдали от деревьев или зданий.
2. Подготовка бочки. Возьмите металлическую бочку нужного размера и очистите ее от ржавчины и грязи. Также проверьте, чтобы на бочке не было дыр или трещин.
3. Изготовление дна тандыра. Разметьте на бочке место для будущего стока жира. В центре нижней части бочки сделайте отверстие диаметром около 10-15 см.
4. Изготовление отверстия для дымохода. Верхнюю часть бочки отметьте для будущего дымохода. На расстоянии около 15-20 см от верхнего края бочки сделайте отверстие диаметром 15-20 см.
5. Подготовка материалов. Закупите все необходимые материалы для укладки тандыра: кирпичи, цемент, песок и глину. Убедитесь, что все материалы качественные и подходят для данного типа конструкции.
После того, как выполнены все подготовительные работы, можно приступать к созданию тандыра. Следующий шаг — укладка фундамента и установка бочки в нужное положение.
Как собрать корпус тандыра из бочки
Для создания корпуса тандыра из бочки вам понадобится следующий инструмент:
- Бочка, предпочтительно металлическая и круглой формы
- Отвертка или сверло
- Нож или пилка для металла
- Металлический лист или гибкая металлическая сетка
- Металлические заклепки или винты
- Ручка или кольцо для подвешивания дверцы
Вот пошаговая инструкция:
- Очистите бочку от любых остатков или загрязнений. Убедитесь, что она чиста и суха.
- Используя отвертку или сверло, сделайте отверстия в бочке для вентиляции. Они должны быть расположены на дне бочки и на верхней части бочки.
- С помощью ножа или пилки для металла, вырежьте отверстие в бочке для дверцы. Размер дверцы должен быть удобным для загрузки продуктов и обслуживания тандыра.
- При необходимости, обрежьте металлический лист или гибкую металлическую сетку нужного размера. Он будет использоваться в качестве противопожарного экрана для тандыра.
- Закрепите металлический лист или сетку внутри бочки с помощью металлических заклепок или винтов.
- Установите ручку или кольцо на дверце для удобного открывания и закрывания.
Теперь вы готовы использовать корпус тандыра из бочки. Убедитесь, что он установлен на устойчивой поверхности и соответствует всем предписанным мерам безопасности.
Как установить дымоход на тандыр
Шаг 1: Подготовьте необходимые инструменты и материалы. Вам понадобятся: дымоход (обычно из нержавеющей стали), кирпичи или бетонные блоки, цемент, кирпичный клей, швыряшки (шпатель), лопатка, ведро для смешивания цемента и песка.
Шаг 2: Определите место установки дымохода на тандыре. Оптимальным вариантом является вершина тандыра, чтобы дымоход проникал наверх через крышку тандыра. Отметьте эту точку, чтобы знать, где расположить основу дымохода.
Шаг 3: Постройте основу для дымохода с использованием кирпичей или бетонных блоков. Удалите куски земли с вершины тандыра, чтобы создать плоскую поверхность для установки основы дымохода. Расположите кирпичи или блоки таким образом, чтобы создать прочную и стабильную платформу.
Шаг 4: Приготовьте раствор цемента с песком, следуя инструкциям на упаковке. Создайте достаточное количество раствора, чтобы замазать соединения между кирпичами или блоками.
Шаг 5: Нанесите раствор цемента на соединения кирпичей или блоков с помощью швыряшки или лопатки. Убедитесь, что соединения кирпичей или блоков плотны и прочны. Раствор должен полностью забить промежутки между кирпичами или блоками.
Шаг 6: Разместите дымоход на установленной основе и обворачивайте его вокруг вершины тандыра. Прижмите дымоход кверху, чтобы он плотно прилегал к тандыру. Если дымоход слишком длинный, вы можете использовать металлические ножницы для обрезания его до нужной длины.
Шаг 7: Замажьте соединения дымохода с тандыром раствором цемента. Убедитесь, что соединения полностью заполнены раствором и что дымоход прочно закреплен на тандыре.
Шаг 8: Дайте цементному раствору время высохнуть, как указано на упаковке. Это может занять несколько часов или даже дней. После полного высыхания раствора, ваш дымоход будет готов к использованию.
Теперь вы знаете, как установить дымоход на тандыр. Следуя этим простым шагам, вы сможете правильно установить дымоход и наслаждаться приготовлением вкусных блюд в своем тандыре.
Готовим угольный тандыр: основные правила и рекомендации
Выбор места и подготовка
Первым шагом при готовке в угольном тандыре является выбор подходящего места для его размещения. Тандыр следует располагать в открытом пространстве, на безопасном расстоянии от зданий и легковоспламеняющихся материалов. Учтите, что при приготовлении блюд тандыр нагревается до очень высоких температур, поэтому выберите место, где не будет возможности вызвать пожар.
Также необходимо выполнить подготовку самого тандыра. Внутренние стенки тандыра следует выстилать алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить проникновение грязи и пепла в пищу. При этом не забудьте оставить отверстие для смотровой двери, которое понадобится вам для контроля за готовкой. Крышку тандыра также необходимо аккуратно прикрепить, чтобы предотвратить возможные неприятности.
Выбор и разведение угля
Очень важно правильно выбрать уголь для использования в тандыре. Он должен быть хорошего качества и негашенным, чтобы обеспечить долгое время горения и равномерную тепловую интенсивность. Вы должны быть уверены, что уголь не содержит лишних примесей, которые могут повлиять на вкус готовой пищи.
Перед разведением угля рекомендуется оставить его в ведре с водой на несколько часов. Это позволит углю увлажниться и уменьшит риск возгорания при зажигании. При разведении угля в тандыре используйте специальные жидкости для разжигания, предварительно ознакомьтесь с инструкцией по их применению и сохраняйте осторожность.
Готовка блюд в тандыре
Для приготовления вкусных блюд в тандыре нужно соблюдать несколько простых правил. Во-первых, следите за температурой тандыра, чтобы не пересушить или пережарить пищу. Во-вторых, обратите внимание на время приготовления каждого блюда и не забудьте периодически проверять степень готовности. В-третьих, помните о том, что тандыр создает особую атмосферу, которая может не совсем корректно передаваться традиционными рецептами, поэтому приготовление может требовать некоторых экспериментов и корректировок вашего подхода.
И наконец, самое главное — не забывайте наслаждаться процессом готовки и ароматом, который будет распространяться вокруг тандыра. Угольный тандыр — это не просто способ готовки, но полноценный ритуал и наслаждение, которое позволяет ощутить традиции и вкусы узбекской кухни.
Надеемся, что эти правила и рекомендации помогут вам приготовить вкусные и ароматные блюда в вашем угольном тандыре. Следуйте этим рекомендациям и наслаждайтесь неповторимым вкусом настоящей печи из Тандыра!