Рагу из кабачков — это вкусное, легкое и полезное блюдо, которое с легкостью можно приготовить в мультиварке. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Кабачки — это овощ, который содержит в себе множество полезных веществ, таких как витамины группы В и С, каротин и клетчатку. Кроме того, кабачки обладают низким содержанием калорий, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.
Чтобы приготовить рагу из кабачков в мультиварке, вам понадобятся простые и доступные продукты, такие как кабачки, лук, морковь и томатная паста. Вы можете использовать свежие кабачки, которые только что собрали с огорода, или приобрести их на рынке.
Приготовление рагу из кабачков в мультиварке — это простой процесс, который не требует больших усилий. Вы просто нарезаете овощи, обжариваете их с луком, добавляете томатную пасту и оставляете тушиться в мультиварке на низком режиме. Через некоторое время у вас получится ароматное и сочное рагу из кабачков, готовое к подаче на стол.
Ингредиенты для рагу из кабачков
Для приготовления рагу из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Кабачки | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Петрушка | для подачи |
Собрав все необходимые ингредиенты, вы можете приступить к приготовлению вкусного и ароматного рагу из кабачков в мультиварке.
Приготовление рагу из кабачков
Чтобы приготовить рагу из кабачков, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кабачки | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сладкий перец | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Картофель | 2 шт |
| Томатный соус | 200 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | для подачи |
1. Нарежьте кабачки, лук, морковь, сладкий перец и чеснок мелкими кубиками или полосками.
2. Налейте растительное масло в мультиварку и разогрейте режим «Жарить» или «Обжаривание». Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их до золотистого цвета, помешивая время от времени.
3. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
4. Добавьте картофель в мультиварку к обжаренным овощам, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Влейте томатный соус и немного воды, достаточно чтобы прикрыть овощи. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Закройте мультиварку и установите режим «Тушение» на 40 минут. При необходимости можно продлить время готовки.
7. После готовности посыпьте рагу из кабачков мелко нарезанной зеленью (укропом, петрушкой) и подавайте горячим на стол.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка кабачков
1. Омойте кабачки под проточной водой и высушите их салфеткой.
2. Удалите концы кабачков и обрежьте их кожу в тонкой полоске, если она твердая или грубая.
3. При желании можно почистить кабачки полностью, удалив верхний слой кожи.
4. Разрежьте кабачки на половинки или кубиками в зависимости от предпочтения и рецепта.
5. Если кабачки содержат много жидкости, можно посыпать их солью и оставить на 10-15 минут, затем слегка отжать.
Не следует пересолить кабачки, так как они могут потерять свою форму и вкус.
Шаг 2: Приготовление соуса
Чтобы придать блюду яркий вкус и аромат, необходимо приготовить соус из помидоров и специй. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих помидоров;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 чайная ложка сахара;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для обжарки.
Шаги приготовления соуса:
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Очистите и измельчите помидоры в блендере или мясорубке до состояния пюре.
- Добавьте помидоры в сковороду с луком и томатной пастой. Поставьте на медленный огонь и готовьте около 10 минут, пока соус не загустеет.
- Посолите, поперчите и добавьте сахар для балансировки кислотности помидоров.
- Проведите кухонным дуршлагом, чтобы удалить лишнюю жидкость, и соус готов к использованию!
Приготовленный соус добавьте в мультиварку к кабачкам, перемешайте и закройте крышкой. Теперь можно переходить к следующему шагу — готовке рагу в мультиварке.
Шаг 3: Обжарка и тушение кабачков
После того, как кабачки были нарезаны и посолены, они готовы для обжарки. Для этого нужно перейти в режим «жарка» на мультиварке и добавить туда немного растительного масла. Кабачки следует обжаривать до золотистой корочки, периодически помешивая, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
После обжарки кабачки можно переложить в другую емкость, чтобы освободить мультиварку для следующего этапа приготовления рагу. В этой же емкости следует замешать тушку из кабачков с остальными ингредиентами — луком, морковью, болгарским перцем и помидорами.
Затем, нужно включить режим «тушение» на мультиварке и оставить рагу готовиться в течение 30-40 минут. В процессе тушения желательно периодически помешивать содержимое, чтобы рагу равномерно проварилось, а ароматы ингредиентов смешались воедино.
После окончания тушения рагу из кабачков готово к подаче на стол. Рекомендуется подавать его горячим, можно с добавлением зелени и приправ по вкусу. Приятного аппетита!
Шаг 4: Подача на стол
Готовое рагу из кабачков можно подавать на стол горячим или холодным в зависимости от предпочтений. Для подачи на стол можно использовать тарелки или глубокую блюдце. Желательно украсить блюдо свежими зеленью, такими как укроп, петрушка или базилик, чтобы придать блюду более яркий внешний вид.
Рекомендуется подавать рагу с гарниром, например, с картофельным пюре или отварным рисом. Благодаря такому сочетанию получается очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи.
Приятного аппетита!
Советы по готовке рагу из кабачков
1. Выбор кабачков
Для приготовления рагу лучше всего использовать молодые кабачки с нежной кожурой. Они будут более сочными и мягкими после приготовления.
2. Подготовка кабачков
Перед готовкой кабачки необходимо вымыть и очистить от кожуры. Если кожура свежая и тонкая, ее можно оставить, так как она содержит много полезных веществ.
3. Нарезка кабачков
Кабачки можно нарезать кубиками или полукольцами, в зависимости от предпочтений. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее кабачки будут готовы.
4. Обжаривание кабачков
Перед тем, как добавить кабачки в мультиварку, их нужно обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Это придаст рагу нежный аромат и улучшит вкус.
5. Добавление специй
Для того чтобы придать рагу из кабачков более насыщенный вкус, можно добавить различные специи, такие как базилик, тимьян, петрушка и др. Подбирайте специи, исходя из своего вкуса.
6. Сервировка
Готовое рагу можно подавать горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Подойдет свежая зелень для украшения.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусное и ароматное рагу из кабачков в мультиварке, которое понравится всей семье!