Как приготовить вкусные вяленые томаты в масле — рецепт приготовления вяленых томатов в домашних условиях

Вяленые томаты в масле – восхитительное блюдо, которое можно приготовить просто и быстро в домашних условиях. Благодаря технологии сушки, томаты становятся более ароматными, сочными и сладкими.

Для приготовления вяленых томатов вам понадобятся спелые помидоры, свежие травы, чеснок и оливковое масло высшего качества. Процесс приготовления очень простой, а результат порадует вас и ваших близких.

Вяленые томаты в масле станут отличным дополнением к бутербродам, салатам, пасте и рыбе. Вы также можете добавлять их в пиццу, соусы или использовать в качестве закуски. Готовить их можно в любое время года, чтобы насладиться их неповторимым вкусом и пользой для здоровья.

Как приготовить вкусные вяленые томаты в масле

Ингредиенты:

• 500 г черри-помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 1 веточка свежего розмарина
• 1 веточка свежего тимьяна
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 120 градусов по Цельсию.
2. Вымойте помидоры и разрежьте их пополам.
3. Расположите помидоры на противне для запекания, разрезом вверх.
4. Приправьте помидоры мелко нарезанным чесноком, розмарином, тимьяном, солью и перцем по вкусу.
5. Полейте помидоры оливковым маслом, чтобы они были покрыты со всех сторон.
6. Выпекайте помидоры в духовке примерно 2-3 часа, пока они не станут мягкими и их кожица не начнет загибаться. Периодически переворачивайте помидоры для равномерного запекания.
7. Уберите противень из духовки и дайте помидорам остыть до комнатной температуры.
8. Переложите остывшие помидоры в стерилизованную банку и залейте оливковым маслом до верха.
9. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике до 2-3 недель.

Теперь у вас есть вкусные вяленые томаты, которые можно использовать в различных блюдах или просто наслаждаться ими в качестве закуски. Варьируйте время запекания, чтобы достичь желаемой степени сушки помидоров. Приятного аппетита!

Ингредиенты для рецепта в домашних условиях

Для приготовления вяленых томатов в масле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4-5 кг спелых помидоров
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 2 чайные ложки молотого черного перца
• 4 столовые ложки растительного масла
• 4-5 зубчиков чеснока
• Пучок свежей зелени (петрушка, базилик или орегано)

Помидоры должны быть спелыми, но не перезрелыми, чтобы сохранить их форму и текстуру в процессе вяления. Молотый черный перец можно заменить другими любимыми специями или добавить их по вкусу. Зелень придаст дополнительный аромат и свежесть вяленым томатам.

Приготовление вяленых томатов в масле

Для приготовления вяленых томатов в масле вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Свежие помидоры (желательно сорт средней спелости) — 1 кг
2. Соль — 2 столовые ложки
3. Сахар — 1 столовая ложка
4. Свежие травы по вкусу (базилик, розмарин, тимьян и др.)
5. Чеснок — 5 зубчиков
6. Оливковое масло — 200 мл

Вяленые томаты готовятся в несколько этапов:

1. Первый этап – подготовка томатов. Помидоры необходимо помыть, обсушить и разрезать пополам. При необходимости удалите семена.
2. После этого помидоры следует посыпать солью, сахаром и нарезанными травами. Оставьте на 15-20 минут, чтобы они пропитались вкусом специй.
3. Далее томаты нужно выложить на противень для духовки, накрыв его фольгой. Отправьте противень в духовку, разогретую до 100 градусов, на 2-3 часа.
4. Когда томаты станут мягкими и чуть скорлупеют, достаньте их из духовки и остудите.
5. Затем каждую половинку помидора поместите в банку с чесноком, который предварительно нарежьте тонкими ломтиками. Залейте оливковым маслом так, чтобы он полностью покрыл томаты.
6. Плотно закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 5-7 дней, чтобы вяленные томаты хорошо пропитались маслом и могли храниться дольше.

Вот и все! Вяленые томаты в масле готовы к употреблению. Вы можете использовать их в салатах, пасте, пицце или просто на хлебе. Приятного аппетита!