Кто еще не влюбился в нежный шоколадный крем Nutella? Ведь никто не может устоять перед его богатым и густым вкусом, который просто тает во рту. Но стоимость и состав покупной нутеллы могут оставлять желать лучшего. Поэтому мы предлагаем вам приготовить домашнюю нутеллу самостоятельно! Это вкусное и здоровое лакомство, которое можно сделать из простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома.
Основой нашей домашней нутеллы является фундук. Фундук богатый источник витаминов и минералов, он также содержит здоровые жиры, белки и клетчатку. Фундук придает нашему крему неповторимый ореховый вкус и делает его особенно сытным. Добавив натуральное какао и немного подсластив, мы получаем настоящий шоколадный вкус. Аromат ванили и незначительное количество соли подчеркивают все оттенки вкуса и делают домашнюю нутеллу незабываемой.
Пусть вас не пугает процесс приготовления домашней нутеллы. Так как мы используем простые и доступные ингредиенты, то готовить нутеллу в домашних условиях довольно просто. Вам понадобятся только мелющий блендер или мясорубка и несколько минут свободного времени. Результатом будет совершенно безопасный и здоровый шоколадный крем, который всегда можно подарить близким.
Рецепт домашней нутеллы: вкусный шоколадный крем в домашних условиях
Вот что вам понадобится:
- 150 г лесной или миндальной пасты
- 100 г темного шоколада (минимум 70% какао)
- 50 г меда или кленового сиропа
- 40 г кокосового масла
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ¼ чайной ложки соли
Итак, приступим к приготовлению:
- Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
- Добавьте в растопленный шоколад мед (или кленовый сироп), кокосовое масло, какао-порошок, ванильный экстракт и соль. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте лесную или миндальную пасту, продолжая помешивать, чтобы получилась однородная масса.
- Перелейте домашнюю нутеллу в стеклянную баночку и храните в холодильнике до 2-х недель.
Готово! Теперь у вас есть вкуснейшая домашняя нутелла, которую можно намазывать на хлеб, добавлять в выпечку или просто есть ложкой. Приятного аппетита!
Ингредиенты для домашней нутеллы
Для приготовления домашней нутеллы потребуются следующие ингредиенты:
- 150 гр арахисовых орехов;
- 150 гр хорошего качества темного шоколада;
- 50 гр сливочного масла;
- 2 столовые ложки меда;
- 1 чайная ложка экстракта ванили;
- 1/4 чайной ложки соли.
Выбирая ингредиенты, старайтесь использовать свежие продукты и качественные орехи и шоколад для получения более вкусного и ароматного результат. Также обратите внимание, что домашняя нутелла содержит меньше сахара и искусственных консервантов, поэтому она более полезна для здоровья.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление домашней нутеллы, убедитесь, что у вас под рукой все необходимые ингредиенты:
- 200 г орехов (можно использовать лесные орехи, фундук или грецкие орехи)
- 200 г молочного или черного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки какао-порошка
- ½ чайной ложки экстракта ванили
- ⅛ чайной ложки соли
Постарайтесь приобрести свежие и качественные ингредиенты, чтобы добиться лучшего вкуса и текстуры нутеллы.
Шаг 2: Плавление шоколада
Для приготовления домашней нутеллы вам потребуется расплавить шоколад. Для этого следуйте инструкции:
- Налейте воду в небольшую кастрюлю и поставьте ее на низкий огонь.
- На верхнюю часть кастрюли положите миску таким образом, чтобы она не касалась воды.
- Налейте в миску шоколадные капли или натертый шоколад.
- Периодически помешивайте шоколад лопаткой, чтобы он равномерно плавился.
- Когда шоколад полностью растает и станет гладким, снимите миску с огня.
Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению самого крема. Обязательно следуйте инструкциям, чтобы добиться идеального результата!
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
После того, как все ингредиенты будут подготовлены, приступаем к смешиванию:
- В большой миске соедините горькое какао, сливочное масло, сгущенное молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.
- Добавьте пудру из ореховой пасты и контролируйте консистенцию нутеллы. Если крем получился слишком густым, можно добавить немного растительного масла или молока, чтобы разбавить его до желаемой текстуры.
Совет: Если вы хотите придать нутелле более гладкую и кремовую текстуру, можете использовать блендер или стационарный миксер для взбивания крема. Это поможет удалить все комочки и придать массе замечательную однородность.
