Суп пюре из кабачков — это восхитительное блюдо, которое отличается своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться легким и полезным обедом или ужином. Суп пюре из кабачков прекрасно подходит для диетического питания, так как кабачки являются низкокалорийным овощем и содержат множество полезных веществ.
Приготовить суп пюре из кабачков очень легко. Для этого вам понадобятся свежие кабачки, лук, картофель, сливки, масло, соль и специи по вкусу. Сначала необходимо очистить и нарезать кабачки и картофель на небольшие кусочки. Затем на разогретой сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.
После этого добавьте нарезанные кабачки и картофель вместе с луком и тушите все вместе на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Затем смешайте все ингредиенты и добавьте соль и специи по вкусу. Доведите суп до кипения, а затем варите на медленном огне около 10-15 минут, пока овощи полностью не размягчатся.
Шаги приготовления супа пюре из кабачков
- Нарежьте два средних кабачка на кубики.
- Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
- Добавьте нарезанные кабачки в кипящую воду и варите их до мягкости, примерно 10-15 минут.
- Вскройте пакетик копченого лосося и выньте окорок.
- Дайте кабачкам немного остыть и переложите их в блендер.
- Добавьте предварительно отваренный и оборванный на кусочки окорок лосося в блендер.
- Блендером измельчите кабачки со лососем до состояния пюре.
- Перелейте полученное пюре обратно в кастрюлю.
- Добавьте сливки и соль по вкусу.
- Поставьте кастрюлю на огонь и разогрейте суп, пока он не закипит.
- Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!
Выбор и приготовление кабачков
При выборе кабачков следует обращать внимание на их внешний вид и состояние. Оптимально выбирать кабачки небольшого размера с гладкой кожурой, без повреждений и пятен. Лучше отдавать предпочтение свежим кабачкам, которые не лежали на прилавке долгое время и не потеряли свои полезные свойства.
Перед приготовлением кабачки необходимо промыть под холодной водой, аккуратно срезать хвост и стебель, а также удалить поврежденные участки. Если кожура толстая и плотная, ее можно не снимать, так как кабачки молодые и свежие обычно имеют нежную кожуру, которую можно оставить.
Для приготовления супа пюре из кабачков, кабачки следует нарезать на кусочки или кубики, чтобы они быстро проварились. Некоторые рецепты предлагают обжаривать кабачки на сковороде до появления золотистой корочки, но это необязательно – можно просто варить их до мягкости.
Имейте в виду, что кабачки имеют нейтральный вкус, поэтому для придания супу пюре более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить различные специи и травы, такие как чеснок, чили, базилик или петрушку. Это поможет вариации рецепта и настроить его под свой вкус.
Приготовление основы для супа пюре
Для приготовления основы супа пюре из кабачков необходимо:
- Взять 3-4 средних кабачка и овощи нарезать на кусочки. Это можно сделать кольцами или кубиками.
- После нарезания кабачков помещаем их в кастрюлю и добавляем достаточное количество воды, чтобы они покрылись.
- Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим воду до кипения. Затем уменьшаем огонь и готовим кабачки до их полной готовности.
- После того, как кабачки станут мягкими, снимаем кастрюлю с огня и оставляем ее на 3-5 минут.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчаем кабачки до состояния пюре. В случае необходимости можно добавить немного оставшейся воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
Приготовленная основа готова для добавления остальных ингредиентов, таких как соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Также можно добавить сливки или молоко, чтобы придать супу более нежный вкус и текстуру.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить основу для супа пюре из кабачков, вы можете продолжить дальнейшие шаги приготовления этого вкусного блюда.
Приготовление и подача готового супа пюре
Шаг 1: Приготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобятся свежие кабачки, картофель, лук, масло, соль, перец и зелень по вкусу.
Шаг 2: Очистите и нарежьте кабачки, картофель и лук на кусочки. Выберите размер, который вам удобен для приготовления супа.
Шаг 3: В сотейнике нагрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 4: Добавьте кабачки и картофель в сотейник с луком и обжарьте их вместе несколько минут. Перемешивайте ингредиенты, чтобы они равномерно обжарились.
Шаг 5: Добавьте в сотейник достаточно воды, чтобы покрыть овощи, и посолите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его до мягкости овощей.
Шаг 6: Когда овощи станут мягкими, используйте блендер или погружной миксер, чтобы взбить суп до однородной консистенции. Если вы предпочитаете более грубое пюре, можете оставить некоторые кусочки овощей в супе.
Шаг 7: Перед подачей супа пюре, проверьте его на наличие достаточного количества соли и перца. Добавьте специи по вкусу.
Шаг 8: Подайте горячий суп пюре в красивой посуде, украсив его свежей зеленью. Можете также добавить сметану или сливки для более насыщенного вкуса.
Теперь вы знаете, как приготовить и подать готовый суп пюре из кабачков. Это простое и полезное блюдо, которое подойдет для любого времени года.