Как приготовить ашлямфу по дунгански 7 простых рецептов

Ашлямфу — это традиционное блюдо дунганской кухни, которое пользуется популярностью не только среди этнических групп, но и среди любителей восточной кухни. Легкий, ароматный, сливочный суп с кислым вкусом является настоящим открытием для гурманов. Это блюдо прекрасно подходит для обеда или ужина и удивит вас своим неповторимым вкусом.

Для приготовления ашлямфу по дунгански вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Основой этого супа является фирменная основа из масла и муки, которая придает ему особый вкус и густоту. Добавьте в это нежное сочетание грибы, зелень, специи и лапшу из молочной продукции — и ваш ашлямфу будет одним из лучших супов, которые вы когда-либо пробовали.

В нашей статье вы найдете 7 различных рецептов ашлямфу по дунгански — от классического до современного. Мы поделимся с вами секретами и лайфхаками, которые помогут вам приготовить это блюдо без проблем. Не упустите возможность попробовать настоящий дунганский шедевр — ашлямфу, и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином или обедом!

Как готовить вкусный ашлямфу по дунгански

Для приготовления ашлямфу по дунгански вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр муки
• 300 мл воды
• 400 гр творога
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу
• зелень для украшения

1. Сначала приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, воду и щепотку соли. Затем замесите мягкое упругое тесто.

2. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий лист. Вырежьте тонкие полоски с помощью ножа.

3. Полоски нужно высушить на солнце или на сковороде на слабом огне до полного высыхания. Полученные полоски называются «мафтуны» и являются основой ашлямфу.

4. Пока мафтуны высыхают, занимайтесь приготовлением начинки. Растерьте творог в миске с помощью вилки или сырной тёрки, добавьте немного соли по вкусу и перемешайте.

5. Полоски мафтунов накройте кипятком на несколько минут, затем слейте воду и предварительно промойте полоски холодной водой. Отожмите воду и выложите на тарелку.

6. Начинку с творогом равномерно распределите по мафтурам и аккуратно складывайте их в желаемую форму.

7. Последним шагом займитесь украшением блюда. Подавайте ашлямфу на стол, украсив его зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный ашлямфу по дунгански. Это нежное и ароматное блюдо станет настоящим украшением вашего стола и понравится всем членам семьи.

Приятного аппетита!

Простые рецепты для настоящих гурманов

1. Рецепт №1 — Ашлямфу с говядиной:

• Шаг 1: Приготовьте говядину, нарежьте ее тонкими полосками и обжарьте на растительном масле.
• Шаг 2: Добавьте к говядине нарезанные овощи (лук, морковь, перец), обжарьте их до готовности.
• Шаг 3: Положите ашлямфу в кипящую воду на несколько минут, затем выложите его на тарелку.
• Шаг 4: Смешайте обжаренные овощи с говядиной, добавьте ашлямфу, соль, перец, соевый соус и перемешайте все.
• Шаг 5: Подавайте готовое блюдо горячим и наслаждайтесь настоящим вкусом ашлямфу.

2. Рецепт №2 — Ашлямфу с курицей:

1. Шаг 1: Приготовьте курицу, нарежьте ее на кусочки и обжарьте на сковороде вместе с нарезанным луком.
2. Шаг 2: Добавьте нарезанные овощи (морковь, болгарский перец) и обжарьте до готовности.
3. Шаг 3: В кипящую воду положите ашлямфу на несколько минут, затем выложите его на тарелку.
4. Шаг 4: Смешайте обжаренные овощи с курицей, добавьте ашлямфу, соль, перец, соевый соус и перемешайте все.
5. Шаг 5: Подавайте готовое блюдо горячим и наслаждайтесь настоящим вкусом ашлямфу с курицей.

