Пельмени — одно из самых популярных блюд в русской кухне. Их обычно варят в кастрюле с кипящей водой до готовности, но есть и другой способ приготовления — запекание в духовке. Такой способ готовки позволяет получить пельмени сочные внутри и хрустящие сверху. Однако, чтобы добиться идеального результата, необходимо знать оптимальное время запекания.
Оптимальное время запекания пельменей в духовке зависит от их размера и количества. Обычно пельмени запекают при температуре 200 градусов Цельсия. Для небольших пельменей, таких как «Угличские», «Сибирские» или «Уральские», достаточно 15-20 минут. Большие пельмени, например, домашние, могут потребовать около 25-30 минут. Важно помнить, что время запекания может варьироваться в зависимости от конкретной модели духовки и ее мощности.
Для достижения золотистой корочки пельмени можно смазать сливочным маслом перед запеканием или смешать с яйцом для более аппетитного вида. Если вы хотите приготовить пельмени сочнее, можно влить в тазик духовки немного горячей воды, чтобы они не пересушились. Не забывайте проверять готовность пельменей проколом зубочистки — она должна выходить сухой и горячей. Подавать пельмени в духовке можно сметаной, соусом или просто со специями сверху.