Не всегда есть время и настроение приготовить сложные блюда на обед, особенно для большой семьи. Однако это не значит, что приходится ограничиваться скучными и малоаппетитными вторыми блюдами. Мы собрали для вас пять простых рецептов, которые приготовить быстро, а вкус у них поднимет настроение всем домашним.
1. Куриные котлеты с овощами
Это идеальный вариант для тех, кто хочет сочетать полезное с приятным. Куриные котлеты являются классикой домашней кухни, а добавление разнообразных овощей делает это блюдо еще более сытным и полезным. Готовятся котлеты очень просто: перемешайте фарш из куриного мяса с нарезанными овощами, приправами и яйцом. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки и подавайте горячими. Подходят в качестве гарнира картофельное пюре или свежие овощи.
2. Паста с креветками и соусом из сливочного сыра
Если вы ищете рецепт для особого случая или хотите порадовать близких своими кулинарными способностями, то такое блюдо станет отличным вариантом. Паста с креветками и соусом из сливочного сыра — это прекрасное сочетание нежности, аромата и неповторимого вкуса. Спагетти отварите до готовности, а на другой сковороде обжарьте креветки с чесноком. Затем добавьте сливочный сыр и смешайте со спагетти. Готовьте до тех пор, пока соус не станет густым и однородным. Подавайте блюдо горячим с тертым сыром и зеленью.
3. Гречка с грибами и жульеном
Для любителей плотных и сытных вторых блюд отличным вариантом будет гречка с грибами и жульеном. Гречку отварите до готовности, а на другой сковороде обжарьте нарезанные грибы с луком и чесноком. Затем смешайте все ингредиенты в кастрюле, добавьте сливки, тертый сыр и запекайте в духовке до золотистой корочки. Такое блюдо отлично подойдет для холодного времени года и будет согревать всю семью своим ароматом и вкусом.
4. Рыбные котлеты с картофельным пюре
Рыбные котлеты — отличный вариант для обеда в будний день. Используйте свежую рыбу, такую как лосось или треска, и измельчите ее в блендере. Затем смешайте с луком, яйцом и прочими приправами, сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде. К котлетам подавайте картофельное пюре и свежие овощи или салат. Это простое и сытное блюдо возродит ваши силы и насытит всю семью.
5. Тефтели в соусе из томатов
Тефтели в соусе из томатов — это классическое второе блюдо, которое приготовить очень просто. Для начала смешайте фарш из свинины или говядины с луком, яйцом, хлебными крошками и приправами. Затем скатайте небольшие шарики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные помидоры, томатный сок и дайте тушиться в течение нескольких минут. Подавайте с тушеным рисом или пастой по вашему выбору.
Эти пять простых и вкусных рецептов на обед на второе помогут вам разнообразить ваше меню и порадовать всю семью вкусными блюдами. Приятного аппетита!
Говяжий стейк с картофельным пюре
Для приготовления говяжьего стейка с картофельным пюре вам потребуется:
Ингредиенты:
- говяжий стейк — 500 г;
- картофель — 4-5 штук;
- молоко — 100 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Подготовьте говяжий стейк: смажьте его с обеих сторон солью и перцем. Дайте мясу пропитаться в этом соусе 10-15 минут.
- Подготовьте картофельное пюре: очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Поставьте картофель на огонь и варите до готовности.
- Отваренный картофель протрите через сито или используйте пюреистолот для получения однородной массы. Добавьте молоко и сливочное масло в картофельное пюре и тщательно перемешайте. При необходимости посолите.
- Разогрейте сковороду и выложите на нее говяжий стейк. Жарьте его 3-4 минуты с каждой стороны. Время жарки зависит от толщины стейка и желаемой степени прожарки.
- Подавайте готовый говяжий стейк на подушку из картофельного пюре и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Говяжий стейк с картофельным пюре — это идеальное блюдо для воскресной семейной трапезы или особого случая. Порадуйте своих близких и угостите их этим простым и вкусным рецептом!
Рыбные котлеты с овощами
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Филе рыбы (лосось, треска и т.д.) | 500 г |
| 2 | Лук репчатый | 1 шт. |
| 3 | Морковь | 1 шт. |
| 4 | Перец болгарский | 1 шт. |
| 5 | Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| 6 | Соль | по вкусу |
| 7 | Перец черный молотый | по вкусу |
| 8 | Яйцо | 1 шт. |
| 9 | Мука | 2 ст.л. |
| 10 | Семечки подсолнуха (для панировки) | по вкусу |
| 11 | Растительное масло | для жарки |
Приготовление:
- Филе рыбы вымойте, удалите кожу и кости, нарежьте кубиками.
- Лук, морковь и перец мелко порежьте, зелень измельчите.
- В мясорубку или блендер добавьте филе рыбы, лук, морковь, перец и зелень. Измельчите все до однородной массы.
- Добавьте соль, черный перец, яйцо и муку. Хорошо перемешайте.
- Сформуйте котлеты небольшого размера и обваляйте их в семечках подсолнуха.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые рыбные котлеты с овощами подавайте с любым гарниром или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Куриные крылышки в панировке
Для приготовления куриных крылышек в панировке вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриные крылышки | 500 г |
| Мука | 100 г |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Шаги приготовления:
- Куриные крылышки вымойте и обсушите.
- В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем.
- В другой миске смешайте муку с солью и перцем.
- Смочите каждое крылышко в яйце и обваляйте в муке с обоих сторон.
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Обжаривайте крылышки по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые крылышки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте куриные крылышки в панировке горячими.
Подайте это замечательное блюдо с овощным салатом или картофельным пюре. Приятного аппетита всей вашей семье!
Свиные ребрышки с глазурью из соевого соуса
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свиных ребрышек
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец
Для начала приготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, мед, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте до получения однородной смеси.
Затем поместите свиные ребрышки в миску с маринадом, хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто соусом со всех сторон, и оставьте на несколько часов, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите ребрышки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поставьте в духовку и запекайте около 40-45 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом. Когда ребрышки приобретут красивую золотистую корочку, они готовы.
Подавайте свиные ребрышки с глазурью из соевого соуса горячими. Можно добавить гарнир из картофельного пюре или свежий салат из овощей — это идеальное сочетание вкусов!
Паста с курицей и грибами
Для приготовления пасты с курицей и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм куриного филе;
- 200 грамм свежих грибов;
- 200 грамм пасты;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 грамм сливочного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Далее, пошагово приготовим пасту с курицей и грибами:
- На разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем нарезанный куриной филе до золотистого цвета.
- Добавьте очищенный и мелко нарезанный лук, чеснок и грибы. Продолжайте готовить на среднем огне до мягкого состояния грибов.
- Отведите полученную смесь в отдельную тару и в этой же сковороде приготовьте пасту. Варите ее по инструкции на упаковке до готовности.
- После того, как паста будет готова, добавьте в нее обжаренные курицу, грибы и лук. Тщательно перемешайте.
- Приправьте пасту солью и перцем по вкусу. Подавайте ее горячей, украсив зеленью.
Все, ваша паста с курицей и грибами готова к подаче на стол! Не забудьте приготовить салат или запеченные овощи в качестве гарнира. Приятного аппетита!