3. Рецепт №3 — Ашлямфу по вегетариански:

• Шаг 1: Подготовьте овощи (брокколи, цветную капусту, свежие грибы) и обжарьте их на сковороде.
• Шаг 2: В кипящую воду положите ашлямфу на несколько минут, затем выложите его на тарелку.
• Шаг 3: Перемешайте обжаренные овощи с ашлямфу, добавьте соль, перец, соевый соус и перемешайте все.
• Шаг 4: Подавайте готовое блюдо горячим и наслаждайтесь настоящим вкусом ашлямфу по вегетариански.

Попробуйте эти простые рецепты и получите удовольствие от настоящего ашлямфу по дунгански. Приятного аппетита!

Ашлямфу по дунгански с картошкой

Для приготовления ашлямфу по дунгански с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 граммов говядины, нарезанной на мелкие кусочки;
• 4 средних картофелины, очищенные и нарезанные на кубики;
• 1 большая луковица, нарезанная тонкими полукольцами;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• соль и перец по вкусу;
• 500 граммов тонкого мучного теста;
• растительное масло для жарки.

Во-первых, в большой кастрюле на среднем огне необходимо обжарить лук с чесноком вместе с говядиной. После того, как мясо станет нежным и ароматным, добавьте картофель и продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким.

Пока картофель готовится, можно приготовить тесто. Для этого тщательно перемешайте муку с водой и немного соли. Затем раскатайте тесто и разрежьте на небольшие полоски.

Когда картофель готов, выложите в кастрюлю полоски теста и оставьте наслаждаться ароматом восточных специй на протяжении нескольких минут. Затем аккуратно перемешайте содержимое кастрюли.

Вкусный ашлямфу по дунгански с картошкой готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь уникальным сочетанием мяса, картошки и теста. Приятного аппетита!

Ашлямфу по дунгански с мясом

Это традиционное китайское блюдо, которое стало ключевой частью культуры дунганцев, народа, исторически проживающего в Центральной Азии.

Ашлямфу по дунгански с мясом готовится из толченого мяса, такого как говядина, баранина или курица, с добавлением специальной соусной смеси и тонкого пресного заварного теста, известного как ашлямфу.

Для приготовления ашлямфу по дунгански с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Толченое мясо (говядина, баранина или курица) — 300 гр
• Ашлямфу — 200 гр
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 2 столовых ложки
• Масло растительное — 2 столовых ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Теперь давайте перейдем к приготовлению ашлямфу по дунгански с мясом.

1. Нарежьте лук, морковь и перец болгарский мелкими кубиками.
2. Разогрейте масло растительное в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные морковь и перец болгарский в сковороду и готовьте их до мягкости.
4. Добавьте мясо в сковороду и обжарьте его до готовности.
5. Добавьте ашлямфу в сковороду и перемешайте все ингредиенты.
6. Приготовьте соус, смешав соевый соус, мелко нарезанный чеснок, соль и перец черный молотый.
7. Добавьте соус в сковороду и тщательно перемешайте все ингредиенты.
8. Подавайте ашлямфу по дунгански с мясом горячим. Приятного аппетита!

Ашлямфу по дунгански с мясом — это настоящее вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина.

Сочетание мяса, овощей и ашлямфу создает неповторимый вкусовой опыт. Попробуйте приготовить ашлямфу по дунгански с мясом и насладитесь этим блюдом с семьей и друзьями!

Ашлямфу по дунгански с грибами

Для приготовления ашлямфу по дунгански с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления ашлямфу по дунгански с грибами:

1. Размочите ашлямфу в холодной воде на протяжении нескольких часов.
2. Когда ашлямфу станет мягким, замочите его в кипящей воде на 10-15 минут, затем снова переложите в холодную воду.
3. На разогретой сковороде с маслом обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанную морковь и перец сладкий, обжаривайте ещё несколько минут.
5. Добавьте грибы и обжаривайте до готовности.
6. Отдельно нарежьте ашлямфу на небольшие кусочки.
7. Добавьте ашлямфу к овощам и грибам на сковороде, приправьте специями и солью по вкусу.
8. Тушите блюдо на слабом огне до полного прогрева.
9. Подавайте ашлямфу по дунгански с грибами горячим, посыпав сверху зеленью.

