Куриный суп с домашней лапшой — это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое нельзя найти в ресторане. Он обладает неповторимым вкусом и ароматом, восхищает своим разнообразием ингредиентов. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить этот суп своими руками.
Основу этого супа составляет богатый куриного бульона, который приготавливается из свежих куриных костей, овощей и ароматных специй. Его насыщенный вкус и питательные свойства делают его прекрасным выбором для семейного обеда или ужина. Но самое главное — это домашняя лапша, которая придаст супу особую нотку и сделает его невероятно изысканным.
Домашняя лапша — это тонкие и нежные полосочки теста, свежие и мягкие. Они готовятся из яиц и муки, что делает лапшу натуральной и полезной. Домашняя лапша придает супу нежность и увеличивает его питательную ценность. Также можно добавить в суп различные овощи, зелень, специи и пряности по вкусу.
Рецепт куриного супа с домашней лапшой
Для приготовления куриного супа с домашней лапшой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 курининые грудки
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 пучок петрушки
- Соль и перец по вкусу
- Мука для приготовления лапши
Шаги приготовления:
- Начните с приготовления бульона. Положите куриную грудку в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь. Варите около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
- Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель кубиками. Добавьте их в кастрюлю с бульоном и варите еще 15-20 минут, пока овощи не будут готовы.
- В это время приготовьте домашнюю лапшу. Разбейте яйцо в миску, добавьте муку, соль и перемешайте. Замешайте тесто и раскатайте его на тонкую пластину. Нарежьте лапшу на полоски.
- Добавьте лапшу в суп и варите еще 5 минут, пока она не будет готова. Посолите и поперчите по вкусу.
- При подаче посыпьте суп свежей петрушкой и подавайте горячим.
Ваш куриный суп с домашней лапшой готов! Приятного аппетита!
Составляющие куриного супа:
- Курица — основной ингредиент супа. Рекомендуется использовать свежую курицу с кожей.
- Лук — добавляет аромат и вкус супу. Чаще всего используются репчатый или зеленый лук.
- Морковь — придает супу яркий оранжевый цвет и сладковатый вкус.
- Картофель — основная составляющая, придающая супу насыщенность и плотность.
- Перец — добавляет остроты и аромата супу.
- Чеснок — придает супу пикантность и усиливает вкус курицы.
- Зелень — для украшения и добавления свежести в супе часто используется укроп или петрушка.
- Соль и специи — необходимо добавить для достижения оптимального вкуса супа.
- Лапша — домашняя лапша является традиционным компонентом куриного супа и придает ему особый вкус.
Все эти составляющие в сочетании создают ароматный и питательный куриной суп с домашней лапшой.
Приготовление куриного супа с лапшой
Для приготовления куриного супа с лапшой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- курица — 500 г
- картофель — 3 шт
- морковь — 1 шт
- лук — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- лавровый лист — 2 шт
- вода — 2 л
- мука — 200 г
- яйца — 2 шт
Сначала приготовьте бульон. Для этого положите курицу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Добавьте лук, морковь, чеснок, соль, перец и лавровый лист. Варите на среднем огне около часа, пока курица не станет мягкой.
Пока бульон варится, подготовьте лапшу. Смешайте муку с яйцами, добавьте немного воды, чтобы получилось эластичное тесто. Замесите его и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте их до тонкости. Нарежьте тонкие полоски и оставьте их высушиться на противне.
Когда куриный бульон будет готов, процедите его, чтобы избавиться от овощей. Верните бульон обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Положите туда нарезанный картофель и варите его около 15 минут.
Добавьте лапшу в суп и варите еще около 5 минут, пока она не станет мягкой. Готовый куриный суп с лапшой посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!