Яблоки мельба являются одним из самых популярных сортов яблок, которые можно найти на рынке. Их ярко-красная окраска, сочность и нежная текстура делают их идеальным выбором для приготовления различных блюд, включая пироги, компоты, желе и даже кисели. Однако, чтобы наслаждаться этими вкусными фруктами круглый год, необходимо научиться сохранять яблоки мельба на зиму.
Первым шагом в сохранении яблок мельба является правильный выбор спелых плодов. Выбирайте те, которые не имеют повреждений или гнили. Они должны быть твердые на ощупь и плотные. Такие яблоки лучше сохраняются в течение долгого времени.
После выбора плодов необходимо их подготовить к длительному хранению. Сначала их следует очистить от грязи и остатков клейких веществ. Затем можно удалять стебли и каллусы. Однако не следует сильно чистить яблоки, так как повреждения кожи могут стать причиной скорейшей порчи плодов.
После очистки плоды следует распределить по корзинам или деревянным ящикам. Важно сохранять определенное расстояние между плодами, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это позволит предотвратить развитие гнили и ускоренную зрелость.
Чтобы яблоки дольше сохраняли свое свежесть, их необходимо хранить в прохладном месте с температурой около 0°С и влажностью около 90%. Холодильник является лучшим местом для хранения яблок мельба, но можно также использовать подвал или погреб.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться свежими и вкусными яблоками мельба в течение всей зимы!
Как приготовить яблоки мельба на зиму
Вот что вам понадобится:
- Яблоки — выбирайте сорт яблок, который подходит для выпечки, например, сорт «Антоновка» или «Симиренко».
- Сахар — для добавления сладости.
- Мука — используйте качественную пшеничную муку.
- Сливочное масло — чтобы придать пирогу нежность.
- Цукаты — для придания яблокам мельба дополнительного вкуса и аромата.
Итак, приступим к приготовлению яблок мельба:
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте каждое яблоко на кусочки.
- Поставьте яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и небольшое количество воды. Тушите яблоки на низком огне до мягкости.
- Пока яблоки тушатся, приготовьте тесто. Смешайте муку с сахаром и сливочным маслом, вымесите однородное тесто.
- Выложите тесто на подготовленное противень и равномерно распределите его по дну.
- После того, как яблоки станут мягкими, измельчите их в блендере или пропустите через сито. Полученное пюре выложите на тесто.
- Посыпьте пюре яблок цукатами и поставьте противень в духовку на 40-45 минут.
- Когда яблоки мельба будут готовы, выньте из духовки и остудите.
Яблоки мельба готовы! Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным десертом в любое время года. Подавайте яблоки мельба с взбитыми сливками или мороженым — это придаст им еще больше нежности.
Шаги для консервации яблок мельба:
1. Подготовка яблок:
Перед началом процесса следует подготовить яблоки мельба для консервации. Хорошо вымойте их в холодной воде, чтобы удалить грязь и остатки химических препаратов. Затем осушите их и удалите все поврежденные или сгнившие яблоки.
2. Разрезание и очистка:
После подготовки яблок, разрежьте их на половинки или четвертинки и удалите сердцевину и семена.
3. Кипячение в сиропе:
Следующим шагом следует приготовить сироп для консервации яблок. На столько жидкости вам понадобится, чтобы покрыть яблоки в банках. Соотношение сиропа обычно составляет 1 часть сахара на 2 части воды. Смешайте сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Затем добавьте яблоки и варите на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.
4. Упаковка в банки:
После окончания кипячения, используйте шумовку для перекладывания яблок из сиропа в чистые стеклянные банки. Оставьте небольшое пространство сверху для растяжения сиропа при замораживании. Убедитесь, что крышки банок чистые и обезжирены, а затем закройте их плотно.
5. Маркировка и хранение:
Наклейте небольшие этикетки на крышки банок с указанием даты консервации. Поставьте банки с яблоками мельба в морозильник, обозначив на них место, где они хранятся. Минимальный срок хранения замороженных яблок — около года.
Следуя этим шагам, вы сможете успешно консервировать яблоки мельба, чтобы наслаждаться их вкусом в течение всей зимы!