Как приготовить ребрышки — 6 простых и вкусных рецептов, которые заставят твоих гостей запомнить этот незабываемый вкус

Ребрышки — это одно из самых аппетитных мясных блюд, которые можно приготовить дома. Их сочность и нежность просто завораживают! Если вы еще не пробовали эту вкусноту, то самое время попробовать. Мы подготовили для вас 6 простых и вкусных рецептов, которые помогут вам освоить искусство приготовления ребрышек дома.

Перед тем, как приступить к готовке, необходимо правильно выбрать мясо. Лучше всего использовать свежие и нежные ребрышки. Можно выбрать свинину, говядину или баранину — это зависит от ваших предпочтений. Главное, чтобы мясо было качественным и без запаха.

Для начала, давайте рассмотрим самый простой рецепт — запеченные ребрышки с травами. Для этого вам понадобятся ребрышки, соль, черный перец, смесь трав (петрушка, розмарин, тимьян), чеснок и оливковое масло. Смешайте травы с чесноком, добавьте соль и перец, а затем натрите этой смесью мясо. Дайте мясу пропитаться 20-30 минут, а затем запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 1-1,5 часов.

Рецепты приготовления ребрышек в домашних условиях

В данной статье мы предлагаем вам 6 простых и вкусных рецептов приготовления ребрышек, которые помогут вам насладиться этим великолепным блюдом.

1. Рецепт № 1: Классические ребрышки с соусом барбекю

Ингредиенты:

— Свинина (ребрышки) — 1 кг

— Соус барбекю — 200 г

— Соль — по вкусу

— Перец — по вкусу

— Маринад — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте соус барбекю, соль, перец и маринад в отдельной емкости.

2. Положите ребрышки в маринад и оставьте на несколько часов.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4. Выложите ребрышки на противень и отправьте их в духовку на 1-1,5 часа.

5. При подаче можно полить ребрышки остатками маринада или соусом.

2. Рецепт № 2: Ребрышки в азиатском стиле

Ингредиенты:

— Свиные ребрышки — 1 кг

— Соевый соус — 150 мл

— Мед — 2 ст. ложки

— Лимонный сок — 2 ст. ложки

— Чеснок — 3 зубчика

— Имбирь — 1 ст. ложка

— Мука — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, муку, мелко нарезанный чеснок и имбирь в отдельной емкости.

2. Положите ребрышки в маринад и оставьте на несколько часов.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте ребрышки с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Переложите ребрышки на противень и отправьте их в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

5. Подавайте ребрышки горячими с оставшимся маринадом.

3. Рецепт № 3: Ребрышки с глазурью

Ингредиенты:

— Свинина (ребрышки) — 1 кг

— Кетчуп — 150 г

— Соевый соус — 3 ст. ложки

— Мед — 2 ст. ложки

— Лук — 1 шт

— Чеснок — 3 зубчика

— Мука — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Смешайте кетчуп, соевый соус, мед, мелко нарезанный лук и чеснок, муку в отдельной емкости.

2. Положите ребрышки в маринад и оставьте на несколько часов.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте ребрышки с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Переложите ребрышки на противень и отправьте их в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

5. Подавайте ребрышки горячими с глазурью из маринада.

4. Рецепт № 4: Ребрышки с томатным соусом

Ингредиенты:

— Свинина (ребрышки) — 1 кг

— Томатный соус — 500 мл

— Соевый соус — 3 ст. ложки

— Кетчуп — 3 ст. ложки

— Лук — 2 шт

— Чеснок — 4 зубчика

— Перец чили — 1 шт

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

2. Добавьте ребрышки и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.

3. Добавьте томатный соус, соевый соус, кетчуп и нарезанный перец чили.

4. Тушите ребрышки на среднем огне под крышкой около 1-1,5 часов до мягкости.

5. Подайте ребрышки горячими с томатным соусом.

5. Рецепт № 5: Ребрышки в медово-горчичном соусе

Ингредиенты:

— Свинина (ребрышки) — 1 кг

— Мед — 2 ст. ложки

— Горчица — 2 ст. ложки

— Соевый соус — 2 ст. ложки

— Чеснок — 3 зубчика

— Мука — 2 ст. ложки

— Лимонный сок — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Смешайте мед, горчицу, соевый соус, муку, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок в отдельной емкости.

2. Положите ребрышки в маринад и оставьте на несколько часов.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте ребрышки с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Переложите ребрышки на противень и отправьте их в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

5. Подавайте ребрышки горячими с медово-горчичным соусом.

6. Рецепт № 6: Ребрышки по-корейски

Ингредиенты:

— Свинина (ребрышки) — 1 кг

— Соевый соус — 3 ст. ложки

— Мед — 2 ст. ложки

— Чеснок — 4 зубчика

— Красный перец — 1 шт

— Лук — 1 шт

— Кунжутное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Смешайте соевый соус, мед, мелко нарезанный чеснок, нарезанный красный перец и лук, кунжутное масло в отдельной емкости.

2. Положите ребрышки в маринад и оставьте на несколько часов.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте ребрышки с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Переложите ребрышки на противень и отправьте их в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

5. Подавайте ребрышки горячими с приготовленным маринадом.

Вкусные рецепты с медом и соевым соусом

Ребрышки приготовленные с использованием меда и соевого соуса будут отличным выбором для любителей сочетания сладкого и соленого в одном блюде.

1. Ребрышки в медово-соевом маринаде:

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 100 мл соевого соуса
• 3 столовые ложки меда
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• Соль и перец по вкусу

Ребрышки положить в миску и добавить соевый соус, мед, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл все ребрышки. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа. Потом ребрышки запекаются в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 40-50 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом. Подавать готовые ребрышки горячими.

