Хэшбраун (или хешбраун) – это американская картофельная лепёшка из тёртых картофельных клубней, которая образует золотистую корочку и мягкую середину. Наверняка многие из вас пробовали этот вкусный гарнир в знаменитой сети фаст-фуда Макдональдс. Однако, мало кто знает, что такую вкуснятину можно легко приготовить и дома!
Вам понадобятся только три основных ингредиента: картофель, соль и растительное масло для жарки. Вы также можете добавить свои любимые специи и приправы, чтобы придать хэшбраунам оригинальный вкус. Важно помнить, что самые вкусные хэшбрауны получаются из картофеля с высоким содержанием крахмала, например, из сорта «руссет» или «ярлык».
Чтобы приготовить хэшбраун, вам необходимо очистить картофель и натереть его на крупной тёрке. Затем нужно отжать лишний крахмал, смешать картофель с солью и, при желании, с другими приправами. Теперь остаётся только разогреть сковороду с растительным маслом, выложить на неё порцию картофельной массы и равномерно распределить по всей поверхности. Жарьте хэшбрауны до золотистого цвета с каждой стороны, затем перекладывайте готовые лепёшки на тарелку, чтобы убрать излишки масла.
Шаги приготовления вкусных хэшбраунов |
1. Очистите и промойте картофель. Затем на тёрке натрите его на крупной части так, чтобы получить равномерный картофельный пюре. |
2. Переложите натёртый картофель в миску и добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. |
3. Тщательно всё перемешайте, чтобы лук и специи равномерно распределились. |
4. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. |
5. Выложите небольшие порции картофельного пюре на сковороду и расплосните их в плоские лепёшки, используя заднюю сторону ложки или лопатку. |
6. Жарьте хэшбрауны до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. |
7. Готовые хэшбрауны перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. |
8. Подавайте горячие хэшбрауны на стол, можно дополнить их соусами или поджаренным беконом. |
Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусных хэшбраунов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 средних картофелины;
- 1 небольшая луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка соли;
- ½ чайной ложки черного молотого перца;
- ½ чайной ложки сухой паприки;
- ¼ чайной ложки чесночного порошка (по желанию).
Убедитесь, что у вас имеются все необходимые ингредиенты, чтобы готовка протекала гладко и без перебоев.
Приготовление хэшбраунов
1. Начинайте с картофеля. Очистите и вымойте его. Затем натрите на крупной терке. Можно использовать несколько картофелей, в зависимости от количества порций, которые вы хотите приготовить.
2. Предварительно выжмите лишнюю влагу из картофеля, чтобы хэшбрауны получились более хрустящими. Для этого можно обернуть нарезанный картофель в марлю или чистую салфетку и выжать силой.
3. Переложите выжатый картофель в миску и добавьте соль и перец по вкусу. Также можно добавить немного измельченного красного лука или сыра для дополнительного вкуса.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Увернитесь, что сковорода хорошо разогрелась, прежде чем добавлять картофель. Равномерно распределите картофельное тесто по сковороде и придайте ему форму лепешки, нажав сверху.
5. Обжаривайте хэшбрауны до золотистой корочки. После этого переворачивайте и обжаривайте их с другой стороны. Обычно это занимает около 5 минут с каждой стороны.
6. Когда хэшбрауны готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт хэшбраунов. Разнообразьте его, добавив различные овощи или специи по вашему вкусу. Приятного аппетита!