Косуля – это нежное и ароматное мясо, которое можно приготовить разными способами. И одним из самых быстрых и простых способов готовки косули является приготовление в духовке. Как приготовить это блюдо в минимальное время, не тратя много усилий и ингредиентов? Давайте разберемся!
Для начала нам понадобится косуля. Необходимо выбрать свежее мясо высокого качества. Подготовьте косулю заранее, сняв шкуру и удалите все лишние кости. Затем мясо нужно вымыть и хорошо просушить.
После этого необходимо приготовить маринад. Для этого возьмите терпкий красный виноградный уксус, смешайте его с соевым соусом, настоящим медом и измельченным чесноком. Добавьте в маринад немного оливкового масла, измельченного свежего розмарина и тимьяна, соль и свежемолотый перец. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Вкусный рецепт приготовления косули
Приготовление косули в духовке может звучать сложно, но это на самом деле очень просто. В этом рецепте мы поделимся с вами способом приготовления нежного и сочного мяса косули, который займет минимальное время.
Ингредиенты:
- 1 косуля (около 2-3 кг)
- 3-4 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
Инструкции:
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Разрежьте косулю на две половины вдоль позвоночника.
- Намажьте каждую половину косули оливковым маслом.
- Используя чеснокницу, вставьте чесночные зубчики в различные места мяса.
- Посолите и поперчите обе половины косули по вкусу.
- Сложите половины косули вместе и заверните ее в фольгу.
- Поместите косулю в духовку и готовьте приблизительно 25-30 минут на каждый килограмм мяса.
- После готовности, достаньте косулю из духовки и оставьте под фольгой на 10-15 минут для отдыха.
- Подайте косулю нарезанными порциями и наслаждайтесь!
Такой способ приготовления косули позволяет сохранить ее нежность и сочность. Подавайте ее с любыми пригарными овощами или салатом для полного удовольствия от еды. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом и приятным обедом или ужином в кругу семьи и друзей!
Ингредиенты:
1 косуля (весом примерно 3-4 кг)
2 луковицы
4 зубчика чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежие травы (петрушка, розмарин, тимьян) для украшения
Приготовление косули в духовке:
| 1 кг косули | 2 столовые ложки растительного масла |
| Соль и перец по вкусу | 2-3 зубчика чеснока |
| 1 луковица | 2 моркови |
| 1 пучок петрушки | 2-3 столовые ложки соевого соуса |
Итак, начнем готовить! Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
Перейдем к приготовлению ингредиентов. Косулю необходимо вымыть, обсушить и нарезать на порции. Затем посолить и поперчить каждую порцию по вкусу.
Возьмите сковороду, разогрейте растительное масло на ней и обжарьте порции косули с каждой стороны до золотистого цвета.
После этого выложите мясо на противень и отправьте его в разогретую духовку на 40-45 минут.
Тем временем нарежьте лук и морковь кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Петрушку тщательно порубите.
Возьмите сковороду, добавьте еще немного растительного масла и обжарьте на нем лук с морковью до мягкости. Затем добавьте чеснок и петрушку. Продолжайте готовить еще около 5 минут.
После этого добавьте соевый соус и перемешайте все ингредиенты. Готовый соус перелейте на противень с косулей, перемешайте и отправьте обратно в духовку на 10-15 минут.
Когда время приготовления закончится, косуля из духовки будет готова к подаче на стол. Подавайте ее горячей в качестве главного блюда со свежими овощами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка косули:
Перед началом приготовления косули в духовке необходимо правильно подготовить мясо. Для этого следуйте следующим инструкциям:
1. Оттаивание:
Для начала нужно оттаить косулю. Перед тем как приступить к этому этапу, убедитесь, что мясо полностью разморожено. Если косуля заморожена, то положите ее в холодильник на несколько часов или на целую ночь, чтобы она полностью отталилась.
Подсказка: Никогда не размораживайте мясо при комнатной температуре, так как это может привести к размножению бактерий.
2. Промывание:
После того как косуля оттаивается, промойте мясо под проточной водой. Это поможет удалить лишние кровь и грязь, которые могут влиять на вкус блюда. Положите косулю в большую миску и заполните ее водой. Помойте мясо, особенно внимательно обрабатывая кишки и другие труднодоступные места.
Подсказка: Используйте холодную воду для промывки мяса, так как горячая вода может вызывать болезнетворные микроорганизмы.
