Унаги соус — это восточный деликатес, который славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Он является идеальным дополнением к различным блюдам, будь то суши, роллы или маринованное мясо. Если вы хотите научиться готовить этот вкусный соус дома, то вам потребуется всего несколько ингредиентов и лишь несколько минут свободного времени.
Основными ингредиентами для приготовления унаги соуса являются соевый соус, мед, мирин, кетчуп, чеснок и перец чили. Каждый из этих компонентов придает соусу свою уникальную нотку: солоноватость, сладость, аромат и легкую острасть. Чтобы приготовить соус, достаточно смешать все ингредиенты в небольшой кастрюле и нагреть на среднем огне до тех пор, пока соус не загустеет.
Готовый унаги соус можно использовать как маринад для мяса или рыбы перед жаркой, а также как соус для приготовления различных блюд. Он прекрасно сочетается с суши, роллами, лапшой и гарнирами. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, то вы можете добавить немного больше меда в соус. А если вы любитель острого, то не стесняйтесь добавить больше чили.
Рецепт приготовления унаги соуса
Ингредиенты:
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана мирин
- 1/4 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки имбиря (измельченного)
- 1/4 чайной ложки чеснока (измельченного)
Инструкции:
- В маленькой кастрюле смешайте соевый соус, мирин и сахар. Разогрейте на среднем огне до растворения сахара.
- В небольшой чашке разведите кукурузный крахмал с небольшим количеством воды.
- Добавьте кукурузный крахмал, имбирь и чеснок в кастрюлю с соусом. Помешивайте, пока соус не загустеет.
- Уберите с огня и дайте соусу остыть перед использованием.
Примечание: Этот соус идеально подходит для унаги — соуса, используемого для глазури грильрованного угря. Вы также можете использовать его для маринования других видов рыбы или добавления в поке боулы и суши.
Состав и необходимые ингредиенты
Для приготовления унаги соуса вам понадобятся:
— 2 столовые ложки соевого соуса;
— 2 столовые ложки меда или сахара;
— 2 столовые ложки мирин (японского сладкого рисового вина);
— 2 столовые ложки сакэ (японского рисового вина);
— 2 столовые ложки мирин (японского сладкого рисового вина);
— 1 столовая ложка мятного соуса или, при желании, 1 столовая ложка кетчупа;
— 1 столовая ложка мирин (японского сладкого рисового вина);
— 1 столовая ложка мятного соуса или, при желании, 1 столовая ложка кетчупа;
— 1 столовая ложка мирин (японского сладкого рисового вина);
Приготовление унаги соуса
Для приготовления унаги соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1/2 чашки соевого соуса
— 1/4 чашки меда
— 1/4 чашки мирин
— 1 столовая ложка сахара
— 1 столовая ложка кетчупа
— 1 столовая ложка красного вина
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 1 столовая ложка крахмала, разведенного в 2 столовых ложках воды
Шаги для приготовления унаги соуса:
1. В маленькой кастрюле смешайте соевый соус, мед, мирин, сахар, кетчуп, красное вино и чеснок.
2. Нагрейте смесь на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 1-2 минуты.
3. Добавьте разведенный крахмал и варите, помешивая, пока соус не загустеет.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте унаги соусу остыть перед использованием.
Готовый унаги соус можно использовать для запекания угря в духовке, гриля или для приготовления суши или роллов. Приятного аппетита!