Кто не любит ароматные и сочные отбивные? Особенно, если они приготовлены из нежного куриного мяса и обволакиваются хрустящим кляром. Это простое, но в то же время вкусное блюдо станет настоящим украшением вашего стола и радостью для ваших гостей.
Для приготовления таких отбивных вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов, которые без проблем можно найти в любом холодильнике. Куриное филе, яйца, мука, соль, перец — все, что нужно для создания волшебного сочетания нежности и хрустящести. Не забудьте добавить немного зелени и приправ, чтобы отбивные стали еще более ароматными и вкусными.
Итак, начнем готовить! Сначала отбейте куриное филе, чтобы оно стало более мягким и нежным. Затем смешайте яйца, муку, соль и перец в отдельной миске, чтобы получить однородную массу. Обведите каждую отбивную в этой смеси, чтобы она покрылась со всех сторон. После этого обжарьте отбивные на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Рецепт приготовления куриных отбивных в кляре
Ингредиенты:
- 4 куриных грудок
- 2 яйца
- 100 гр панировочных сухарей
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью и перцем до появления пенистой массы.
- С помощью мясного молотка отбейте куриные грудки до толщины примерно 1 см.
- Обмакните каждую грудку в взбитые белки, затем обваляйте в панировочных сухарях.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжаривайте отбивные на среднем огне с каждой стороны примерно по 5 минут, до золотистой корочки.
- Выложите готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подаются куриные отбивные в кляре горячими. Можно подавать с гарниром или использовать в бутербродах.
Ингредиенты для отбивных:
Для приготовления отбивных вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Куриная грудка | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Мука | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Также вы можете добавить любые другие специи и приправы по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Приготовление куриных отбивных:
1. Возьмите куриную грудку без кожи и костей и разрежьте ее на две части. Отбивные будут готовиться быстрее, если мясо будет тонким, поэтому можно потренировать свои рукавички, используя мясорубку или кулинарный молоток.
2. Покройте разрезанные грудки пищевой пленкой, чтобы защитить их от брызг мясного сока. Нежно отбейте курицу, начиная от центра и работая пальцами в стороны. Основная идея — сделать мясо тонким и ровным, чтобы оно одинаково жарилось при приготовлении.
3. Слегка посолите каждую отбивную с обеих сторон. Посолите по вкусу, но помните, что куриный мясной вкус лучше всего раскрывается с приправами и соусами.
4. Приготовьте кляр, смешав яйца и муку в глубокой тарелке. Вы можете добавить немного соли и перца в кляр для большего вкуса.
5. Возьмите каждую отбивную и обмакните ее в кляре. Убедитесь, что мясо полностью покрыто равномерным слоем кляра.
6. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите куриные отбивные на сковороду и жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не получится золотистая корочка.
7. Перенесите отбивные на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Подавайте куриные отбивные с долькой лимона или любимым соусом.
Теперь вы знаете, как приготовить аппетитные куриные отбивные в кляре. Наслаждайтесь!
Ингредиенты для кляра:
Мука пшеничная — 200 г
Яйца куриные — 2 шт
Молоко — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление кляра и подача блюда:
1. Для приготовления кляра хорошо взбейте яйца в миске.
2. Постепенно добавляйте муку в взбитые яйца и тщательно перемешивайте до получения однородной консистенции.
3. Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз хорошо всё перемешайте.
4. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло.
5. Каждую куриную отбивную обмакните в приготовленный кляр, обеспечивая равномерное покрытие с обеих сторон.
6. Выложите отбивные в сковороду с маслом и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
7. Подавайте куриные отбивные в кляре горячими с соусом или салатом на ваш вкус.
8. Приятного аппетита!