Рецепт приготовления вкуснейших анпанов с начинкой из сладкой адзуки

Анпан — это традиционная японская выпечка, которая состоит из мягкой и воздушной булочки, наполненной сладкой адзуки-пастой. Это сытное и вкусное лакомство, которое непременно стоит попробовать гурманам и любителям экзотической кухни. И хотя анпан обычно продают в различных кафе и булочных, приготовить его в домашних условиях не сложно.

Для приготовления анпана вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр. сладкой адзуки-пасти;
• 200 гр. муки;
• 50 гр. сахара;
• 100 мл. молока;
• 25 гр. масла;
• 5 гр. сухих дрожжей;
• щепотка соли;
• яичный желток для смазывания.

В первую очередь, необходимо приготовить адзуки-пасту. Для этого рекомендуется замочить адзуки на несколько часов или даже на ночь, чтобы зерна стали мягкими. Затем слить воду, добавить свежую и поставить на медленный огонь в кастрюльке. Варить их до мягкости, после чего слить оставшуюся воду и протереть массу через сито. Добавить в получившуюся пасту сахар и перемешать до получения однородной массы.

Для теста анпана смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, дрожжи и соль) в большой миске. Добавьте молоко и масло, и хорошо вымешайте тесто до его упругости. Разделите тесто на несколько равных по величине шариков и раскатайте каждый шарик в пласт толщиной около 1 сантиметра. На каждый пласт положите примерно 1 столовую ложку адзуки-пасты, затем аккуратно скрутите булочку и уложите ее на противень, смазанный маслом. Сделайте надрезы на верхней части булочки и смажьте ее яичным желтком.

Выпекайте анпаны в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. После этого достаньте их из духовки и остудите на решетке. Готовые анпаны можно подавать как горячими, так и остывшими.

Теперь у вас есть возможность насладиться изысканным вкусом анпана в домашних условиях. Попробуйте поэкспериментировать с адзуки-пастой, добавив в нее немного корицы или ванили, чтобы придать выпечке новую, неповторимую нотку.

Ингредиенты для приготовления анпан в домашних условиях

Для приготовления анпан вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мука: 500 грамм
2. Сахар: 100 грамм
3. Соль: 1 чайная ложка
4. Дрожжи: 20 грамм
5. Вода: 250 мл
6. Молоко: 100 мл
7. Сливочное масло: 50 грамм
8. Красная фасоль (отваренная): 150 грамм

Примечание: Вместо красной фасоли можно использовать другую начинку по вашему вкусу, например, пасту из чечевицы или джем.

Мука, дрожжи, сахар, соль

Следующим шагом является добавление соли в тесто. Соль не только подчеркнет вкус анпанов, но и будет способствовать активации дрожжей. Добавьте небольшое количество соли и хорошо перемешайте тесто.

Получившуюся смесь нужно вылить на рабочую поверхность и начать месить тесто руками. Продолжайте месить, пока тесто не станет эластичным и не начнет легко отходить от рук. Дайте тесту немного постоять, чтобы он подошел.

Готовую основу для анпанов можно использовать для приготовления различных филлингов. Выложите начинку на середину кусочка теста и аккуратно скройте начинку, скатывая тесто в клубочек. Уложите анпаны на противень, смазанный маслом, и отправьте их выпекаться в разогретую духовку.

Таким образом, мука, дрожжи, сахар и соль являются основными ингредиентами для приготовления анпанов. Разнообразьте начинку и наслаждайтесь этим классическим японским лакомством в уютной домашней атмосфере!

Картофель, заварной крахмал, молоко

Для приготовления анпана в домашних условиях, картофель необходимо отварить до полной готовности, затем измельчить его в пюре. Заварной крахмал следует развести в отдельной небольшой порции молока, затем добавить картофельное пюре. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы достичь однородной консистенции.

Теперь ваше картофельное-молочное-крахмаловое сочетание готово к использованию в рецепте анпана. Приготовьте тесто для булок, используя оставшиеся ингредиенты и добавьте картофельное-молочное-крахмаловое сочетание в тесто. Выпекайте анпаны в духовке до золотистой корочки и наслаждайтесь вкусом и ароматом домашних булочек с начинкой из картофеля, заварного крахмала и молока.

Маргарин, вода, яйца

Маргарин играет роль основного жирного компонента в рецепте анпана. Он добавляется в тесто для придания мягкости и нежности выпечке. Маргарин можно заменить сливочным маслом, однако он обладает особой текстурой и вкусом, которые придают анпанам своеобразную нотку.

Вода используется для создания теста и достижения нужной консистенции. Она помогает активировать тесто и дает ему эластичность и смягчающие свойства. Рекомендуется использовать прохладную воду, чтобы не нарушить структуру теста.