2. Ребрышки на гриле в медово-соевом соусе:

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек
• 100 мл соевого соуса
• 3 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Соль и перец по вкусу

Ребрышки вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Смешать соевый соус, мед, лимонный сок, чеснок, соль и перец в небольшой миске. Положить ребрышки в миску с маринадом и оставить на 30 минут — 1 час. Поставить гриль на средний огонь и зажаривать ребрышки по 5-7 минут с каждой стороны, периодически переворачивая и поливая маринадом. Готовые ребрышки подавать с любимыми гарнирами.

3. Ребрышки в карандаше в медово-соевом соусе:

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 100 мл соевого соуса
• 3 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Подготовленные ребрышки положить в маринад из соевого соуса, меда, кетчупа, чеснока, соли и перца. Оставить мариноваться в холодильнике на 30 минут. Затем ребрышки обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Готовые ребрышки подавать с овощным гарниром.

4. Ребрышки в духовке в медово-соевом соусе:

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 100 мл соевого соуса
• 3 столовые ложки меда
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Ребрышки поместить в миску и добавить соевый соус, мед, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл все ребрышки. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа. Затем ребрышки запекаются в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 40-50 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом. Подавать готовые ребрышки горячими с зеленью.

5. Ребрышки в сотейнике в медово-соевом соусе:

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек
• 100 мл соевого соуса
• 3 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Соль и перец по вкусу

Ребрышки замариновать в соевом соусе, меде, растительном масле, чесноке, соли и перце на 30 минут. Разогреть сотейник и выложить ребрышки на раскаленную поверхность. Обжаривать ребрышки до золотистой корочки с каждой стороны, поливая маринадом во время готовки. Подавать ребрышки на стол, посыпав зеленью.

6. Ребрышки в медово-соевом маринаде с имбирем и чили:

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек
• 100 мл соевого соуса
• 3 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1 чайная ложка измельченного чили

Ребрышки поместить в миску и добавить соевый соус, мед, растительное масло, имбирь и чили. Тщательно перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл все ребрышки. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа. Затем ребрышки запекаются в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 40-50 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом. Подавать готовые ребрышки с овощами.

Как запечь ребрышки в духовке с травами

Вот что вам потребуется для приготовления ребрышек с травами:

• 1 кг свиных ребрышек;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки смеси сушеных трав (розмарин, тимьян, орегано);
• Соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Начните с того, чтобы разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешайте оливковое масло и сушеные травы в небольшой чашке. Если хотите, можете добавить еще немного соли и перца.
3. Выложите ребрышки на противень и натрите их приготовленной смесью. Обязательно растолкайте травы по мясу, чтобы аромат более интенсивно впитался.
4. Поставьте противень с ребрышками в разогретую духовку и запекайте их в течение 1,5-2 часов. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки и толщины ребрышек. Главное – следить, чтобы они не пережарились.
5. Через полчаса запекания переверните ребрышки, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
6. Когда ребрышки станут золотистыми и хорошо прожаренными, достаньте их из духовки и дайте немного остыть.
7. Подавайте запеченные ребрышки с травами горячими. Они идеально сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Классический рецепт жареных ребрышек на сковороде

Составляющий классический рецепт жареных ребрышек следующий:

Приступим к готовке:

1. Ребрышки помыть и высушить бумажными полотенцами.
2. Смешать соль, перец и паприку. Посыпать ребрышки смесью со всех сторон.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Добавить ребрышки в сковороду и обжарить с одной стороны до золотистой корочки, примерно 4-5 минут.
5. Перевернуть ребрышки и обжарить с другой стороны, еще 4-5 минут.
6. Добавить порезанный чеснок и соевый соус в сковороду.
7. Перемешать и готовить до готовности еще около 2-3 минуты.
8. Выложить готовые жареные ребрышки на блюдо и подавать горячими.

Жареные ребрышки, приготовленные по классическому рецепту, станут настоящим украшением вашего стола. Будьте готовы к тому, что они исчезнут со скоростью света!

Как посолить и запечь свиные ребрышки

Шаг 1: Подготовка свиных ребрышек

Перед приготовлением свиных ребрышек необходимо хорошо их промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем ребрышки можно разрезать на порционные кусочки или оставить их целыми – это зависит от вашего предпочтения.

Шаг 2: Посол

Для посола свиных ребрышек мы будем использовать соль и различные специи по вашему вкусу. Хорошо посолите ребрышки со всех сторон, при этом не забудьте протереть солью даже места между костями, чтобы мясо пропиталось ароматом соли.

Шаг 3: Запекание

Для запекания свиных ребрышек можно использовать духовку или гриль. Нагрейте духовку до температуры 180 градусов. Разложите ребрышки на противне и запекайте их в течение 40-50 минут, переворачивая их через каждые 10 минут. Это позволит равномерно пропечь ребрышки и придать им аппетитный золотистый цвет.

Шаг 4: Готовность

Чтобы убедиться, что свиные ребрышки готовы, используйте мясной термометр. Внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов. Если у вас нет термометра, вы можете использовать визуальный признак: мясо должно отходить от кости и быть сочным.

Посоленные и запеченные свиные ребрышки готовы к подаче на стол! Подайте их горячими с овощами или картофельными дольками. Приятного аппетита!

Рецепт ребрышек с грибами в горшочках

Ингредиенты:

• 500 гр свиных ребрышек
• 200 гр грибов (шампиньоны)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Измельчите лук и чеснок.

2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.

4. Отдельно обжарьте свиные ребрышки на растительном масле до золотистой корочки на каждой стороне.

5. Подготовьте горшочки для выпекания. Разложите в каждый горшочек по грибам и свиным ребрышкам.

6. Поставьте горшочки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекайте ребрышки с грибами примерно 30 минут.

7. Подавайте горячими, украсив зеленью.

Приятного аппетита!