Кофемолка с жерновами – это одно из самых важных устройств для настоящих ценителей кофе. В отличие от обычной кофемолки, которая работает на принципе измельчения зерен ножом, кофемолка с жерновами размалывает кофейные зерна с помощью специальных жерновов. Этот принцип позволяет сохранить все ароматические и вкусовые свойства зерен, что делает кофе намного более насыщенным и ароматным.
Принцип работы кофемолки с жерновами достаточно прост. Кофейные зерна загружаются в специальный бункер, откуда они попадают на верхний жернов. Затем они подвергаются дроблению и переходят на нижний жернов, где происходит еще более тщательное измельчение. В результате получается равномерно помолотый кофе с оптимальной степенью помола, который готов к приготовлению в кофеварке или турке.
Выбрать лучшую кофемолку с жерновами можно, учитывая несколько критериев. Во-первых, следует обратить внимание на материал корпуса и жернов. Желательно, чтобы они были изготовлены из качественных и прочных материалов, таких как нержавеющая сталь или керамика, чтобы обеспечить долгую и надежную работу устройства. Во-вторых, стоит обратить внимание на наличие регулировки степени помола. Это позволит настроить кофемолку под свои предпочтения и использовать ее для разного типа кофе – от эспрессо до порционного.
Принцип работы кофемолки с жерновами
Внутри кофемолки находятся два жернова: стационарный и вращающийся. Кофейные зерна попадают между ними и постепенно измельчаются. Размер частиц зависит от регулировки зазора между жерновами. Чем меньше зазор, тем мельче получается помол, и наоборот.
Вращение второго жернова обеспечивается электродвигателем, который в свою очередь контролируется кнопкой или рычагом. Пользователь выбирает необходимую степень помола и включает кофемолку. Вращающееся жерно обеспечивает перемещение зерен вдоль стационарного жерна, что приводит к измельчению кофе.
Имея кофемолку с жерновами, вы можете настраивать ее на получение оптимального помола в зависимости от типа приготавливаемого кофе. Такие кофемолки, как правило, обеспечивают более равномерный помол по сравнению с кофемолками с ножевым механизмом, что позволяет получить более качественный вкус напитка.
Выбор лучшей модели кофемолки с жерновами
При выборе кофемолки с жерновами важно учесть несколько факторов, которые помогут вам определиться с лучшей моделью. Принцип работы кофемолки с жерновами основан на молотьбе зерен кофе между двумя жерновами, что позволяет получить более качественную молотый кофе.
Первым важным фактором является размер и тип жерновов. Чем больше жернова, тем эффективнее будет работать кофемолка. Также жернова могут быть конической или плоской формы. Конические жернова обеспечивают более равномерное перемалывание зерен, что способствует лучшей экстракции аромата и вкуса кофе.
Вторым фактором является наличие настройки помола. Хорошая кофемолка должна предоставлять возможность регулировать степень помола в зависимости от желаемого результата. Это особенно важно, если вы планируете приготовление различных видов кофе (эспрессо, фильтр, турка и т.д.).
Третьим фактором является емкость для хранения молотого кофе. Чем больше емкость, тем меньше придется часто очищать кофемолку. Однако, стоит учитывать, что хранение молотого кофе в кофемолке может негативно сказаться на его качестве и свежести. Поэтому лучше выбирать кофемолки с небольшой емкостью или предпочитать модели, которые молотят кофе непосредственно перед приготовлением.
Четвертым фактором является материал корпуса и деталей кофемолки. Оптимальным вариантом является кофемолка с жерновами, которая имеет корпус из нержавеющей стали или высококачественного пластика. Такой материал обеспечивает долговечность и удобство в использовании.
Пятый фактор — это уровень шума при работе кофемолки. Некоторые модели кофемолок с жерновами могут быть довольно шумными. Если вам важно сохранить тишину в доме или в офисе, рекомендуется выбирать более тихие модели, которые обеспечивают минимальный уровень шума при работе.