Как приготовить маршмеллоу в домашних условиях без крахмала — обзор лучших рецептов

Маршмеллоу — это мягкие, ароматные и сладкие лакомства, которые популярны во всем мире. Оригинальный рецепт включает использование крахмала для создания их характерной текстуры. Однако, существуют способы готовки маршмеллоу без крахмала, что делает их приготовление еще проще и достаточно быстрым.

В этой статье мы предлагаем лучшие рецепты приготовления маршмеллоу в домашних условиях без крахмала.

Первый рецепт, который мы рассмотрим, основан на использовании желатина вместо крахмала. Желатин добавляет не только консистенцию маршмеллоу, но и придает им уникальность. Вам понадобятся основные ингредиенты, такие как сахар, вода и ванильный экстракт, а также желатин, который вы можете приобрести в любом продуктовом магазине. Смешайте все ингредиенты в нужных пропорциях, доведите смесь до кипения и перемешивайте ее до тех пор, пока она не станет густой и вязкой. Затем выливайте ее в формы и дайте остыть до полного застывания. Результатом будет абсолютно восхитительные, без крахмала маршмеллоу, которые понравятся всем вашим домочадцам.

Если вы предпочитаете веганскую кухню или страдаете непереносимостью желатина, не беспокойтесь — у нас есть специальный рецепт для вас!

Вместо желатина можно использовать пектины или агар-агар, которые являются отличными альтернативами и подходят для жидких и нежирных смесей. Агар-агар — это растительный продукт, известный своей вязкостью и способностью створаживать. Пектины же, которые находятся во фруктах, придают маршмеллоу дополнительный приятный вкус и аромат. Для приготовления маршмеллоу с использованием пектина или агар-агар, можно использовать те же базовые ингредиенты, но пропорции и процесс немного отличаются. Результатом будет вкусное, мягкое и ароматное веганское лакомство, приготовленное без использования животных ингредиентов.

Таким образом, приготовление маршмеллоу в домашних условиях без крахмала — это просто и интересно. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и добавками, чтобы придать им еще больше уникальности и вкуса.

Как сделать маршмеллоу в домашних условиях без крахмала: лучшие рецепты

Один из самых простых рецептов — это приготовление маршмеллоу на основе желатина. Чтобы приготовить их, вам потребуется желатин, сахар, вода, ванильный экстракт и порошок-сахар для обсыпки. Сначала растворите желатин в воде и дайте ему набухнуть. Затем смешайте сахар с водой в кастрюле, нагрейте до кипения и помешивайте до полного растворения сахара. После этого добавьте желатин, ванильный экстракт и взбивайте смесь до получения воздушной массы. Затем выложите массу в форму, разровняйте и оставьте на несколько часов, чтобы она застыла. После этого вырежьте маршмеллоу на кусочки и обсыпьте их порошком-сахаром. Ваши вкусные маршмеллоу без крахмала готовы!

Ещё один вариант — использование пекарской пудры, которая является заменой крахмала. Для приготовления маршмеллоу таким способом вам понадобятся сахар, мед, пекарская пудра, ванильный экстракт и желатин. Сначала смешайте сахар со злаковым медом и нагрейте смесь на водяной бане до полного растворения сахара. Затем добавьте ванильный экстракт и пекарскую пудру, аккуратно перемешивая массу. После этого добавьте предварительно размоченный и растопленный желатин. Далее взбивайте смесь до образования мягких и пышных маршмеллоу. Выложите массу в форму, разровняйте и оставьте на несколько часов до остывания и застывания. Затем нарежьте маршмеллоу на кусочки и подавайте к чаю или кофе!

Оба этих рецепта позволяют приготовить вкусные маршмеллоу в домашних условиях без крахмала. Это может быть отличной альтернативой для тех, кто хочет насладиться этими сладостями, но избегает использование крахмала. Попробуйте приготовить маршмеллоу по этим рецептам и наслаждайтесь их нежностью и ароматом!

Маршмеллоу с шоколадной глазурью

Для приготовления маршмеллоу с шоколадной глазурью вам потребуется:

1. Маршмеллоу – 1 упаковка;
2. Темный шоколад – 200 г;
3. Молоко – 50 мл;
4. Кокосовая стружка или шоколадная крошка – для обсыпания.

Приступим к приготовлению:

1. Распакуйте маршмеллоу и оставьте их на комнатной температуре на 10-15 минут.
2. Нагрейте молоко в маленькой кастрюле на среднем огне, не доводя до кипения.
3. Поломайте шоколад на кусочки и добавьте в молоко.
4. Перемешивайте молоко со шоколадом до тех пор, пока шоколад полностью не растворится.
5. Влейте шоколадную глазурь в глубокую тарелку или миску.
6. Каждое маршмеллоу нанижите на деревянную или пластиковую шпажку.
7. Окуните каждое маршмеллоу в шоколадную глазурь, полностью покрывая его со всех сторон.
8. Выньте маршмеллоу из глазури и дайте ей стечь.
9. Обсыпьте каждое маршмеллоу кокосовой стружкой или шоколадной крошкой.
10. Положите маршмеллоу на бумажное полотенце и дайте им полностью застыть.

Вот и готовы ваши маршмеллоу с шоколадной глазурью! Приятного аппетита!