Ашлямфу по дунгански с грибами — вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Попробуйте приготовить его и насладитесь неповторимым вкусом!

Ашлямфу по дунгански с овощами

Ингредиенты:

• 500 г свежей лапши
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 перец болгарский
• 3-4 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу
• зелень для подачи (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец и помидоры — мелкими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжарьте еще пару минут.
3. Добавьте болгарский перец и помидоры, продолжайте готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте лапшу и перемешайте, чтобы она равномерно пропиталась соком овощей.
5. Влейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она покрыла лапшу. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости лапши (около 10-15 минут).
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
8. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Ашлямфу по дунгански с овощами готов! Приятного аппетита!

Ашлямфу по дунгански с тыквой

Если вы хотите приготовить ашлямфу самостоятельно, то рецепт с тыквой будет отличным выбором. Ведь тыква придает этому блюду неповторимый аромат и сладость.

Чтобы приготовить ашлямфу по дунгански с тыквой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 400 г тыквы;
• 200 г говядины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• зелень для украшения.

Примечание: Вы можете использовать мясо других видов, например, баранину или курицу, вместо говядины, если предпочитаете.

Итак, как приготовить ашлямфу по дунгански с тыквой:

1. Нарежьте говядину мелкими кусочками.
2. Натрите говядину солью и специями.
3. Картошку и тыкву нарежьте кубиками.
4. В сковороде разогрейте растительное масло.
5. Добавьте нарезанный лук и чеснок.
6. Обжарьте их до золотистого цвета.
7. Добавьте нарезанную говядину и обжарьте до готовности.
8. Добавьте кубики тыквы и картофеля в сковороду, добавьте воду, чтобы все ингредиенты были покрыты.
9. Постарайтесь держать под крышкой на низком огне в течение 30 минут.
10. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное блюдо — ашлямфу по дунгански с тыквой. Наслаждайтесь этим блюдом в кругу семьи и друзей!

Ашлямфу по дунгански с курицей

Чтобы приготовить ашлямфу по дунгански с курицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 гр ашлямфу;
• 500 гр куриного филе;
• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Инструкции по приготовлению:

1. Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. На среднем огне разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте курицу до золотистого цвета.
3. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости.
4. В ту же кастрюлю добавьте томатную пасту и соевый соус, приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите смесь в течение 5-7 минут.
5. В другой кастрюле сварите ашлямфу до готовности.
6. Отделите от остатков воды и добавьте ашлямфу к куриной смеси. Перемешайте все ингредиенты.
7. Добавьте сливочное масло и тушите блюдо в течение 5-10 минут на самом маленьком огне.
8. Подайте ашлямфу по дунгански с курицей горячим, посыпав свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное блюдо — ашлямфу по дунгански с курицей! Приятного аппетита!

Ашлямфу по дунгански с копченым карпом

Для приготовления ашлямфу по дунгански с копченым карпом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г ашлямфу;
• 300 г копченого карпа;
• 2 луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 красный сладкий перец;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Для приготовления ашлямфу сначала необходимо приготовить копченого карпа. Очистите и вымойте рыбу, затем нарежьте ее на небольшие кусочки. Затем карпу следует придать копченый вкус. Для этого можно воспользоваться специальным коптильным шкафом или просто использовать коптильню. Карпа следует закоптить до готовности.

Следующим шагом является приготовление ашлямфу. Залейте ашлямфу кипящей водой и оставьте на 10-15 минут, чтобы она набухла. Затем процедите лапшу и промойте холодной водой. Далее отварите ашлямфу в подсоленной воде до готовности, обычно это занимает около 3-5 минут.

Пока ашлямфу варится, можно приготовить соус. Для этого нарежьте лук и перец мелкими кубиками, чеснок измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, перец и чеснок до золотистого цвета.

Затем добавьте в сковороду копченого карпа и обжарьте его вместе с луком и перцем около 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Ашлямфу по дунгански с копченым карпом готова! Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!