Тяхан — это восточное блюдо, которое обязательно понравится ценителям острого и ароматного риса. Сочетание нежного мяса курицы с разнообразными специями и овощами делает это блюдо настоящей гастрономической изюминкой. Если вы хотите приготовить тяхан в домашних условиях, то этот рецепт вам пригодится!
Ингредиенты:
- 400 гр куриного филе
- 2 стакана риса
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка карри
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- зелень для подачи
Пошаговая инструкция:
- Перед началом приготовления тяхана, необходимо подготовить все ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
- В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, и продолжайте готовить до мягкости овощей.
- Добавьте томатную пасту, кориандр, куркуму, карри, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 5 минут на среднем огне, чтобы специи раскрыли свой аромат.
- Ополосните рис в холодной воде и добавьте его в сковороду к курице и овощам. Перемешайте все ингредиенты и залейте горячей водой, чтобы она покрыла рис на 2 пальца.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и варите тяхан до готовности риса (около 20 минут). При необходимости можно добавить немного горячей воды.
- Когда рис будет готов, аккуратно перемешайте его вместе с курицей и овощами. Дайте блюду немного постоять под крышкой, чтобы ароматы соединились.
- Тяхан готов! Подайте его на стол, украсив зеленью. Блюдо можно подавать горячим как основное или самостоятельное блюдо.
Необычный и ароматный тяхан с курицей станет настоящим открытием для вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления тяхана с курицей
Ингредиенты:
- 500 г куриных грудок
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка крахмала
- 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте куриные грудки на кусочки.
2. В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, кетчуп, уксус, коричневый сахар, чеснок, крахмал, кайенский перец, соль и перец.
3. Положите куриные кусочки в миску с соусом и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось соусом.
4. Накройте миску пленкой и оставьте курицу мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте куриные кусочки до золотистой корочки и готовности, около 5-7 минут на каждой стороне.
6. Подавайте тяхан с курицей горячим.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
- 500 г куриного филе;
- 2 стакана риса;
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка);
- растительное масло;
- соль, перец – по вкусу.
Также необходимо иметь под рукой кастрюлю для варки риса, нож, разделочную доску и сковороду.
Куриное филе следует вымыть и нарезать небольшими кусочками. Луковицу и морковь очистить и нарезать соломкой. Зубчики чеснока нужно измельчить. Зелень следует промыть, обсушить и мелко порубить.
После подготовки всех ингредиентов можно приступать к приготовлению тяхана с курицей.
Маринование курицы
Для приготовления вкусного тяхана с курицей, куричную грудку необходимо предварительно мариновать. Маринад придаст мясу насыщенный вкус и приятный аромат.
Для приготовления маринада, смешайте следующие ингредиенты:
- 1/3 чашки соевого соуса
- 2 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки меда
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка имбиря, измельченного
- 1 столовая ложка растительного масла
Курицу положите в глубокую миску и вылейте маринад на мясо. Переверните курицу несколько раз, чтобы равномерно распределить маринад. Сверху накройте миску пленкой и оставьте курицу мариноваться в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь.
Следующим шагом будет обжаривание курицы и приготовление самого тяхана.
Приготовление соуса
Шаг 1: Возьмите мелкую миску и добавьте 2 столовые ложки соевого соуса.
Шаг 2: Добавьте 1 столовую ложку меда в миску. Мед придаст соусу сладость и глазуренность.
Шаг 3: Используйте чесночный пресс, чтобы выдавить 2 зубчика чеснока. Добавьте чеснок в миску.
Шаг 4: Добавьте 1 чайную ложку свежего лимонного сока. Лимонный сок придаст соусу нотку свежести и кислотности.
Шаг 5: Возьмите щепотку свежеизмельченного черного перца и добавьте его в миску.
Шаг 6: Тщательно перемешайте все ингредиенты соуса, чтобы они хорошо смешались и создали однородную консистенцию.
Готовый соус установит яркий акцент в каждой порции тяхана с курицей, придавая ему неповторимый вкус и аромат. Готовьте соус самостоятельно и наслаждайтесь изысканным блюдом, которое порадует вас и ваших гостей!
Подготовка овощей
1. Помойте и очистите овощи. Для тяхана с курицей можно использовать морковь, лук, картофель, помидоры, перец и чеснок.
2. Морковь очистите от кожуры и нарежьте тонкими полосками или кубиками. Это добавит дополнительный цвет и вкус вашему блюду.
3. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Он придаст блюду аромата и нежности.
4. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Он добавит плотности и гармоничности вкуса.
5. Помидоры нарежьте мелкими кубиками или ломтиками. Они сделают ваш тяхан более сочным и ароматным.
6. Перец освободите от семян и нарежьте полосками или кубиками. Он придаст блюду яркости и остроты.
7. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Он добавит неповторимый аромат и пряный вкус.
Обжаривание курицы
После того как маринад пропитался в мясе, необходимо обжарить курицу до золотистой корочки.
Возьмите сковороду с толстым дном и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и дайте ему разогреться.
Выложите кусочки курицы на сковороду, не перегружая ее, чтобы они могли хорошо обжариться. Помните, что курица должна быть полностью обжарена со всех сторон.
Оставьте курицу на сковороде без перемешивания в течение 3-4 минут, чтобы она хорошо прожарилась с одной стороны. Затем переверните курицу и обжарьте ее со второй стороны. Готовность можно проверить, надрезав крупнейший кусок — сок должен быть прозрачным без розовых прожилок.
Если курица еще не готова, но уже обжарилась со всех сторон, понизьте огонь и продолжайте жарить, чтобы она допеклась внутри, не пережаривая корочку.
После того как курица готова, аккуратно выложите ее на тарелку и прикройте фольгой. Так курица сохранит свою сочность и тепло до подачи к столу.
Соединение всех компонентов
Теперь, когда все компоненты тяхана с курицей приготовлены, настало время соединить их воедино.
Возьмите крупную сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки.
Затем добавьте лук и морковь из первого шага. Обжаривайте их вместе с курицей около 5 минут, чтобы овощи стали мягкими и приобрели насыщенный вкус.
Далее, добавьте в сковороду отварный рис и все специи из третьего шага. Хорошо перемешайте все ингредиенты и обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы ароматы специй раскрылись.
Наконец, добавьте отварные яйца и кешью. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, чтобы достичь равномерного соединения.
Тяхан с курицей готов к подаче на стол! Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом!
Подача блюда
Тяхан с курицей подается на стол горячим. Он выглядит очень аппетитно и привлекательно своим ярким цветом и насыщенным ароматом. Рекомендуется подавать тяхан в специальной глубокой тарелке или на большой плоской тарелке с высокими бортиками, чтобы блюдо не разбежалось по столу.
Вы можете украсить тяхан с курицей свежим свежими зелеными травами, такими как петрушка или кинза. Также можно добавить немного лимонного сока перед подачей для того, чтобы придать блюду освежающую нотку.
Подайте тяхан на стол вместе с салатом или маринованными овощами для завершения и сбалансированного приема пищи. Приятного аппетита!