Пастила — это нежное, сладкое и ароматное лакомство, которое олицетворяет в себе всю полезность и вкус яблок. Если вы хотите насладиться натуральной и вкусной пастилой, вам не обязательно ехать в магазин. Сейчас мы расскажем вам о пошаговом рецепте приготовления пастилы из яблок на дому.
Во-первых, вам понадобятся спелые и сочные яблоки. Их нужно вымыть и очистить от кожуры. Затем их нужно очистить от сердцевины и порезать на кусочки. На этом этапе следует обратить внимание на сорт яблок — для пастилы лучше всего использовать сладкие сорта с нежным мякотью.
Далее необходимо яблоки положить в кастрюлю, добавить немного воды и поставить на огонь. Яблоки нужно варить до тех пор, пока они не станут мягкими и не развалятся. После этого массу следует прогнуть через сито или пропустить через блендер, чтобы получилась гладкая и однородная пюреобразная масса.
Как приготовить пастилу из яблок на дому?
Вот шаги, которые вам нужно выполнить для приготовления пастилы из яблок:
Подготовка ингредиентов: возьмите свежие яблоки, предпочтительно сладкие сорта, с чистой кожурой и без повреждений. Также вам понадобится сахар и лимонный сок.
Приготовление яблочной массы: очистите яблоки от кожуры и семечек, затем нарежьте их на кусочки. Положите нарезанные яблоки в кастрюлю и добавьте лимонный сок, чтобы сохранить яркость цвета. Варите яблоки на среднем огне до мягкости.
Пюрирование: когда яблоки остынут, перемешайте их с помощью блендера или пюреобразователя до получения однородной массы без комочков.
Добавление сахара: передайте полученную яблочную массу в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
Высушивание: приготовьте противень, застелите его пищевой пленкой. Перелейте яблочную массу на противень и равномерно разложите ее тонким слоем. Оставьте противень на солнце или в сухом и теплом месте на 2-3 дня для высушивания пастилы.
Нарезка и хранение: когда пастила полностью высохнет, снимите ее с противня и нарежьте на полоски или квадраты. Заверните пастилу в пергаментную бумагу и храните в холодильнике в герметичной таре.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт домашней пастилы из яблок. Наслаждайтесь этим натуральным и полезным десертом вместе с вашими близкими!
Пошаговый рецепт
Чтобы приготовить пастилу из яблок на дому, вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 2 кг свежих яблок
- 400 г сахара
- сок 1 лимона
- мука для посыпки
Шаг 1: Очистите яблоки от кожуры и семян, затем нарежьте их кубиками.
Шаг 2: Поставьте яблоки в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы яблоки выделили сок.
Шаг 3: Поставьте кастрюлю на огонь средней мощности и варите смесь, помешивая время от времени, около 1 часа или пока яблоки полностью не размякнут.
Шаг 4: Перемешайте получившуюся яблочную массу в пюре с помощью блендера или пассатора.
Шаг 5: Вылейте полученное яблочное пюре на противень, покрытый пергаментной бумагой, равномерно распределите его по всей площади и выровняйте поверхность.
Шаг 6: Поставьте противень с яблочной массой в духовку, нагретую до 80 градусов Цельсия, на 6-8 часов. Важно помнить, что дверца духовки должна быть приоткрыта, чтобы увлажненный пар мог выходить.
Шаг 7: Проверьте готовность пастилы, нажав на нее пальцем. Если паста не прилипает, значит она готова.
Шаг 8: Выложите пастилу на стол, посыпьте ее мукой, чтобы она не была липкой. Сверните пастилу в трубку.
Шаг 9: Нарежьте пастилу на полоски нужной ширины и длины.
Шаг 10: Поместите полоски пастилы в плотно закрытую стеклянную банку и храните их в сухом и прохладном месте.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и полезную пастилу из яблок на дому! Приятного аппетита!