Фунчоза с креветками в соевом соусе — это блюдо из китайской кухни, которое сочетает в себе нежные креветки, ароматную фунчозу и насыщенный соевый соус. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит острые и ароматные вкусы.
Фунчоза — это прозрачные рисовые лапша китайской кухни, которую можно найти в специализированных магазинах или в отделе восточных продуктов. Она имеет нежную текстуру и готовится очень быстро, что делает ее идеальным компонентом для блюд на скорую руку.
Креветки – это излюбленный ингредиент многих рыбных блюд. Их нежное мясо и пряный аромат прекрасно подходят для сочетания с соевым соусом. Вместе с фунчозой они создают идеальное сочетание в этом блюде. Креветки и фунчоза обладают высоким содержанием белка, что делает это блюдо питательным и сытным.
Ингредиенты для фунчозы с креветками в соевом соусе
Для приготовления блюда вам понадобится следующий набор продуктов:
- 150 г фунчозы
- 200 г креветок
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 небольшой красный перец
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп для украшения
Внимательно подготовьте все ингредиенты перед началом приготовления блюда, чтобы процесс готовки прошел гладко и быстро.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Для приготовления фунчозы с креветками в соевом соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр фунчозы
- 250 гр креветок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Специи по вкусу (черный перец, куркума, паприка)
- Свежая зелень (петрушка, кинза)
Шаг 2. Приготовление фунчозы
1. В большой миске залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-7 минут для набухания.
2. После набухания фунчозы, откиньте её на дуршлаг и промойте холодной водой.
3. Разрежьте длинные нити фунчозы на более короткие кусочки при помощи кухонных ножниц.
4. В отдельной кастрюле доведите до кипения воду и добавьте немного соли.
5. Опустите фунчозу в кипящую воду и варите 3-5 минут, или пока она не станет мягкой, но при этом останется упругой.
6. Готовую фунчозу переложите обратно на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
7. Откиньте фунчозу на сито, чтобы удалить излишнюю влагу.
8. Фунчоза готова для дальнейшего использования в рецепте.
Шаг 3. Приготовление соуса
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки рисового уксуса
— 1 столовая ложка меда
— 1 столовая ложка кунжутного масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
1. В маленькой миске соедините соевый соус, рисовый уксус, мед, кунжутное масло, измельченный чеснок и имбирь. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались вместе.
2. Оставьте соус на некоторое время, чтобы ароматы чеснока и имбиря впитались и соус стал более насыщенным.
Готовый соус можно использовать сразу же или хранить в холодильнике до 3 дней.
Шаг 4. Приготовление креветок
1. Очистите креветки, удалив голову, панцирь и кишечник.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
3. Положите креветки на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты.
4. Добавьте в сковороду прессованный чеснок и обжарьте его с креветками в течение 1 минуты, до появления аромата.
5. Влейте соевый соус в сковороду с креветками и чесноком. Перемешайте ингредиенты и готовьте еще 1-2 минуты до полного прогрева соуса.
6. Уберите сковороду с огня и приготовленные креветки готовы к использованию в блюде.
Шаг 5. Соединение ингредиентов
В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Затем добавьте креветки в сковороду и обжарьте их вместе с луком до готовности. Это займет примерно 2-3 минуты.
Добавьте отваренную фунчозу в сковороду к креветкам и луку. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
Далее добавьте соевый соус, столовую ложку сахара и щепотку молотого перца. Перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались соусом.
Продолжайте готовить около 2-3 минут, пока фунчоза не станет прозрачной и соевый соус не впитается полностью.
Когда фунчоза готова, снимите сковороду с огня и оставьте блюдо на несколько минут, чтобы оно остыло и настоялось.
Готовную фунчозу с креветками в соевом соусе подавайте горячей и приятного аппетита!
Подача блюда
Фунчоза с креветками в соевом соусе выглядит особенно аппетитно и привлекает внимание своим ароматом. Для того чтобы подать это блюдо красиво и гармонично, рекомендуется следовать нескольким простым правилам.
1. Разложите на тарелке порцию фунчозы с креветками, обильно полив соусом. Распределите ингредиенты равномерно, чтобы получился красивый вид.
2. Сверху украсьте блюдо свежими зелеными травами, такими как кинза или петрушка. Они добавят яркости и свежести к тарелке.
3. Дополнительно можно посыпать блюдо кунжутом или кешью. Это добавит хрустящую текстуру и насыщенность вкуса.
4. Подайте фунчозу с креветками горячей. Гости будут приятно удивлены теплотой блюда и его приятным запахом.
5. Отличное дополнение к этому блюду могут составить свежие овощи, такие как свежий огурец или помидоры, которые сделают блюдо еще более ароматным и полезным.
Это блюдо можно подавать как основное на обед или ужин, а также в качестве закуски на праздничном столе. Фунчоза с креветками в соевом соусе прекрасно сочетается с белым вином или свежевыжатым соком.