Жареный рис по тайски — это блюдо, которое не только удовлетворит ваш аппетит, но и порадует вас сочными текстурами и ароматами восточной кухни. Это блюдо невероятно просто приготовить и требует всего несколько ингредиентов, которые вы можете легко найти в ближайшем супермаркете.
Основой для жареного риса по тайски является уже приготовленный холодный рис. В идеале, лучше использовать рис, сваренный вчера, так как он не будет липнуть и будет иметь более приятную консистенцию. В то же время, если у вас нет готового риса, вы можете приготовить его заранее и охладить перед тем, как приступить к приготовлению блюда.
Обратите внимание, что для приготовления этого блюда вам потребуется использовать большой вок, чтобы все ингредиенты могли равномерно смешиваться и жариться.
Как приготовить вкусный жареный рис по тайски
Ингредиенты:
- 2 стакана отварного или приготовленного заранее риса
- 2-3 столовых ложки растительного масла
- 1 крупная морковь (нарезанная соломкой)
- 1 крупный лук (нарезанный кубиками)
- 2-3 зубчика чеснока (измельченного)
- 2 яйца
- 150 г креветок или куриного филе (по желанию)
- 3-4 столовых ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- Свежий кинза или зеленый лук для украшения
Приготовление:
- Нагрейте сковороду или вок на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Добавьте нарезанный лук и морковь в сковороду и обжарьте их до мягкости.
- При необходимости, добавьте креветки или курицу в сковороду и обжарьте до готовности.
- Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с овощами и мясом на протяжении 1 минуты.
- Переложите отварной или приготовленный заранее рис в сковороду и перемешайте его с овощами и мясом.
- Добавьте соевой и рыбный соус и перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения соуса.
- Сделайте небольшое углубление в центре риса и разбейте яйца в это углубление.
- Аккуратно перемешайте яйца с рисом и овощами до готовности яиц.
- Подавайте жареный рис по тайски горячим, украшенным свежими зеленью кинзы или зеленым луком.
Просто следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусный жареный рис по тайски прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта жареного риса:
2. Овощи — для приготовления жареного риса по тайски добавьте различные овощи, такие как морковь, горошек, кукурузу, паприку и брокколи. Это придаст блюду свежий вкус и красочный внешний вид.
3. Яйца — жареный рис станет более ароматным и белковым, если добавить яйца в блюдо.
4. Мясо или морепродукты — для приготовления жареного риса можно использовать свинину, курицу, говядину или морепродукты, такие как креветки или крабовое мясо. Они придадут блюду особый вкус и насытят его белками.
5. Соевый соус и острые соусы — для придания блюду характерного тайского вкуса, добавьте соевый соус и острые соусы, такие как тайская свежая чили-паста или сырная паста. Эти ингредиенты придают блюду остроту и пикантность.
Примечание: Ингредиенты можно варьировать в зависимости от предпочтений и доступности продуктов. Также, вы можете добавить зеленый лук, чеснок, имбирь или другие специи для придания дополнительного вкуса и аромата блюду.
Приготовление жареного риса по тайски:
- Сначала отварите рис. Промойте 1 чашку риса холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем добавьте рис в кипящую подсоленную воду и варите его до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте рису остыть и подсушиться.
- Подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте 1 морковь тонкой соломкой, 1 небольшую луковицу нарежьте полукольцами, 2 стебля зеленого лука нарежьте крупными кусочками. Также приготовьте 2-3 зубчика чеснока и 2 яйца.
- Следующим шагом разогрейте сковороду или вок на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную морковь в сковороду и готовьте ее вместе с луком и чесноком около 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Постепенно добавьте остывший рис в сковороду и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались. Готовьте рис еще около 5-7 минут, пока он не прогреется и не приобретет золотистый цвет.
- В течение этого времени в отдельной миске взбейте яйца со щепоткой соли. Сдвиньте рис в сторону сковороды и добавьте яйца в центр. Помешивайте яйца, пока они не свернутся и хорошо смешаются с рисом.
- Добавьте нарезанный зеленый лук и тщательно перемешайте все ингредиенты в сковороде. Готовый жареный рис по тайски готов к подаче на стол!
Приятного аппетита!