Рецепты рагу из говядины самые вкусные и простые блюда

Рагу – это восхитительное блюдо, которое обладает богатым вкусом и ароматом. Сочетание нежной говядины, свежих овощей и ароматных специй делает его идеальным выбором для настоящих гурманов. Рагу приготавливается по-разному в разных кухнях мира, и сегодня мы предлагаем вам несколько уникальных рецептов, которые покорят вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления.

Одним из самых популярных вариантов рагу является Французское бургундское рагу. Основой этого блюда является говядина, маринованная в красном вине вместе с ароматными травами и специями. При длительном тушении мясо становится невероятно нежным, а соус приобретает насыщенный вкус и аромат.

Если вы предпочитаете более легкую и экзотическую версию рагу, вам понравится Индийское рагу. Говядина тушится в кокосовом молоке с добавлением карри, куркумы, кориандра и других ароматных специй. Получившийся соус богатый и кремообразный, а мясо остается сочным и ароматным.

Наши рецепты рагу из говядины помогут вам разнообразить ваше кулинарное меню и порадуют вашу семью и гостей. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь изысканными вкусами этих блюд!

Рагу из говядины: история и особенности приготовления

Особенность приготовления рагу из говядины заключается в том, что мясо перед тушением обжаривается. Это позволяет сохранить соки и аромат мяса, а также создать хрустящую корочку, которая придает блюду неповторимый вкус. Кроме говядины, в состав рагу могут входить овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и томаты. Также для получения более насыщенного вкуса в рецепт добавляют различные специи и травы.

Рагу из говядины можно подавать самостоятельно, как основное блюдо, или использовать в качестве начинки для пирогов или лепешек. Это универсальное блюдо, которое можно приготовить как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Рагу обладает насыщенным вкусом и ароматом, а богатый и сочный соус отлично сочетается с гарниром из картофеля, риса или пасты.

Классический рецепт рагу из говядины

Ингредиенты:

• 500 граммов говядины
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 сельдереевых стебля
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 500 миллилитров говяжьего бульона
• Пучок свежей петрушки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.
4. Добавьте нарезанную говядину и обжарьте до золотистого цвета.
5. Выньте говядину из кастрюли и поставьте на тарелку.
6. В той же кастрюле обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
7. Добавьте томатную пасту и чеснок, тушите еще 2 минуты.
8. Верните обжаренную говядину в кастрюлю и перемешайте с овощами.
9. Залейте говяжьим бульоном, посолите и поперчите по вкусу.
10. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на низком огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким.
11. После готовности рагу посыпьте свежей петрушкой и подавайте к столу.

Классическое рагу из говядины готово! Подавайте это блюдо с картофельным пюре или свежеиспеченным хлебом. Насладитесь волшебным сочетанием вкуса и аромата самого настоящего французского рагу. Приятного аппетита!

Рецепт рагу из говядины с овощами

Для приготовления рагу из говядины с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 перца;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• 400 г томатной пасты;
• соль и перец по вкусу;
• 2 лавровых листа;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 500 мл мясного бульона.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте говядину на небольшие куски и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь, перец, сельдерей и чеснок вместе с лавровыми листьями. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
3. Добавьте томатную пасту и мясной бульон. Тщательно перемешайте.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите блюдо при низкой температуре около 2 часов.
5. Подавайте рагу из говядины с овощами горячим, украсив зеленью.

Ваше рагу из говядины с овощами готово! Наслаждайтесь нежным мясом, ароматными овощами и богатым вкусом этого классического французского блюда!

Традиционный французский рецепт бургундского рагу из говядины

Бургундское рагу отличается своим неповторимым вкусом и ароматом, которые достигаются благодаря долгому тушению мяса в бургундском вине.

Вот список ингредиентов, необходимых для приготовления этого блюда:

Начнем готовить блюдо:

1. Мясо нарежьте кубиками примерно 3-4 см.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
3. Петрушку и тимьян промойте и обсушите полотенцем, затем свяжите их ниткой в небольшой пучок.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Уберите мясо на тарелку.
5. В той же сковороде, на оставшемся жире, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
6. Добавьте в сковороду муку и тщательно перемешайте с овощами.
7. Медленно влейте бургундское вино, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения.
8. Верните мясо обратно в сковороду, добавьте лавровый лист, пучок петрушки и тимьяна, раздавленный чеснок, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
9. Добавьте сливки в сковороду, перемешайте и готовьте еще 15-20 минут.
10. Бургундское рагу готово! Подайте его с гарниром из картофельного пюре или свежей выпечкой.

