Рецепты приготовления вкусного и полезного томатного сока на зиму

Томатный сок – это один из самых популярных напитков во многих странах мира. Благодаря своему освежающему вкусу и полезным свойствам, он является прекрасным выбором для утреннего завтрака или как основа для коктейлей. Но почему бы не насладиться его вкусом и пользой в холодное время года? В этой статье мы рассмотрим 7 лучших рецептов приготовления томатного сока на зиму, чтобы у вас всегда был запас этого восхитительного напитка в вашем погребе или холодильнике.

1. Классический томатный сок

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие спелые помидоры, соль, перец и немного сахара для балансировки вкуса. Первым шагом нужно размять помидоры в блендере или пропустить через мясорубку. Затем добавьте соль, перец и сахар по вкусу, а затем прокипятите полученную массу на среднем огне. После закипания уменьшите огонь и готовьте еще 10-15 минут, чтобы смесь стала густее. Наконец, процедите сок через марлю, чтобы удалить остатки кожуры и семян, и разлейте его в стерилизованные банки.

2. Ароматный томатный сок с базиликом и чесноком

Чтобы добавить неповторимый аромат и вкус в томатный сок, можно использовать базилик и чеснок. Для этого рецепта вам понадобятся помидоры, базилик, чеснок, соль и перец. Первым шагом размять помидоры в блендере или пропустить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу. Затем измельчить базилик и чеснок и добавить их к смеси помидоров. Прокипятите на среднем огне, затем уменьшите огонь и готовьте еще 10-15 минут. Отфильтруйте приготовленный сок через марлю и разлейте по стерилизованным банкам.

Продолжение в следующем параграфе…

Рецепт томатного сока с базиликом

Ингредиенты:

• 2 кг спелых помидоров
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 10-15 листьев базилика
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Помидоры вымойте и удалите семена. Затем порежьте их на кусочки.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры и базилик на сковороду. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Тушите смесь на среднем огне в течение 20-30 минут, пока помидоры не станут мягкими.
6. Переложите томатную смесь в блендер и измельчите до гладкой консистенции.
7. Доведите сок до кипения в большой кастрюле и варите его на среднем огне еще 10 минут.
8. Разлейте горячий томатный сок по стерилизованным банкам и закатайте их.
9. Оставьте банки остывать в течение нескольких часов, затем храните их в прохладном и сухом месте.

Готовый томатный сок с базиликом можно использовать для приготовления различных блюд, таких как супы, соусы и коктейли, или просто наслаждаться им в чистом виде. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным домашним томатным соком!

Томатный сок с горшочками

Для приготовления томатного сока с горшочками необходимо:

1. Томаты — желательно выбирать спелые и сочные томаты, чтобы получить максимум аромата и вкуса.
2. Глиняные горшочки — можно использовать горшочки разного размера, вместимость выбирается в зависимости от желаемого количество сока.
3. Специи — для придания дополнительного вкуса можно добавить специи, такие как черный перец, кориандр, базилик и т.д.
4. Соль — по вкусу.

Приготовление томатного сока с горшочками:

1. Томаты промыть, удалить ненужные части и пропустить через мясорубку или блендер.
2. Перелить полученную массу в глиняные горшочки, добавить специи и соль.
3. Плотно закрыть горшочки крышками.
4. Поставить горшочки в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов Цельсия, на 2-3 часа.
5. После остывания, горшочки с томатным соком можно перелить варенное стаканчики и плотно закрыть крышками.

Томатный сок с горшочками будет отличным дополнением к вашему столу на зиму. Он сохранит свежий вкус и аромат свежих томатов, а глиняные горшочки добавят нотку природности и оригинальности.

Томатный сок с чесноком и огурцом

Чтобы приготовить томатный сок с чесноком и огурцом, необходимы следующие ингредиенты:

1. Сначала подготовьте помидоры. Опалите их кипятком, снимите кожицу, удалите серединку и нарежьте на кусочки.

2. Затем очистите и мелко нарежьте чеснок.

3. Огурцы тщательно вымойте и измельчите.

4. В большой кастрюле соедините нарезанные помидоры, чеснок и огурцы. Добавьте соль и сахар по вкусу.

5. Варите смесь на медленном огне до полного размягчения помидоров и остывания.

6. Охлажденную массу пассируйте через сито, чтобы удалить косточки и шкурку.

7. Добавьте уксус и тщательно перемешайте.

8. Разлейте полученный томатный сок по банкам и закатайте их крышками.

Томатный сок с чесноком и огурцом можно хранить в прохладном и темном месте. Сочный и ароматный напиток отлично подойдет для гарниров, заправок и приготовления соусов. Насладитесь вкусом лета в любое время года!

Рецепт классического томатного сока

1. Помойте помидоры и удалите с их поверхности плесень и поврежденные участки.

2. Отрежьте черешки и разрежьте помидоры на четверти.

3. Положите помидоры в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Затем снизьте огонь и варите помидоры около 20 минут, пока они не станут мягкими.

4. Охладите помидоры и пропустите их через мясорубку или блендер, чтобы получить пюре.

5. Процедите пюре через марлю или сито, чтобы удалить семена и кожицу помидоров.

6. Верните полученное сокообразное пюре обратно в кастрюлю и добавьте соль, сахар и лимонный сок.

7. Доведите сок до кипения на низком огне, непрерывно помешивая.

8. Готовый томатный сок перелейте в стерильные бутылки и закройте крышкой.

9. Пастеризуйте бутылки с соком в кипящей воде в течение 15 минут.

10. Храните томатный сок в прохладном и сухом месте до готовности к употреблению.

Теперь у вас есть свежий и витаминный классический томатный сок, который можно хранить на зиму и использовать в различных блюдах.

Томатный сок с морковью и перцем

Ингредиенты:

1. 2 кг спелых помидоров;
2. 1 кг моркови;
3. 2 больших сладких перца;
4. соль по вкусу;
5. сахар по вкусу;
6. уксус по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры вымойте и измельчите в блендере до состояния пюре.

2. Морковь очистите и нарежьте кружочками или натрите на крупной терке.

3. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.

4. Смешайте помидоры, морковь и перец в большой кастрюле.

5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите смесь 10-15 минут, помешивая время от времени.

6. Добавьте соль, сахар и уксус по вкусу. Продолжайте варить еще 5-7 минут.

7. Готовый сок разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Томатный сок с морковью и перцем готов! Он отлично сохраняет свои полезные свойства и вкус на протяжении всей зимы. Приятного аппетита!