Лучшие рецепты блюд из тыквы для приготовления в уютной атмосфере дома

Тыква — это одна из самых ярких и питательных овощных культур! Ее сочный и сладковатый вкус приходит на ум сразу, когда наступает осень, а до дома доносятся запахи пряностей. Варьируя способы приготовления, можно создавать такое разнообразие блюд с тыквой: от супов и гарниров до десертов и пирожных. Если вы хотите порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами, то обязательно попробуйте освоить рецепты с тыквой на своей домашней кухне.

Одним из самых простых и популярных блюд с тыквой является тыквенный крем-суп. Для его приготовления понадобится тыква, лук, чеснок, масло и сливки. Сначала нужно очистить и нарезать тыкву и лук, затем обжарить их на масле вместе с чесноком. После этого все нужно смешать, добавить сливки и варить на небольшом огне до готовности. В результате получается нежный и ароматный суп, который приятно утоляет голод и греет в холодные осенние дни.

Еще одним замечательным блюдом с тыквой являются сырники из тыквы. Для их приготовления нужно натереть тыкву на терке, смешать ее с творогом, яйцами, мукой и сахаром. Затем из полученной массы сформировать плоские овальные котлеты и обжарить их на растительном масле до золотистой корочки. Эти ароматные и нежные сырники станут отличным завтраком или десертом и обязательно понравятся всем членам семьи.

Сырники из тыквы с ягодным соусом

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • По вкусу соль
  • Масло для жарки

Для ягодного соуса:

  • 150 г свежих ягод (малина, клубника, черника и т.д.)
  • 2 столовых ложки сахара
  • Сок половины лимона

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте тыкву на кусочки.
  2. В кастрюле с водой, добавьте тыкву и варите до мягкости, затем слейте воду.
  3. Выложите тыкву в миску и вилкой разомните до состояния пюре.
  4. Добавьте в пюре яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
  5. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до однородности.
  6. Сложите тесто в кондитерский мешок или пакет для морозильной камеры и оставьте на полчаса, чтобы оно немного отдохнуло.
  7. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
  8. Выдавите небольшие порции теста на сковороду и распределите его ложкой в форме сырника.
  9. Жарьте сырники до золотистого цвета с обеих сторон.
  10. Для приготовления ягодного соуса, смешайте ягоды, сахар и лимонный сок в блендере. Измельчите до однородной консистенции.
  11. Готовые сырники подавайте с ягодным соусом.

Приятного аппетита!

Тыквенный суп с картофелем

Для приготовления тыквенного супа с картофелем Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 500 гр тыквы
  • 3 средних картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 литр овощного или куриного бульона
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль и перец — по вкусу
  • зелень для подачи

Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
  2. Картофель, морковь и луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
  4. Добавьте чеснок и тыкву, обжарьте все вместе еще 5 минут.
  5. Залейте овощи бульоном и варите на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
  6. Суп посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения.
  7. Снимите суп с огня и разомните его при помощи блендера до однородной консистенции.
  8. Подайте горячий тыквенный суп с картофелем, посыпав его свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить аппетитный тыквенный суп с картофелем. Наслаждайтесь этим согревающим блюдом вместе с близкими и друзьями!

Тыквенный пирог с корицей и орехами

Ингредиенты для тыквенного пирога:

  • 500 гр тыквы;
  • 200 гр муки;
  • 150 гр сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 100 гр грецких орехов;
  • щепотка соли.

Приготовление тыквенного пирога:

  1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте на кусочки и сложите в кастрюлю.
  2. Добавьте в кастрюлю 100 мл воды и поставьте на огонь. Варите тыкву на среднем огне до мягкости.
  3. Остуженную тыкву протрите через сито или измельчите блендером.
  4. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
  5. Добавьте взбитые яйца к тыкве, постепенно всыпая муку и корицу, тщательно перемешивая массу.
  6. Измельчите орехи и добавьте в полученную массу. Перемешайте.
  7. Добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте еще раз.
  8. Вылейте тесто в форму для выпечки и разровняйте поверхность.
  9. Выпекайте тыквенный пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут или до готовности.
  10. Выньте пирог из духовки и остудите перед подачей.

Тыквенный пирог готов! Сервируйте его порционно и наслаждайтесь нежным вкусом с ароматом корицы и орехов.