Маршмеллоу с фруктовой начинкой

Для приготовления маршмеллоу с фруктовой начинкой понадобятся следующие ингредиенты:

Чтобы приготовить маршмеллоу с фруктовой начинкой, следуйте инструкции:

1. В кастрюле соедините сахар, воду и соль. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
2. В отдельной миске замочите желатин в 100 миллилитрах холодной воды. Оставьте на 5-10 минут.
3. После того как желатин набухнет, добавьте его в сироп из сахара и воды. Нагревайте, помешивая, до полного растворения желатина.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
5. Взбейте смесь на средней скорости миксера, пока она не станет объемной и пушистой.
6. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать еще 1-2 минуты.
7. Натрите прямоугольную форму маслом и посыпьте крахмалом, чтобы маршмеллоу не прилипло. Перелейте половину смеси в форму и разровняйте.
8. Приготовьте фруктовую начинку, размешав фрукты, сахар, лимонный сок и пищевой краситель в миске. Разогрейте на низком огне до состояния варенья.
9. Налейте фруктовую начинку на основу из маршмеллоу в форме.
10. Положите оставшуюся смесь маршмеллоу на фруктовую начинку, разровняйте.
11. Оставьте маршмеллоу на несколько часов при комнатной температуре, чтобы оно застыло.
12. После этого вырежьте маршмеллоу кубиками или формами по желанию.

Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться вкусным маршмеллоу с фруктовой начинкой в домашних условиях.

Маршмеллоу с добавкой ванили и корицы

Один из самых популярных рецептов маршмеллоу — это маршмеллоу с добавкой ванили и корицы. Этот рецепт придает маршмеллоу неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления маршмеллоу с добавкой ванили и корицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 240 г сахарной пудры;
• 120 г сахара;
• 120 г глюкозного сиропа;
• 85 мл воды;
• 15 г желатина;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 1 ч.л. коричневого сахара;
• 1/2 ч.л. корицы.

Для начала, необходимо приготовить желатин. Замочите его в холодной воде на 5-10 минут, затем отжмите и оставьте в стороне.

В кастрюле смешайте сахарную пудру и сахар. Добавьте глюкозный сироп и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, нагревайте смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Добавьте желатин в кастрюлю и тщательно помешайте до полного растворения желатина.

Добавьте ванильный экстракт, коричневый сахар и корицу в кастрюлю с смесью. Помешивайте до равномерного распределения ингредиентов.

Получившуюся массу перелейте в форму. Разровняйте поверхность и оставьте маршмеллоу отдыхать в течение 6-8 часов или на ночь.

После того, как маршмеллоу застыло, переверните его на рабочую поверхность, покрытую сахарной пудрой. Разрежьте маршмеллоу на квадратики или используйте формочки для вырезания фигур.

У вас получится ароматное и нежное маршмеллоу с ванильным и карамельным вкусом. Вы можете использовать его для приготовления коктейлей, добавлять в горячий шоколад или просто наслаждаться вкусом маршмеллоу в чистом виде.

Приятного аппетита!

Маршмеллоу с орехами и карамелью

Чтобы приготовить маршмеллоу с орехами и карамелью, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г сахара
• 100 мл воды
• 10 г желатина
• 100 г орехов (любых по вашему выбору)
• 150 г карамели
• Пищевая пленка или пергаментная бумага для выкладывания массы маршмеллоу

Процесс приготовления маршмеллоу с орехами и карамелью следующий:

1. Желатин разводим в миске с холодной водой и оставляем на 10-15 минут, чтобы он набух. Затем желатин нагреваем на водяной бане до полного растворения.
2. Сахар смешиваем с водой и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Доводим сироп до состояния карамели, когда он станет густым и будет легко отрываться от ложки.
3. В сироп добавляем желатин и аккуратно перемешиваем до единообразной массы.
4. Орехи раздавливаем вручную, чтобы они были небольшими кусочками. Добавляем их в сироп с желатином и тщательно перемешиваем.
5. Приготовленную массу маршмеллоу с орехами и карамелью выкладываем на противень, предварительно покрытый пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Разравниваем поверхность.
6. Оставляем массу маршмеллоу на 12 часов при комнатной температуре, чтобы она застыла и стала упругой.
7. После застывания маршмеллоу нарезаем на небольшие кубики или используем формочки для вырезания различных фигур.
8. Маршмеллоу готово к употреблению! Вы можете подавать его как самостоятельное лакомство или использовать в качестве начинки для других десертов.

Маршмеллоу с орехами и карамелью станет настоящим хитом на вашем столе. Насладитесь этим нежным и ароматным десертом вместе со своими близкими и друзьями!

Маршмеллоу с желе

Для приготовления маршмеллоу с желе вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 г маршмеллоу

— 200 г сахарной пудры

— 3 столовые ложки желатина

— 200 мл фруктового сока (любого на ваш выбор)

— Пищевой краситель (по желанию)

— Пищевая пленка

Первым шагом приготовления маршмеллоу с желе является приготовление самого маршмеллоу. Для этого:

1. В большой миске смешайте маршмеллоу и сахарную пудру до получения однородной массы.

2. Желатин залейте фруктовым соком и дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут.

3. Разогрейте получившуюся смесь из маршмеллоу и сахарной пудры в микроволновой печи или на водяной бане до полного растворения маршмеллоу.

4. Добавьте размоченный желатин в получившуюся массу и перемешайте до полного растворения желатина.

5. Если вы хотите придать маршмеллоу с желе яркий цвет, добавьте несколько капель пищевого красителя и тщательно перемешайте.

6. Перелейте получившуюся массу в прямоугольную форму, выстланную пищевой пленкой, и разровняйте поверхность.

7. Уберите форму с маршмеллоу с желе в холодильник на 3-4 часа, чтобы десерт застыл и принял нужную консистенцию.

После того как маршмеллоу с желе застынет, его можно нарезать на квадратики или другие желаемые формы и подавать к чаю или кофе. Этот десерт отлично подойдет для детских праздников или вечеринок, он в любом случае покорит всех своим интересным вкусом и необычной текстурой.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить маршмеллоу с желе в домашних условиях без крахмала, вы можете смело экспериментировать с различными фруктовыми соками и создавать оригинальные вариации этого вкусного десерта. Приятного аппетита!