Тяхан с овощами — это аппетитное блюдо, которое находится на перекрестке азиатской и монгольской кухни. Сочетание свежих овощей, нежного мяса и ароматного специй делает это блюдо бесподобным. Тяхан с овощами подается с соевым соусом или специальным соусом на основе чили, что добавляет нотки пикантности и остроты.
Чтобы приготовить тяхан с овощами, вам потребуется свинина или говядина, овощи (морковь, лук, перец), специи (черный перец, куркума, имбирь), а также растительное масло для жарки. Сначала необходимо крошить мясо на небольшие кусочки и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Затем необходимо добавить порезанные овощи и специи, и тушить все вместе, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Подавать тяхан с овощами можно как отдельно, так и сопровождать его гарниром из риса или лапши. Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием, так как содержит множество полезных овощей и мясо с низким содержанием жира. Если вы любите оригинальные и необычные блюда, то рецепт тяхана с овощами станет настоящим открытием для вас.
Рецепт вкусного блюда: тяхан с овощами
Ингредиенты:
- 500 гр говядины;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 1 перец;
- 3 зубчика чеснока;
- 400 гр риса;
- 500 мл кипящей воды;
- 3 ст. л. растительного масла;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Говядину нарежьте небольшими кусочками.
- Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
- Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане и обжарьте на нем мясо до золотистого цвета.
- Добавьте лук, морковь и перец в сковороду, обжаривайте все вместе, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте чеснок, соль и перец, тушите еще несколько минут.
- Промойте рис и добавьте его в сковороду, перемешайте, чтобы рис стал равномерно покрыт маслом и овощами.
- Влейте кипящую воду в сковороду, накройте крышкой и варите на слабом огне около 20-25 минут, пока рис не будет готовым.
- Тяхан готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого простого и вкусного блюда!
Приятного аппетита!
Приготовление основы
Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте немного растительного масла. Быстро обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем добавьте лук и обжаривайте его до мягкости. Добавьте морковь, капусту и перец, тщательно перемешайте все ингредиенты. Приправьте солью, черным перцем и любыми другими специями по вкусу.
Уменьшите огонь до среднего и тушите овощи вместе с мясом до готовности. Переодически помешивайте, чтобы овощи и мясо равномерно прожарились. Когда все ингредиенты станут мягкими и ароматными, значит, основа блюда готова.
Подготовка овощей
Для приготовления тяхана с овощами необходимо правильно подготовить овощи. Это важный этап, от которого зависит вкус и текстура блюда.
1. Морковь: Очистите морковь от кожуры, затем нарежьте ее тонкими ломтиками или кубиками. Если вы предпочитаете более мягкую текстуру, можно использовать терку для тонкого натирания моркови.
2. Болгарский перец: Удалите семена и стебли из перца, затем нарежьте его тонкими ломтиками или полосками.
3. Лук: Почистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочитаемого размера кусочков.
4. Капуста: Если вы используете свежую капусту, удалите внешние слои и нарежьте ее на небольшие кусочки или ломтики. Если вы предпочитаете более нежную текстуру, можно использовать капусту квашеную.
5. Помидоры: Если вы хотите добавить помидоры в тяхан, удалите кожицу с помощью кипятка или ножа, затем нарежьте их кубиками или ломтиками.
6. Чеснок: Очистите чеснок от шкурки и раздавите его с помощью ножа.
Важно: чтобы сохранить витамины, не пережаривайте овощи, достаточно просто обжарить их до готовности.
Соединение и приготовление блюда
- 500 граммов мяса, нарезанного кусочками;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 луковица, нарезанная кубиками;
- 2 моркови, натертые на крупной терке;
- 1 красный перец, нарезанный полукольцами;
- 1 зеленый перец, нарезанный полукольцами;
- 2 помидора, нарезанные кубиками;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 чайные ложки куркумы;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Соедините растительное масло, лук и морковь в глубокой сковороде и обжарьте на среднем огне в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте кусочки мяса и жарьте, пока оно не подрумянится со всех сторон.
Затем добавьте кубики перца, помидоры, томатную пасту, куркуму, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 20-25 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подавайте тяхан с овощами горячим, украсив зеленью. Это блюдо отлично сочетается с горячим хлебом или рисом. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда!