Грудки в кляре — это прекрасное блюдо, которое отлично подходит для быстрого и вкусного ужина или обеда. Готовить грудки в кляре очень просто, и есть множество вариантов приправ и добавок, чтобы придать этому блюду разные вкусы.
В этой статье мы расскажем вам о пяти вариантах рецептов для приготовления грудок в кляре, которые наверняка покорят ваше сердце и вкусовые рецепторы. От простого рецепта с минимальным количеством ингредиентов до более сложных вариаций, вы найдете вкусное и сытное блюдо для себя и своей семьи.
Секрет готовки идеальных грудок в кляре заключается в том, чтобы получить хрустящий внешний слой, сохраняя при этом сочность мяса. Для этого рецепты предлагают различные способы панировки и добавления приправ, чтобы каждый раз получать новый и уникальный вкус. От простейшего варианта с солью и перцем до экзотических приправ, у вас есть свобода выбора и творчества. Погрузитесь в мир кулинарии и наслаждайтесь вкусом готовых грудок в кляре!
Рецепт 1: Грудки в кляре с соевым соусом
— 500 грамм куриной грудки
— 2 яйца
— 100 грамм муки
— 2 столовые ложки соевого соуса
— соль, перец — по вкусу
Итак, приступим к приготовлению грудок в кляре с соевым соусом:
1. Куриные грудки тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте грудки на кусочки нужного размера.
2. В глубокую тарелку разбейте два яйца и взбейте их вилкой.
3. В другую тарелку просейте муку и добавьте соль, перец по вкусу.
4. Каждый кусочек куриной грудки обмакивайте сначала в яйцо, затем в муку.
5. Готовые кусочки грудки выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.
6. К готовым грудкам добавьте две столовые ложки соевого соуса и аккуратно перемешайте.
7. Готовые грудки в кляре с соевым соусом подавайте горячими. Можете подать их с гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, овощным салатом или просто с лимоном.
Приятного аппетита!
Рецепт 2: Грудки в кляре с апельсиновым соусом
Ингредиенты:
- 2 грудки куриные
- 2 яйца
- 1/2 чашки муки
- Соль, перец — по вкусу
- 1 апельсин (сок и цедра)
- 2 столовые ложки растительного масла
Инструкции:
- Подготовьте грудки: промойте их, удалите кожу и излишки жира.
- Разделите яйца, белки отложите в отдельную миску.
- В большой миске смешайте желтки с мукой, солью, перцем, а также соком и цедрой апельсина.
- Взбейте белки до пиковой стадии и аккуратно введите их в кляр, чтобы сохранить воздушность смеси. Такой кляр образует хрустящую, легкую корочку на грудках.
- Нагревайте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Погружайте грудки в кляр и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте грудки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте грудки с апельсиновым соусом и гарниром по желанию.
Апельсиновый соус:
- Сок и цедра 1 апельсина
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка крахмала
- Половина склянки воды
Смешайте сок и цедру апельсина, соевый соус, мед, крахмал и воду в маленькой кастрюле.
Разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
После этого соус можно подавать к сытным грудкам в кляре.
Рецепт 3: Грудки в кляре с острым соусом
Ингредиенты:
- 2 куринных грудки
- 150 гр муки
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для острого соуса:
- 4 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки острого соуса
- 2 столовые ложки майонеза
- Сок половины лимона
- Соль, перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте грудки, смазав их солью и перцем по вкусу.
- В глубокой тарелке или миске смешайте муку с яйцом, добавьте молоко и хорошо размешайте, чтобы получился кляр. Оставьте на несколько минут.
- Согрейте растительное масло на сковороде или во фритюрнице.
- Обмакните грудки в кляр и выложите их на сковороду или во фритюрницу. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите готовые грудки на тарелку с бумажными полотенцами.
- Для приготовления острого соуса, смешайте в миске кетчуп, острый соус, майонез, сок лимона, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Подаются грудки в кляре со свежим острым соусом. Приятного аппетита!