Тыква с медом и орехами в духовке

Вот что вам понадобится для приготовления тыквы с медом и орехами в духовке:

  • 1 кг тыквы
  • 100 г меда
  • 100 г орехов (грецкие, фундук или грецкий орех)
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  2. Удалите кожуру и семена с тыквы, затем нарежьте ее на небольшие кусочки.
  3. Разложите тыкву на противне, смаженном растительным маслом.
  4. Затем посыпьте медом и порубленными орехами.
  5. Посолите и поперчите по своему вкусу.
  6. Выпекайте тыкву в разогретой духовке около 30-40 минут, пока она не станет мягкой и ароматной.
  7. Подавайте тыкву с медом и орехами горячей как гарнир или десерт.

Это блюдо можно подавать с куриным или свиным мясом, а также добавить в салаты или выпечку. Тыква с медом и орехами в духовке станет отличным выбором для любого случая — будь то семейный ужин или праздничный вечер.

Тыквенные маффины с изюмом

Ингредиенты:

  • 250 гр тыквы
  • 150 гр сахара
  • 2 яйца
  • 200 гр муки
  • 50 гр размягченного сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ½ ч.л. молотого корицы
  • ½ ч.л. молотого имбиря
  • ½ ч.л. молотой ванили
  • 100 гр изюма

Инструкции:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.

2. Тыкву варить в подсоленной воде до мягкости, после чего слить воду и измельчить до однородной массы.

3. В отдельной миске смешать тыкву с сахаром и яйцами.

4. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

5. В другой миске смешать муку, разрыхлитель, молотую корицу, имбирь и ваниль.

6. Постепенно добавить сухую смесь в смесь с тыквой и перемешать до однородности теста.

7. Добавить изюм и аккуратно перемешать.

8. Перед разогревом духовки, предварительно нагреть ее до 180 градусов.

9. Выложить тесто в формочки для маффинов, заполнив их примерно на 2/3 объема.

10. Выпекать маффины в предварительно нагретой духовке около 20-25 минут или до готовности.

11. Маффины готовы, если они станут золотистыми и при проколе деревянной шпажкой она будет оставаться сухой.

Тыквенные маффины с изюмом готовы к подаче. Приятного аппетита!

Тыквенные кексы с глазурью из белого шоколада

Ингредиенты для тыквенных кексов:

  • 1 стакан пюре из тыквы
  • 1 стакан муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки имбиря
  • Щепотка соли

Ингредиенты для глазури из белого шоколада:

  • 100 г белого шоколада
  • 2 столовые ложки сливок
  • 1 столовая ложка мёда

Инструкции:

  1. Для начала приготовьте тыквенное пюре. Для этого вымойте тыкву, очистите ее от семечек и натрите на крупной терке. Затем выложите тыкву в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите на среднем огне до мягкости.
  2. После этого перетрите тыкву в блендере или пропустите ее через сито. Полученное пюре должно быть однородным и без комочков.
  3. В большой миске смешайте пюре из тыквы, яйца, сахар, растительное масло, соль и пряности. Хорошо взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
  4. Добавьте муку и разрыхлитель в тыквенную смесь и снова перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для кексов, смазав ее растительным маслом или выложив бумажные формочки.
  6. Вылейте тесто для кексов в форму, разравняйте поверхность и отправьте в духовку на 20-25 минут, или до готовности. Чтобы проверить готовность, вставьте в центр кекса деревянную палочку — она должна выйти чистой без прилипшего теста.
  7. Пока кексы готовятся, приготовьте глазурь. В миске над водяной баней расплавьте белый шоколад вместе со сливками и медом. Периодически помешивайте, чтобы шоколад равномерно расплавился. Готовую глазурь оставьте на некоторое время чтобы она остыла и немного загустела.
  8. Когда кексы остынут, снимите их из формы и полейте глазурью из белого шоколада. Вы можете также украсить поверхность кексов темным шоколадом или орехами по вашему вкусу.
  9. Подавайте тыквенные кексы с глазурью из белого шоколада на чаепитии или десертом после ужина. Приятного аппетита!

Тыквенные кексы с глазурью из белого шоколада — это отличный способ порадовать себя и близких в холодный осенний вечер. Попробуйте этот рецепт дома и удивляйте своих гостей вкусными и ароматными десертами!

Оцените статью