Готовая нутелла должна быть густой и кремообразной, с насыщенным шоколадным ароматом и нежными ореховыми нотками.
Подготовьтесь к последнему шагу — упаковке и хранению нутеллы, чтобы насладиться вкусным шоколадным кремом в любое время.
Шаг 4: Тщательное перемешивание
Теперь, когда все ингредиенты находятся в одной емкости, пришло время тщательно их перемешать. Возьмите большую металлическую ложку или силиконовую лопатку и начните аккуратно перемешивать все ингредиенты вместе. Важно, чтобы все было хорошо соединено и не осталось больших комочков.
При перемешивании обращайте внимание на текстуру нутеллы. Она должна быть гладкой и однородной, без каких-либо видимых следов масла или какао-порошка. Продолжайте перемешивать, пока не достигнете желаемой консистенции.
Помните, что если нутелла покажется вам слишком жидкой, она может затвердеть после охлаждения. Если же она кажется вам слишком густой, вы можете добавить немного больше молока или растительного масла, чтобы разбавить ее.
Периодически останавливайтесь и проверяйте вкус нутеллы. Если вам кажется, что она не достаточно сладкая или густая, вы можете добавить больше сахара или какао-порошка по своему вкусу.
Когда вы удовлетворены консистенцией и вкусом вашей домашней нутеллы, она готова для употребления. Перелейте ее в чистую и герметично закрывающуюся емкость и храните в холодильнике до 2-х недель.
Шаг 5: Хранение и подача домашней нутеллы
После приготовления домашней нутеллы важно правильно хранить ее, чтобы она сохраняла свою текстуру и вкус.
Перелейте готовую нутеллу в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Необходимо выбирать банку такого размера, чтобы нутелла полностью поместилась внутрь, оставив при этом минимальное количество воздуха.
Поставьте банку с нутеллой в холодильник на несколько часов или до полного охлаждения. При охлаждении крем загустеет и приобретет более густую консистенцию.
Перед подачей нутеллы достаньте ее из холодильника на 10-15 минут, чтобы крем немного размяк и легко намазывался на хлеб или другое основание.
Украсьте поданную нутеллу мелкими кусочками орехов или шоколадной стружкой. Крем также можно использовать в качестве дипа для свежих фруктов или добавлять в выпечку и десерты.
Важно: Храните домашнюю нутеллу в холодильнике, закрытой банке, не более 2-3 недель. Приятного аппетита!
Подсказки и советы
1. Используйте качественные ингредиенты
Чтобы получить вкусную домашнюю нутеллу, необходимо использовать высококачественные ингредиенты. Обратите внимание на качество какао-порошка, орехов и молочного шоколада. Это поможет достичь наилучшего вкуса и текстуры вашего шоколадного крема.
2. Обжарьте орехи
Перед использованием орехи можно поджарить в духовке. Это придаст им более насыщенный вкус и аромат. Разложите орехи на противне и обжарьте их при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 10-15 минут. Периодически помешивайте орехи для равномерного обжаривания.
3. Не пережаривайте орехи
Пережаренные орехи могут дать горький вкус нутелле. Поэтому будьте внимательны и не пережаривайте орехи. Они должны обладать приятным ореховым вкусом, но не быть пережаренными или высушенными до хрупкости.
4. Не забывайте о сливочном масле
Добавление сливочного масла в рецепт поможет придать нутелле более кремовую текстуру. Сливочное масло также улучшит вкус и делает шоколадный крем более масляным и насыщенным.
5. Регулируйте количество сахара
В рецепте указано определенное количество сахара, однако вы можете добавить или убавить его по своему вкусу. Если вы предпочитаете более сладкую нутеллу, то добавьте немного больше сахара. Если вы хотите более нежный и ненавязчивый сладкий вкус, то уменьшите количество сахара.
6. Экспериментируйте с добавками
Нутелла – это отличная основа для экспериментов с добавками. Вы можете добавлять в нее мелкие кусочки орехов, печенье, сухофрукты или другие ингредиенты по вашему вкусу. Это поможет создать уникальный вкус и текстуру шоколадного крема, а также сделает его еще более аппетитным.
7. Храните нутеллу правильно
Домашняя нутелла может храниться в холодильнике в течение двух недель. Для сохранения наилучшего вкуса и текстуры перед употреблением дайте нутелле немного размягчиться при комнатной температуре.
Наслаждайтесь вкусом домашней нутеллы!