Традиционное бургундское рагу – это настоящая кулинарная гордость Франции. Оно идеально подойдет для торжественных ужинов и ужинов в кругу семьи. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его великолепным вкусом и ароматом!

Рецепт экзотического рагу из говядины с азиатскими специями

Для приготовления экзотического рагу из говядины с азиатскими специями вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, на крупной терке натертый имбирь и мелко нарезанную морковь. Обжаривайте все вместе в течение 5 минут.
3. Добавьте мелко нарезанный перец чили, соевый соус, лимонный сок, мед и приправу «пяти специй». Перемешайте.
4. Добавьте горячий бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1 часа, периодически помешивая.
5. Подавайте рагу из говядины с азиатскими специями горячим, посыпав свежим зеленым луком.

Приятного аппетита!

Зимние варианты блюд с рагу из говядины

Классическое говяжье рагу считается самым популярным вариантом этого блюда. Кусочки сочной говядины тушатся с овощами – луком, морковью, сельдереем – и специями до готовности. Ароматная заправка из томатной пасты придает блюду насыщенный вкус.

Однако, кроме классического рагу, есть и другие варианты, которые могут понравиться вам в зимнее время. Например, рагу с грибами. В этом случае говяжьи кусочки сочетаются с свежими грибами и дополняются ароматными специями. Такое рагу будет отлично гармонировать с картофельным пюре или гречкой.

Еще один интересный вариант – рагу с капустой. Говядины и молодой капусты в этом блюде будет достаточно, чтобы согреть вас в холодные зимние дни. Приготовьте рагу с капустой, и ваш стол сразу превратится в настоящую зимнюю сказку.

В зимние вечера хочется чего-то особенного, поэтому вариант рагу с добавлением красного вина и вареными грушами будет идеальным решением. Вино и груши отлично дополняют классическое рагу, придавая ему изысканный вкус и аромат.

Какой бы вариант рагу из говядины вы ни выбрали, запомните, что самое главное – это любовь и вдохновение, с которыми вы готовите. Эти блюда наполнят ваш дом теплом и радостью в холодные зимние дни.

Легкий и быстрый рецепт рагу из говядины в мультиварке

Что нам понадобится:

• 500 грамм говядины
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 3-4 картофелины
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 стакана воды
• соль и перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Как приготовить:

1. Нарежьте говядину на кубики и обжарьте их в разогретой мультиварке со всех сторон до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, томатную пасту, соль и перец. Тушите все вместе еще около 5 минут.
3. Нарежьте картофель кубиками и добавьте его к мясу и овощам в мультиварку.
4. Залейте все 2 стаканами воды и закройте крышку мультиварки.
5. Включите режим тушения на 1 час.
6. После приготовления рагу перемешайте его и дайте настояться несколько минут.

Ваше легкое и вкусное рагу из говядины готово! Теперь вы можете насладиться его нежным мясом и ароматным соусом. Подавайте с кусочком свежего хлеба и наслаждайтесь!

Рецепт рагу из говядины с использованием секретных ингредиентов

Но секрет успеха рагу заключается в правильном сочетании ингредиентов и специй. Секретные ингредиенты, которые придают рагу из говядины неповторимый вкус, включают:

Кроме этих секретных ингредиентов, для приготовления рагу вам понадобятся:

• 500 г говяжьего филе
• 2 луковицы
• 2 морковки
• 2 перца болгарского
• 2 столовые ложки растительного масла
• 500 мл говяжьего бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• По вкусу соль и перец

Для начала, нарежьте говяжье филе на небольшие кусочки. Прогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте говядину до золотистого цвета. Удалите мясо из сковороды и выложите на блюдо.

В той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук, морковь и перец болгарский. Обжарьте овощи до мягкости, затем верните говядину обратно в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу.

В отдельной миске смешайте говяжий бульон с томатной пастой и добавьте в сковороду к мясу и овощам. Посыпьте рагу специями: корень сельдерея, перец чили, корицу и чеснок.

Поставьте сковороду с рагу на медленный огонь и проварите блюдо в течение 2 часов, до готовности мяса. Если рагу начинает пересыхать, добавьте немного горячей воды или бульона.

Подавайте рагу из говядины горячим, украсив зеленью. Подают рагу с разнообразными гарнирами, такими как отварной картофель или паста.

Попробуйте приготовить рагу из говядины с использованием этих секретных ингредиентов, и вы поразите своих гостей или близких неповторимым вкусом и ароматом этого классического французского блюда.