Зефир в форме цветов – это великолепное десертное лакомство, которое не только украшает праздничный стол, но и радует глаз и палату своим нежным вкусом. Этот легкий и ароматный традиционный русский десерт может быть приготовлен в домашних условиях с минимальными усилиями. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, а оригинальную форму цветов можно сделать самостоятельно или приобрести готовую.
Для приготовления зефира в форме цветов вам понадобится:
- 300 грамм сахара;
- 300 грамм сиропа;
- 100 мл воды;
- 10 грамм желатина;
- 2 белка яиц;
- ароматизаторы, по желанию;
- пищевые красители, по желанию;
- формы для зефира в форме цветов.
Первым шагом в приготовлении зефира в форме цветов является приготовление сиропа. Для этого смешайте сахар с водой и доведите до кипения, затем добавьте сироп и продолжайте варить на низком огне, помешивая, пока смесь не станет густой.
Приготовление зефира в форме цветов: рецепт и советы
Ингредиенты:
- 200 гр белого сахара
- 100 мл воды
- 10 гр желатина
- 2 белка яиц
- 1 ч.л. лимонного сока
- пищевые красители разных цветов (по желанию)
- кондитерский сахар (для обсыпки)
Приготовление:
- В кастрюле соедините сахар и воду, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
- Готовьте желатин, следуя инструкции на упаковке. Обычно для его приготовления нужно залить желатин холодной водой и оставить на несколько минут до набухания.
- После того, как сироп остынет до комнатной температуры, введите его в набухший желатин и аккуратно перемешайте.
- Взбейте белки яиц в крепкую пену. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до образования устойчивых пиков.
- Постепенно введите взбитые белки в сироп с желатином, постоянно помешивая.
- Если вы хотите придать зефиру цветные оттенки, разделите полученную массу на несколько равных частей и добавьте в каждую по несколько капель пищевого красителя.
- Приготовьте форму для зефира. Можно использовать специальные формочки для конфет или просто приспособить подходящую по размеру емкость.
- Наполните форму полученной массой, равномерно распределяя по всей площади.
- Оставьте зефир на несколько часов при комнатной температуре для застывания. Затем достаньте его из формы и обваляйте в кондитерском сахаре.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусный и красивый зефир, приготовленный в форме цветов. Подавайте его к чаю или кофе, либо дарите в качестве подарка близким и друзьям. Наслаждайтесь!
Рецепт приготовления зефира в форме цветов
Для приготовления зефира в форме цветов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г сахара;
- 100 мл воды;
- 10 г желатина;
- 2 белка;
- пищевые красители разных цветов (по желанию).
1. В большой кастрюле соедините сахар и воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
2. Отдельно в небольшом количестве воды разведите желатин и оставьте на несколько минут, чтобы он набух.
3. Взбейте белки в плотную пену, добавьте раздутый желатин и продолжайте взбивать до образования упругой массы.
4. Разделите получившуюся массу на несколько частей, добавьте в каждую часть пищевые красители разных цветов и тщательно перемешайте.
5. Выложите полученные цветные массы в цветочные формы и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы зефир застыл.
6. Аккуратно извлеките зефир из форм и выложите на тарелку или поднос для сервировки.
Теперь у вас есть вкусные и яркие зефирные цветы, которыми можно украсить стол на любом празднике!
Советы по приготовлению зефира в форме цветов
1. Подготовьте необходимые ингредиенты заранее. Для приготовления зефира вам понадобятся: сахар, вода, яичные белки, желатин, различные ароматизаторы и красители. Также приготовьте цветные гелевые дольки для цветных лепестков. |
2. Приготовьте форму для зефира. Оптимальным вариантом является силиконовая форма в форме цветка или маленьких цветочных кексиков. Обратите внимание, что форма должна быть глубокой и обладать хорошей гибкостью, чтобы лепестки зефира легко отделялись от стенок формы. |
3. Внимательно следуйте инструкции по приготовлению зефира. Этот процесс требует точности и внимания. Не забывайте постоянно помешивать сироп из сахара и воды, чтобы он не прокипел и не стал переваренным. |
4. Для достижения идеальной формы и цвета лепестков цветов, используйте цветные красители и ароматизаторы. Добавьте их непосредственно в массу зефира перед разливкой в форму. Вы можете экспериментировать с разными оттенками и ароматами, чтобы создать необычный букет цветов из зефира. |
5. После того как зефир застынет в форме, аккуратно извлеките его из формы. Если зефир застрял, попробуйте использовать небольшую кисточку для смазывания формы растительным маслом перед следующим лепестком. |
6. Зефир в форме цветов идеально дополнит любое торжество, будь то детский день рождения или свадьба. Приготовьте несколько разных цветов зефира и соберите их в красивый букет. Обязательно подайте его на специальной тарелке или подставке, чтобы подчеркнуть его красоту и оригинальность. |