Как приготовить грибной суп пюре из шампиньонов — вкусный и простой кулинарный рецепт

Грибной суп пюре из шампиньонов — это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для холодного времени года. Шампиньоны — это одни из самых популярных и доступных грибов, которые можно найти в любом супермаркете. Приготовление такого супа не займет у вас много времени и усилий, но результата вы останетесь довольны.

Для приготовления грибного супа пюре из шампиньонов вам понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны — 500 грамм, лук — 1 штука, картофель — 2 штуки, сливки — 200 мл, масло — 2 столовые ложки, соль, перец — по вкусу. Начните с того, что нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

После этого добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте готовить, пока они не начнут выделять сок. Затем добавьте нарезанный картофель и положите все ингредиенты в кастрюлю с водой. Варите суп на медленном огне до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Когда суп сварится, используйте блендер или погружной блендер для приготовления пюре. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте суп, чтобы получить однородную массу. Готовый грибной суп пюре можно украсить свежей зеленью и подавать горячим.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению грибного супа пюре из шампиньонов, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся:

— 500 г свежих шампиньонов;

— 2 луковицы;

— 2 зубчика чеснока;

— 3 столовые ложки оливкового масла;

— 1 л куриного или овощного бульона;

— 200 мл сливок;

— соль и перец по вкусу;

— свежая зелень для украшения.

Перед готовкой необходимо хорошо промыть шампиньоны и разрезать их на кусочки. Также очистите и нарежьте лук мелкими кубиками и мелко нарежьте чеснок.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению вкусного грибного супа пюре из шампиньонов!

Обжаривание шампиньонов

Для обжаривания шампиньонов рекомендуется использовать свежие и крепкие экземпляры грибов. Сперва необходимо хорошо промыть их под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.

Затем грибы следует нарезать тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от вашего личного предпочтения. Более мелкая нарезка поможет достичь равномерности обжарки и улучшит текстуру супа пюре.

Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте на среднем огне. Добавьте небольшое количество растительного масла и слегка разогрейте его. После этого добавьте шампиньоны и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить масло. Важно не перегреть масло, чтобы избежать обжигания грибов.

Обжаривайте шампиньоны на среднем огне, регулярно помешивая, до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут мягкими. Обычно на это уходит примерно 5-7 минут.

Когда шампиньоны готовы, добавьте в сковороду нарезанный лук и чеснок. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока лук не станет прозрачным.

Грибы, лук и чеснок — готовые к использованию в супе пюре. Используя этот метод обжаривания, вы придадите вашему грибному супу пюре из шампиньонов более насыщенный вкус и аромат, который будет радовать вас и ваших гостей.

Приготовление основы супа

Чтобы приготовить грибной суп пюре из шампиньонов, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления основы супа нужно:

1. Раскалить сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавить нарезанный лук и морковь. Обжарить овощи до золотистого цвета.
3. Добавить нарезанные шампиньоны и обжаривать их вместе с овощами до мягкости.
4. Посыпать овощи и грибы мукой и перемешать. Обжаривать еще несколько минут.
5. Постепенно влить грибной бульон и перемешивать до слияния ингредиентов.
6. Добавить соль и перец по вкусу.
7. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Снять кастрюлю с огня и дать супу немного остыть.
9. Постепенно размельчайте суп в блендере до получения однородной массы.

Готовую основу супа можно подавать горячей с добавлением сметаны и украшить зеленью. Приятного аппетита!

Пюрирование супа

После того как овощи и грибы сварятся до готовности, следует приступить к процессу пюрирования. Для этого можно использовать блендер или погружной миксер.

Перед началом пюрирования убедитесь, что суп остыл немного, чтобы избежать ожогов горячими брызгами.

Постепенно добавляйте небольшие порции супа в блендер или погружной миксер и перемалывайте до получения однородной массы. Если вы используете блендер, работайте в несколько приемов, чтобы избежать переполнения емкости.

При пюрировании не забудьте придерживаться правил безопасности и держать крышку блендера крепко закрытой, чтобы избежать выплескивания горячего супа.

Получившуюся пюреобразную консистенцию можно вернуть обратно в кастрюлю и довести до кипения. При необходимости можно добавить соль, перец или другие специи по вкусу.

Готовый грибной суп пюре из шампиньонов готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Подача и подготовка к подаче

Грибной суп пюре из шампиньонов готовится за несколько минут, что делает его идеальным вариантом для быстрого обеда или ужина. Чтобы подать суп в самом выгодном свете, следуйте этим простым подсказкам:

• Перед подачей убедитесь, что суп достаточно горячий. Горячий суп выглядит аппетитно и будет приятно греть вас в холодное время года.
• Для привлекательной подачи супа, используйте красивую посуду. Чашки или миски с краями подойдут для подачи индивидуальных порций. Другая возможность — просто подавать суп в большую миску и разлить на тарелки при подаче.
• Декорируйте каждую порцию шампиньоновым супом пюре. Можно добавить немного стружки пармезана или свежих трав, чтобы украсить каждую тарелку.
• Предложите гарнир к супу. Хлебный палочки, крутончики или свежий хлеб будут отличным дополнением к этому блюду.

Дополнительные советы и вариации

• Вместо шампиньонов вы можете использовать другие виды грибов, например, лисички или белые грибы. Это придаст супу разнообразие и интересный вкус.
• Для приготовления супа можно использовать не только свежие грибы, но и замороженные. Просто разморозьте их заранее и добавьте в суп по мере необходимости.
• Если вы хотите придать супу более кремовую консистенцию, можно добавить немного сливок или молока.
• Для придания более глубокого вкуса супу можно добавить немного сушеных грибов. Просто залейте их горячей водой и дайте настояться несколько минут, затем добавьте получившийся грибной бульон в суп.
• Добавьте в суп немного свежего лука или зелени по своему выбору, чтобы придать ему свежесть и аромат.
• Подавайте грибной суп пюре горячим, украсив каждую порцию свежей зеленью или крупно нарезанными грибами.
• Вы можете добавить в суп жареные грудинки или копченую колбасу, чтобы придать ему более насыщенный вкус.