Шаг 2: Замариновать косулю:
После того, как вы подготовили мясо, настало время замариновать косулю. Маринад поможет придать мясу более насыщенный вкус и сделает его более сочным.
Вам понадобятся следующие ингредиенты для маринада:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Соевый соус | 1/4 стакана |
| Оливковое масло | 1/4 стакана |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Смешайте все ингредиенты для маринада в миске и хорошо перемешайте. Добавьте косулю в маринад и оставьте ее на 1-2 часа, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Вы можете поместить косулю в пакет для запекания или в глубокую миску, накрыв ее пленкой. Убедитесь, что мясо полностью покрыто маринадом.
Пока косуля маринуется, вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению соуса для запекания косули.
Шаг 3: Приготовление соуса:
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 50 грамм томатной пасты
- 100 мл красного вина
- 400 мл говяжьего бульона
- соль и перец по вкусу
Шагов для приготовления соуса немного:
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В нагретой сковороде смажьте растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Для того, чтобы соус получился густым и насыщенным, добавьте красное вино и дайте ему вариться 2-3 минуты.
- После этого, добавьте говяжий бульон, соль, перец и перемешайте все ингредиенты.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте соус готовиться на медленном огне около 15-20 минут.
Вкусный соус для косули готов! Он прекрасно подойдет к мясу, придавая ему неповторимый аромат и вкус.
Шаг 4: Приготовление косули в духовке:
Перед началом готовки необходимо предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
Возьмите приготовленное мясо косули и аккуратно поместите его на противень, присыпанный солью и перцем. Это поможет подчеркнуть естественный вкус мяса.
Для максимальной сочности, рекомендуется добавить несколько кусочков сливочного масла на мясо косули. Это придаст мясу нежность и аромат.
Затем закройте противень фольгой, чтобы сохранить влагу и температуру при приготовлении.
Поместите противень с косулей в заранее разогретую духовку и запекайте приблизительно 30-40 минут, до тех пор, пока мясо не станет румяным и нежным.
В процессе запекания рекомендуется периодически подливать мясу собственный сок для сохранения сочности и мягкости мяса.
Приготовив косулю в духовке, вы достигнете идеальной степени прожарки, сохраняя максимально возможные вкусовые качества мяса.
После запекания, остудите мясо немного и нарежьте его на порции. Подавайте к столу с гарниром на ваш выбор и приятным ароматным соусом.
Приятного аппетита!
Шаг 5: Готовка гарнира:
После того как косулю отправили в духовку, можно приступить к готовке гарнира. В качестве гарнира к косуле отлично подойдут запеченные овощи и картофель.
Для приготовления запеченных овощей возьмите любимые овощи – морковь, картошку, цветную капусту или брокколи. Овощи нарежьте на кусочки, положите в миску, посолите, поперчите, добавьте любые любимые специи и полейте оливковым маслом. Перемешайте, чтобы специи и масло равномерно распределились.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите овощи на противень и отправьте в духовку. Выпекайте около 20-25 минут, пока овощи не станут золотистыми и мягкими.
Для запеченного картофеля возьмите картошку, очистите и нарежьте на кусочки. Положите в миску, посолите, поперчите, добавьте соль и любые любимые специи – мажоран, розмарин или тимьян. Полейте оливковым маслом и тщательно перемешайте, чтобы специи и масло равномерно распределились по картофелю.
На противне выложите картофель, равномерно распределите по поверхности противня. Выпекайте в духовке при 200 градусах около 30-40 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Периодически переворачивайте картофель, чтобы он запекался с разных сторон.
Готовый гарнир можно подать вместе с косулей и дополнить любимым соусом или зеленью. Приятного аппетита!
Подача блюда и приятного аппетита!
Подать готовую косулю можно на большом праздничном столе, украшенном свежими зеленью и цветами. Картофельное пюре отлично сочетается с мягким мясом косули. Также можно предложить соусы на выбор: грибной или клюквенный. Подавайте косулю на столовую тарелку, декорированную веточкой розмарина и листьями зелени.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь утонченным вкусом и нежностью мяса косули в духовке. Пусть каждый кусочек приносит радость и удовлетворение. Не забудьте поделиться своим рецептом с друзьями и близкими, чтобы и они могли насладиться этим восхитительным блюдом.