Имбирный пряник – один из самых аппетитных и ароматных десертов в мире. Его неповторимый вкус и аромат завораживают с первого кусочка. Пряник можно приготовить самостоятельно, используя простые ингредиенты и следуя несложным шагам.
Этот рецепт предлагает приготовить имбирные пряники с глазурью на палочке, которые станут отличным угощением на детском празднике или освежающим десертом для взрослых. Палочка добавляет оригинальности внешнему виду и позволяет легко есть пряники без грязных пальцев.
Готовьте семейные вечера или встречи с друзьями с интересом и наслаждением, а именно пряниками с глазурью на палочке!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем как начать готовить имбирный пряник с глазурью на палочке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 стакан муки
1/4 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого гвоздики
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана сливочного масла
1/2 стакана сахара
1/4 стакана меда
1 крупное яйцо
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 стакан сахарной пудры
2 столовые ложки молока
Декорации: кондитерские глазури разных цветов, палочки для коктейля
Проверьте, что у вас есть все эти ингредиенты перед тем как начать приготовление пряников. Теперь вы готовы перейти ко второму шагу.
Шаг 2. Смешивание теста
Для начала, отмерьте 2 столовые ложки измельчённого имбирного корня. Очень важно использовать свежий имбирь, чтобы добиться наибольшего вкусового эффекта. После этого добавьте 1 чайную ложку молотого корицы – это придаст прянику неповторимый аромат.
В большой миске соедините 2 столовые ложки меда, 4 столовые ложки сливочного масла и 1/2 чашки коричневого сахара. Теперь аккуратно перемешайте это всё до однородности.
Подсказка: Если не хотите использовать сливочное масло, его можно заменить растительным маслом, хотя это может немного изменить текстуру пряника.
Добавьте сухие ингредиенты (имбирь и корицу) в миску с мокрыми ингредиентами (мед, масло и сахар). Помешивайте, пока все ингредиенты не смешаются, и тесто станет густым и однородным. Обратите внимание, что если вы используете растительное масло, текстура может быть немного менее густой, но это нормально.
Теперь, когда тесто готово, вы можете продолжить со следующим шагом: формованием пряника на палочке. Уже слышится аромат имбиря и корицы? Вкуснятина готовится к пришествию!
Шаг 3. Добавление пряностей
В этом шаге мы добавим ароматные пряности, чтобы придать палочкам пряника богатый вкус и запах. Главной пряностью для наших палочек будет свежий имбирь, который придаст им пикантность и уникальный аромат.
Для приготовления имбирных пряников с глазурью на палочке потребуется:
- 1 столовая ложка свежего тертого имбиря;
- 1/2 чайной ложки корицы;
- 1/4 чайной ложки молотого гвоздики;
- 1/4 чайной ложки молотой кардамона;
- 1/4 чайной ложки молотого перца.
Добавьте все пряности в миску и тщательно перемешайте их с тестом для пряников. Обратите внимание, что легкое пряное послевкусие гвоздики и кардамона подчеркнет вкус имбиря, придавая палочкам неповторимый аромат.
Давайте перейдем к следующему шагу!
Шаг 4. Выпечка пряников
После того, как тесто будет готово, приготовьте духовку, предварительно разогреть ее до 180 градусов. Затем приготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.
Положите заготовки пряников на противень, оставляя небольшое расстояние между ними, так как пряники будут расти во время выпечки.
Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте пряники в течение 10-12 минут. Важно не пересушить пряники, поэтому следите за процессом выпечки и не оставляйте их в духовке дольше указанного времени.
После окончания выпечки, аккуратно выньте противень из духовки и оставьте пряники на нем на несколько минут, чтобы они немного остыли. Затем переложите их на решетку для полного остывания.
Теперь пряники готовы для того, чтобы их украсить глазурью и собрать на палочки!
Шаг 5. Приготовление глазури
Чтобы приготовить глазурь для имбирного пряника, вам понадобится следующие ингредиенты:
- 100 грамм сливочного масла;
- 200 грамм сахарной пудры;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 2 столовые ложки лимонного сока.
1. Растопите сливочное масло на медленном огне до полностью жидкого состояния.
2. В большой миске смешайте сливочное масло с сахарной пудрой. Используйте венчик или миксер, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
3. Добавьте мед, ванильный экстракт и лимонный сок в миску с маслом и сахарной пудрой. Продолжайте взбивать, пока все ингредиенты не объединятся в однородную массу.
4. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте немного сока или молока, чтобы достичь желаемой консистенции. Если глазурь слишком жидкая, добавьте немного сахарной пудры.
5. Готовую глазурь налейте в небольшой стакан или емкость, чтобы было удобно погружать пряник.
Теперь, когда глазурь готова, вы можете переходить к следующему шагу — покрытию каждого пряника слоем глазури.
Шаг 6. Глазурование пряников
После того как пряники полностью остынут, можно приступать к их глазурованию. Глазурь придаст им привлекательный внешний вид и сладкий вкус.
Для приготовления глазури вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Сахарная пудра | 100 г |
| Сок лимона | 2 столовые ложки |
| Вода | 2 столовые ложки |
В большой миске смешайте сахарную пудру, лимонный сок и воду. Перемешивайте до получения однородной консистенции. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте еще немного воды.
Обмакните кончик каждого пряника в глазурь и крутите его, чтобы равномерно покрыть всю поверхность. Оставьте пряники на противне до полного застывания глазури.
Глазированные имбирные пряники готовы к подаче! Можно украсить их по своему вкусу, добавив цветные конфетти или съедобные перлы.
Шаг 7. Украшение палочек
Палочки для пряников можно украсить различными элементами, чтобы сделать их более привлекательными для глаз.
Один из способов — это обмакнуть концы палочек в глазурь разных цветов. Можно использовать белую глазурь для классического вида или добавить красного, зеленого или синего пищевого красителя для создания ярких цветов.
Также можно насадить на концы палочек миниатюрные фигурки из сахарной мастики. Например, вы можете сделать небольшие сердечки, звездочки или рожки единорога. Просто приклейте фигурки с помощью глазурной струйки или пищевого клея.
Дополнительным украшением могут стать небольшие бусинки или конфетки, которые можно прикрепить к палочке с помощью глазурной струйки. Это позволит добавить дополнительный визуальный интерес и сделать пряники еще более привлекательными.
Выберите тот способ украшения палочек, который вам больше нравится, и придайте имбирным пряникам особый шарм!