Медовуха — это древний русский напиток, который издавна считается символом радости и праздника. Он отличается ярким медовым вкусом и ароматом, приятно греет в холодное время года и придает энергию. Сегодня мы расскажем вам простой рецепт, как приготовить медовуху из старых сот в домашних условиях.
В основе медовухи лежит мед, который является не только сладким добавкой, но и натуральным консервантом. Для приготовления медовухи нужно использовать старые соты, которые остаются после отжима меда. Ведь никто не хочет выбрасывать ценные материалы, которые можно использовать для создания вкусного напитка.
Для начала, обратите внимание на состояние старых сот. Отсев нежелательных частиц поможет сохранить чистоту напитка и улучшит его вкус. Затем, соты следует вымыть и залить водой, которая будет использоваться для приготовления медовухи. Таким образом, вы получите ароматную и насыщенную по вкусу домашнюю медовуху.
Как приготовить медовуху из старых сот:
Для приготовления медовухи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Старые соты — около 2 кг
- Вода — 4 литра
- Мед — 500 г
- Сахар — 300 г
- Дрожжи — 10 г
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка
Приступим к приготовлению медовухи:
- Старые соты нужно аккуратно очистить от пчел, воска и других примесей. Затем их следует измельчить.
- В кастрюлю положите измельченные соты и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Варите соты на медленном огне примерно 2 часа. От времени к времени помешивайте и удаляйте пену, которая будет образовываться на поверхности.
- После того как соты тщательно проварятся, выключите огонь и оставьте настаиваться бульон на сутки.
- Через сутки процедите получившийся бульон через марлю или сито. Выложите его в чистую кастрюлю.
- Добавьте мед и сахар в получившийся бульон и тщательно перемешайте.
- Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и добавьте в кастрюлю с бульоном.
- Добавьте лимонную кислоту и еще раз хорошо перемешайте.
- Закройте кастрюлю герметичной крышкой или укутайте пищевой пленкой и оставьте настаиваться в теплом месте на 3-4 дня.
- После того как медовуха настоится, охладите ее в холодильнике.
Вот и все! Ваша домашняя медовуха из старых сот готова. Вы можете наслаждаться этим замечательным напитком в хорошей компании или угощать им своих друзей и близких. Приятного аппетита!
Простой рецепт в домашних условиях
Если у вас есть старые соты, которые больше не используются, вы можете использовать их, чтобы приготовить вкусную и ароматную медовуху в домашних условиях. Этот простой рецепт не требует специальных навыков и легко воплотить в жизнь.
Вот что вам понадобится:
| Количество старых сот: | 500 грамм |
| Вода: | 2 литра |
| Мед: | 300 грамм |
| Дрожжи: | 1 пакетик (10 грамм) |
| Сахар: | 200 грамм |
| Лимонный сок: | 2 столовые ложки |
| Специи (по желанию): | пряности, как корица, гвоздика, имбирь |
Инструкции:
- Размягчите старые соты, поместив их в ведро с водой и перетирая руками.
- Выложите соты на большой ситечко и хорошо промойте их под проточной водой.
- Переложите соты в большой кастрюлю и добавьте воду.
- Нагрейте смесь до 80-85 градусов и подержите на такой температуре в течение 30-40 минут.
- Остудите получившуюся медовую основу до комнатной температуры.
- Раскрошите дрожжи в небольшой чашке и добавьте немного воды, чтобы они растворились.
- Добавьте растворенные дрожжи в остывшую основу и перемешайте.
- Добавьте мед, сахар, лимонный сок и специи (если используете). Перемешайте хорошо.
- Накройте кастрюлю и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения.
- После прошествия 2-3 дней перелейте медовуху в бутылки через сито, чтобы отделить осадок.
- Уберите бутылки с медовухой в прохладное место на 7-10 дней для длительного созревания.
- После прохождения этого времени, ваша медовуха готова к употреблению!
Не забудьте осторожно открыть бутылки после созревания, так как медовуха может быть газированной. Подавайте в бокалах с льдом или без, наслаждайтесь ароматом и вкусом самодельной медовухи вместе с друзьями и близкими!