Лимонный курт – это великолепное лакомство с нежным кисло-сладким вкусом и ароматом свежих лимонов. Этот десерт идеально подходит для тех, кто любит освежающие и легкие десерты. Приготовление курта не требует особых навыков, а результат порадует всех гостей и членов семьи своим потрясающим вкусом и внешним видом.
Для приготовления лимонного курта вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие лимоны, сахар, яйца, желатин, вода, мука и сливки. Лимоны лучше всего выбирать сочные и ароматные, чтобы получить насыщенный вкус курта. Желатин будет ответственен за создание нежной структуры десерта, а сливки придадут ему некую кремовость и гладкость.
Приступая к приготовлению лимонного курта, необходимо сначала приготовить основу для будущего десерта. Для этого смешайте яйца, сахар и сок лимона в миске. Аккуратно взбейте эту смесь, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и стали однородной массой. Затем добавьте муку и взбивайте до получения густого теста без комочков.
Простой и вкусный рецепт
Для приготовления лимонного курта понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Лимоны (сок и цедра) | 3 штуки |
| Сахар | 150 грамм |
| Мука | 100 грамм |
| Молоко | 250 миллилитров |
| Яйца | 2 штуки |
| Сливочное масло | 50 грамм |
Шаги для приготовления лимонного курта:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В миске смешайте сахар, муку и молоко.
- Добавьте яйца и хорошо взбейте все ингредиенты.
- Растопите сливочное масло и добавьте его к смеси.
- Добавьте сок и цедру из трех лимонов и хорошо перемешайте.
- Перелейте смесь в форму для запекания.
- Выпекайте лимонный курт в духовке примерно 30-35 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и не станет пружинистым на ощупь.
- Дайте курту остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте его на порционные кусочки и подавайте.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь простым и вкусным лимонным куртом!
Ингредиенты для лимонного курта
Для приготовления лимонного курта вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Печенье (тип Digestive) | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 4 шт |
| Лимоны | 3 шт |
| Сахар | 150 г |
| Мука | 2 ст.л. |
| Вода | 200 мл |
| Желтки | 2 шт |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Сахарная пудра | для украшения |
Не забудьте собрать все ингредиенты перед началом приготовления!
Приготовление основы для курта
Для приготовления вкусного лимонного курта сначала необходимо приготовить основу. Она состоит из песочного теста, которое придаст десерту хрустящую текстуру, и лимонного крема, который приятно освежит вкус.
Чтобы приготовить песочное тесто, смешайте в миске муку, сахар и щепотку соли. Добавьте нарезанное холодное масло и варите небольшими кубиками. Руками быстро растирайте масло с мукой до состояния крошек.
Затем добавьте к песочной крошке одно яйцо и перемешайте до получения однородного теста. Если тесто оказалось сухим, добавьте еще одно яйцо. Но помните, что оно должно быть комнатной температуры, чтобы тесто не стало слишком «маслянистым».
Готовое тесто замотайте в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно хорошо остыло и стало упругим.
Пока тесто остывает, можно приготовить лимонный крем. Взбейте венчиком яйца, сахар и муку в небольшой кастрюле. Затем добавьте сок и цедру одного лимона, а также воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Готовьте крем до толщины желейного пудинга, затем снимите с огня.
Разделите песочное тесто на две части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Перенесите один пласт теста на форму для пирога и равномерно распределите его по дну и краям формы. Наколите тесто вилкой, чтобы оно не выздоровело во время выпекания.
На тесто выложите лимонный крем и распределите его равномерно. Покройте крем вторым пластом теста, сделав надрезы по краям, чтобы пара выходила.
Курт оставьте выстояться на комнатной температуре в течение 15 минут, чтобы он «успокоился». Затем отправьте его выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, пока верх станет золотистым.
Готовый курт остудите, а затем нарежьте на порции и подавайте на стол со свежими ягодами и взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Приготовление крема
Чтобы приготовить крем для лимонного курта, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм кислого молока
- 150 грамм сахара
- 2 яйца
- 2 лимона
- 50 грамм муки
- 50 грамм сливочного масла
Для приготовления крема, следуйте инструкциям ниже:
- Первым шагом отделите белки от желтков и взбейте белки в крепкую пену.
- В другой миске, взбейте желтки с сахаром до получения густой массы.
- Добавьте в миску с желтками две ложки муки и аккуратно перемешайте.
- Добавьте в миску кислое молоко, сок из двух лимонов и натертую цедру одного лимона. Перемешайте все ингредиенты.
- Теперь посредством небольших порций добавьте в миску взбитые белки и аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности крема.
- Поставьте миску с кремом на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагревайте крем до загустения. Это займет около 10-15 минут.
- Как только крем загустеет, снимите миску с огня и добавьте в нее сливочное масло. Перемешайте, чтобы масло полностью растворилось.
Крем для лимонного курта готов! А теперь можно перейти к следующему этапу приготовления десерта.
Сборка курта
После приготовления основного наполнителя можно приступить к сборке курта.
1. Возьмите подготовленное дно для курта и выложите его в форму для выпечки.
2. Тщательно выложите приготовленную начинку на дно курта, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
3. Равномерно распределите оставшийся песок сверху начинки. При этом оставьте немного песка для украшения.
4. Аккуратно разровняйте песок поверхности курта с помощью лопатки или задней стороны ложки, чтобы получилась ровная поверхность.
5. Украсьте курт по своему вкусу, добавив красочные фигурки или цветы из песка.
6. Поставьте собранный курт в тень примерно на 30 минут для застывания.
Теперь ваш курт готов к подаче на стол. Наслаждайтесь вкусом лимонного курта в кругу близких и друзей!
Подача и хранение
Лимонный курт лучше всего подавать в охлажденном виде. Для приятного визуального эффекта можно украсить дольками лимона и листочками мяты. Как десерт, его можно предложить после основного блюда или на чайный стол.
Оставшийся курт следует хранить в холодильнике. Он сохранит свою свежесть и ароматность в течение 2-3 дней. Но лучше всего съесть его в первые 24 часа после приготовления. Не забудьте покрыть курт пищевой пленкой или переложить в герметичный контейнер.