Яйца являются неотъемлемой частью рецепта анпана, так как они улучшают текстуру и добавляют питательные вещества в выпечку. Яйца придают тесту аэрацию и обогащают его вкусовыми качествами.

Сахарная пудра для посыпки

Она придает десертам притягательный внешний вид, делает их более аппетитными и эстетичными.

Для приготовления сахарной пудры вам понадобятся:

— 1 стакан сахара,

— кухонный блендер или кофемолка.

Процесс приготовления сахарной пудры очень прост. Возьмите стакан сахара и перелейте его в блендер или кофемолку.

Включите прибор и перемелите сахар до получения однородной пышной пудры.

Готовую сахарную пудру рекомендуется просеять через сито или чайную ситечку для удаления крупных комочков и получения более мелкой текстуры.

Пудра готова к использованию! Она идеально подойдет для посыпки анпанов перед подачей на стол.

Обратите внимание, что сахарная пудра легко впитывает влагу, поэтому рекомендуется посыпать ею выпечку непосредственно перед подачей.

Если дольше хранить посыпанное пудрой десерты, она может расплыться и потерять свою пышность.

Приготовление анпан в домашних условиях

Для приготовления анпан вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления анпан:

1. Растворите дрожжи и 1 чайную ложку сахара в 150 мл теплой воды.
2. Смешайте муку, оставшийся сахар и соль в большой миске.
3. Добавьте раствор дрожжей и подсолнечное масло в миску с мукой.
4. Тщательно вымешайте тесто до образования гладкой массы.
5. Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме.
6. Разделите тесто на 8-10 равных частей и сформируйте каждую часть в шарик.
7. Раскатайте каждый шарик теста в круглую лепешку, положите на нее небольшое количество пасты из сладкой фасоли.
8. Закройте круглую лепешку теста, скрепляя края вместе. Убедитесь, что паста полностью закрыта внутри теста.
9. Положите анпан на противень с пекарской бумагой и позвольте им постоять в течение 10-15 минут.
10. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
11. Пеките анпан в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
12. Подавайте анпан теплыми или остывшими.

Приготовление анпан в домашних условиях — это отличный способ насладиться этой вкусной японской выпечкой без необходимости посещать специализированные кафе или магазины.

Приготовление теста

Для приготовления анпан в домашних условиях сначала необходимо приготовить тесто. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 граммов муки
2. 100 граммов сахара
3. 1 пакетик сухих дрожжей
4. 250 миллилитров теплого молока
5. 50 граммов сливочного масла
6. щепотка соли

1. Просеиваем муку в большую миску и добавляем сахар и соль. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.

2. Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.

3. Постепенно добавляем жидкие ингредиенты к сухим и медленно замешиваем тесто до получения однородной массы.

4. Перекладываем тесто на стол, посыпанный мукой, и месим его примерно 5-10 минут, пока оно не станет упругим и эластичным.

5. Формируем из теста шар и возвращаем его в миску. Затем накрываем миску пищевой пленкой и оставляем тесто на протяжении 1-2 часов, пока оно не вырастет в два раза.

Теперь ваше тесто для анпана готово к использованию!

Приготовление начинки

Ингредиенты:

• 300 г красной бобы адзуки (уже сваренной и пюреобразной)
• 100 г сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции:

1. В большой кастрюле соедините пюре из красной бобы адзуки, сахар и сливочное масло.
2. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не станет густой и консистентной.
3. Уберите кастрюлю с огня и дайте начинке остыть до комнатной температуры.

Ваша начинка для анпана готова! Вы можете использовать ее для приготовления свежих анпанов или сохранить в холодильнике для будущего использования. Наслаждайтесь вкусом анпана с домашней начинкой!

Сборка и выпечка

1. Подготовьте рабочую поверхность и лист для выпечки. Посыпьте его мукой.

2. Возьмите одну порцию теста (около 35 г) и слегка расплющьте его ладонью посередине листа.

3. Выложите на тесто одну порцию начинки (около 30 г). Распределите ее равномерно по всей площади.

4. Составьте края теста над начинкой, сжимая их в центре. Убедитесь, что начинка полностью закрыта тестом.

5. Поверните анпан куском теста вниз и аккуратно переложите на подготовленную противень. Оставьте небольшое расстояние между каждым анпаном, чтобы они не слиплись в процессе выпечки.

6. Повторите шаги 2-5 с оставшимся тестом и начинкой.

7. Поставьте противень с анпанами в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия.

8. Выпекайте анпаны в течение 15-20 минут, или пока они не приобретут золотистый цвет сверху.

9. После выпечки, остудите анпаны на противне в течение 5-10 минут.

10. Готовые анпаны можно подавать к столу или упаковать в пластиковую пленку для длительного хранения.