Как приготовить вкусную чечевицу — 7 простых и оригинальных рецептов, которые порадуют ваше воображение и вкусовые рецепторы

Вегетарианская пища становится все более популярной, и чечевица – это одно из самых известных блюд в этой категории. Чечевица богата белком, питательными веществами и волокнами, что делает ее отличным выбором для здорового питания. Это также универсальный ингредиент, который можно использовать в различных рецептах. Если вы хотите попробовать чечевицу в новом рецепте, у нас есть для вас 7 простых и вкусных идей.

1. Суп с чечевицей и овощами. Сочетание ароматных специй, свежих овощей и питательной чечевицы – идеальное сочетание для приготовления вкусного супа. Попробуйте добавить картофель, морковь, лук и перец в чашку супа с чечевицей, чтобы создать богатый вкус.

2. Чечевичные бургеры. Если вы ищете альтернативу мясным бургерам, чечевица является идеальным решением. Смешайте отварную чечевицу с крупой, луком, чесноком и специями, а затем сформируйте бургеры. Поставьте их на гриль или печь до хрустящей корочки. Сервируйте с любимыми соусами и овощами.

3. Чечевичный салат с заправкой. Простой способ приготовить вкусный обед или ужин – это приготовить чечевичный салат. Обжарьте чечевицу на сковороде, затем смешайте с свежими овощами, зеленью и соусом на ваш выбор. Этот салат отлично подойдет в качестве питательного и вкусного блюда на красочном столе.

Эти три рецепта — всего лишь начало! Продолжение и другие интересные рецепты вы найдете в статье, чтобы разнообразить свой рацион и открыть для себя новые вкусы.

Рецепт чечевичного супа с овощами

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы
• 1 литр воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: промойте чечевицу и затем замочите ее в холодной воде на 4 часа.
2. Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
3. Разогрейте немного растительного масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
5. Слейте воду из замачивания чечевицы и добавьте чечевицу в кастрюлю. Перемешайте.
6. Добавьте лавровый лист и залейте все водой.
7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 40-45 минут, пока чечевица не станет мягкой.
8. В конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
9. Суп готов! Подавайте его горячим с ржаным хлебом или крутонами.

Не забудьте, что этот суп может быть основным блюдом или идеально подойдет как первое блюдо к обеду или ужину. Приятного аппетита!

Мексиканская чечевица с помидорами и специями

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 300 грамм чечевицы;
• 2 штучки помидоров;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка горчичного порошка;
• 1 чайная ложка кумина;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль и перец — по вкусу;
• оливковое масло — для жарки;
• свежая зелень — для украшения.

Шаги приготовления:

1. Сначала промойте чечевицу в холодной воде и отложите в сторону.
2. Перед началом приготовления, нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте горчичный порошок, кумин и паприку в сковороду. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Добавьте помидоры в сковороду и продолжайте готовить 2-3 минуты.
6. Аккуратно вылейте промытую чечевицу в сковороду и добавьте достаточное количество воды.
7. Добавьте соль и перец по вкусу и тушите блюдо на среднем огне около 20 минут, или пока чечевица не станет мягкой и ароматной.
8. Подавайте мексиканскую чечевицу с помидорами и специями горячей, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Чечевичный пирог с картофелем и шпинатом

Для приготовления пирога понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель на тонкие кружочки.
2. Сварите чечевицу до полной готовности.
3. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте шпинат и готовьте его до увядания.
5. В глубокой миске смешайте чечевицу, шпинат с луком, яйца, натертый сыр, соль и перец.
6. Выложите половину картофеля на дно формы для запекания.
7. Равномерно распределите чечевичную смесь сверху.
8. Уложите оставшийся картофель сверху.
9. Запекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
10. Пирог готов, когда картофель станет золотистым и хрустящим.

Приятного аппетита!

Чечевичный салат с оливками и фетой

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм чечевицы
• 100 грамм оливок
• 100 грамм феты
• 1 красный лук
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Для начала, отварите чечевицу в подсоленной воде до готовности. Затем, нарежьте красный лук полукольцами и чеснок мелко. Оливки можно оставить целыми или разрезать пополам – на ваше усмотрение.

В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Добавьте к этой смеси нарезанный лук и чеснок, а затем добавьте отваренную чечевицу и оливки.

Тщательно перемешайте салат и оставьте его на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы все вкусы соединились воедино. Затем, нарежьте фету маленькими кубиками и добавьте ее к салату перед подачей на стол.

Готовый чечевичный салат с оливками и фетой можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Он отлично сочетается с мясом, птицей или рыбой. Попробуйте приготовить этот салат и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Чечевичные бургеры со специями и зеленью

Для приготовления чечевичных бургеров вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению чечевичных бургеров:

1. В большой миске смешайте отварную чечевицу, лук, чеснок, красный перец, кориандр и куркуму. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
2. Добавьте измельченную свежую кинзу и панировочные сухари. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
3. Сформируйте из полученной массы бургеры нужной вам формы и размера.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте бургеры с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Выложите готовые чечевичные бургеры на блюдо и подавайте к столу горячими.

Чечевичные бургеры со специями и зеленью готовы! Подаются они отлично с соусами или кетчупом, а также в гамбургерах или булочках с овощами и сыром. Насладитесь великолепным вегетарианским блюдом и насладитесь его насыщенным вкусом!

Индийский дал из чечевицы с кокосовым молоком

Ингредиенты:

1. 1 стакан чечевицы
2. 1 луковица
3. 3 зубчика чеснока
4. 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
5. 1 столовая ложка куркумы
6. 1 чайная ложка кориандра
7. 1 чайная ложка кумина
8. 1 чайная ложка гарам масала
9. соль по вкусу
10. 400 мл кокосового молока
11. 2 столовые ложки растительного масла
12. свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. Промойте чечевицу и оставьте в воде на 30 минут для набухания.

2. Нарежьте лук и чеснок мелко.

3. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте имбирь, куркуму, кориандр, кумин и гарам масалу. Обжарьте еще 1 минуту.

5. Добавьте чечевицу вместе с водой, в которой она набухала, и кокосовое молоко. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

6. Посолите по вкусу и уменьшите огонь до среднего. Тушите дал около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.

7. Подавайте индийский дал горячим, украшая свежей петрушкой.

Жареная чечевица с цитрусовым соусом

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 2 стакана воды
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• Соль и перец, по вкусу

Для цитрусового соуса:

• Сок одного лимона
• Сок половины апельсина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• Соль и перец, по вкусу

Инструкции:

1. Промойте чечевицу и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
4. Далее, добавьте отваренную чечевицу в сковороду с луком и чесноком. Перемешайте и обжарьте все вместе около 5 минут, пока чечевица не станет золотистой и хрустящей.
5. Приготовьте цитрусовый соус: в миске смешайте лимонный сок, апельсиновый сок, оливковое масло, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Переложите жареную чечевицу на тарелку и полейте цитрусовым соусом.
7. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Подсказка: украсьте блюдо свежими зеленью и нарезанными цитрусовыми фруктами для дополнительной свежести и аппетитного вида.